#黑咖啡

（優活健康網記者談雍雍／綜合整理）相信許多人都有過這樣的情況，減肥剛開始都會瘦很快，看到體重上的數字狂掉，覺得自己這幾周少吃真是值得！但瘦了幾公斤之後，數字便會莫名的停住了，這就是所謂的減肥停滯期！而遇到減肥停滯期時，除了持續運動，可以喝綠茶或黑咖啡還增加代謝，及增加蛋白質攝取，如瘦肉或魚肉，持續這樣的飲食方式，可使停滯期減短。甩肉別貪快！每週減1公斤為佳減肥非一蹴可成，必須按部就班地來完成。迅速的減重大多是以脫水的方式所營造出來的假像，不僅容易復胖，更會造成生理代謝失常的情形進而損害身體健康，並且使得下一次的減重進行更加困難。要達到健康減重的目的，首先要養成良好的飲食及運動習慣，同時注意減重速度不宜太快，建議每週減重以不超過0.5～1公斤為宜。根據《優活》過去報導指出，正確的減肥過程體重的減輕並不是呈直線下降，而是以階梯式呈現，當中出現體重降低速度變慢甚至停止下降的現象，這就稱為停滯期。而每個停滯期出現與維持時間的長短會因人而異，從一周到幾個月不等，主要是因為人體在減重的同時，基礎代謝率亦會隨著下降所造成。此時，不要放棄減肥，讓身體逐漸適應，同時增加運動量，提升基礎代謝率，讓身體跨越停滯期踏入下一個減重的階段。增加蛋白質　攝取縮短減肥停滯期因此呼籲，遇到減肥停滯期時，除了持續運動，可以喝綠茶或黑咖啡還增加代謝，另外，減肥的時候選擇的食物非常重要，提高熱量攝取，增加蛋白質攝取，例如瘦肉或魚肉，持續這樣的飲食方式，可使停滯期減短。而減重必須循序漸進的進行，由飲食及運動著手，調整生理代謝開始，進而才能穩定有效的降低體重及體脂肪，這樣的減重方式才是健康且有效的方式。

（優活健康網實習記者陳思綺／採訪報導）早晨來杯香氣四溢的咖啡幫助提神，是現代人每天必做的例行公事，但市面上咖啡的口味種類繁多，到底應該喝哪一種才能得到最佳效果呢？營養師表示，關鍵在於咖啡因的濃度。濃縮咖啡提神效果佳 飯後喝不傷胃價目表上琳瑯滿目寫了各種口味的咖啡，對於早上還沒有完全清醒的上班族，想要來杯夠提神醒腦的咖啡，到底該怎麼選擇呢？蘇慈閔營養師表示，咖啡能夠提神，主要與咖啡因有關，濃度越高，提神效果越好，像是黑咖啡，或espresso濃縮咖啡，咖啡因濃度又更高。雖然大部分人喝咖啡是拿來提神，但其實有部分人的腸胃對於咖啡因會比較敏感，喝了以後會不舒服，因此提醒民眾，不管是咖啡或茶，只要是含有咖啡因的飲品，都建議在早餐過後喝，或是在喝之前先吃一點東西，可以減少腸胃不適的狀況。每天2杯牛奶 喝咖啡也不怕骨質疏鬆民間流傳咖啡因會抑制鈣質吸收，或是造成鈣質流失，甚至骨質疏鬆等，但蘇慈閔營養師表示，目前並沒有相關研究直接指出咖啡因與鈣質之間的相關性，雖然如此，還是但仍建議有習慣喝咖啡的民眾，每日要確實補充到1000毫克的鈣，在咖啡中加入鮮奶也是不無小補， 1000毫克的鈣約等於2杯牛奶，也就是大約500毫升的牛奶，所以，若單單只在咖啡中加入牛奶，仍然無法補足一天所需的鈣質量。喝咖啡也要看紅綠燈 一天不多於300毫克雖然咖啡可以提神，但過多的咖啡因對身體也會造成影響，根據《優活》之前的報導，衛生福利部建議，每人每日咖啡因攝取量不超過300毫克，目前全台大型連鎖咖啡店門市用紅、黃、綠標示咖啡因的量，紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上，黃色代表每杯咖啡因總含量100至200毫克，綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下，幫助民眾做簡單的判斷。