#規範

（優活健康網編輯部／綜合整理）小時候愛自己是件很自然的事，但你也是從小就開始學習，愛自己是件自私或自負的事。你學會把其他人擺在自己前面，凡事先想到別人，因為這樣才顯示你是「好人」。你學會避免出風頭，接受「好東西應該與人分享」等訓示，不管那些是你的寶物、珍品，或者父母親可能不會與別人分享的大人玩具。人們甚至教導你要「有耳無嘴」，以及「應該知道分寸」。小孩會很自然地認為自己既漂亮又很重要，但是到了青少年期，社會的訓示已經生根，他們開始極度自我懷疑，隨著年紀增長，自我懷疑的程度有增無減。畢竟，你不應只愛你自己，這麼做的話，其他人會怎麼看你！這種暗示很微妙而且沒有惡意，但確實控制了人們，使人們規規矩矩。從父母、直系親屬，一直到學校、教會和朋友那裡，小孩子學習一切高雅的社交禮儀，這些社交禮儀是成人世界的標記。但小孩彼此之間絕不會那樣做，除非是為了討好大人。小孩被要求一定要說「請」和「謝謝」、要鞠躬、大人進來時要起立、離開飯桌前要徵求許可，另外還要忍受大人捏他們臉頰，拍他們腦袋。這其中的訊息很明顯：大人是重要的，小孩子不算什麼；其他人重要，你無足輕重。「不要相信自己的判斷」，是第一個必然產生的結果，許多以「禮貌」為名的規範則強化了這項結果。這些躲藏在「禮貌」背後的規範，讓你把別人的判斷當作自己的判斷，代價卻是犧牲自己的價值。毫不意外地，這些懷疑與自我否定會一直持續到成年期。自我懷疑會如何妨礙我們？就是在「愛別人」的重要領域中，你可能會碰到困難。其實，愛別人與愛自己的程度有直接的關係。（本文摘自／為什麼你不敢面對真實的自己？／如果出版社）

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）飲食風險不單只有食品衛生安全，均衡攝取飲食營養素也是健康根本！董氏基金會提醒，現代人飲食日漸精緻化，為刺激消費者味蕾，市售食品常過度加工調味，因而常有油糖鹽含量過高問題；世界多國針對油糖鹽之攝取建議皆不斷下修，台灣也應加快腳步明訂規範，以保障國人食安，並與國際接軌。少女常喝含糖飲　恐增乳癌風險根據衛生福利部公布2013年國人十大死因中，就有一半以上的疾病與不當飲食型態相關，包括惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓性疾病等；美國國家癌症研究院也指出，不良飲食習慣導致癌症，比率達35％。美國癌症研究會2009年研究發現，一週飲用2杯以上含糖碳酸飲料者，比起完全不喝的人更容易罹患胰臟癌；研究也指出，少女常喝含糖飲料易導致初經提早，可能提升乳癌罹患機率。董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，糖也易使人上癮，並伴隨著負面情緒、憂鬱、過動、暴力及酒精藥物濫用傾向等行為改變。而脂肪攝取過量則易造成肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化，及增加乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及攝護腺癌等癌症的發生率；反式脂肪還會提升腦中風、冠狀動脈心臟病、記憶力受損、失智症及不孕等風險，對國家的醫療成本也是不能忽視的沉重負擔。飲食指南不全　糖份攝取竟無依據2016年美國最新公告的飲食指南，即明訂糖、鹽、飽和脂肪的上限；世界衛生組織也建議成人和兒童每日游離糖攝取量不宜超過總熱量（2000卡）的10％，並於2015年更進一步呼籲如能減半至5％（約25克）以下更有益健康；而成人如將脂肪攝取量減少至總熱量的30％以下，有助於預防肥胖，飽和脂肪減至10％以下、反式脂肪減少至1％以下，可降低慢性病風險；還有鈉攝取量也於2013年最新建議成人每日應低於2000毫克（約5克鹽）。反觀衛生福利部，僅2012年在《國民飲食指標手冊》中明訂「每日鈉攝取量應該限制在2400毫克以下」，另於《每日飲食指南手冊》中說明「三大營養素佔總熱量比例範圍為：脂質20～30％」，至於糖攝取量則是完全沒有依據。董氏基金會呼籲，台灣應盡速明訂規範，使國人在飲食方面有所參考依循。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）添加在醬油、可樂、布丁、罐頭等食品中的焦糖色素，原本是歸納在天然色素，但因近期有實驗指出，焦糖色素中的衍生物「甲基咪唑」，恐會引發致癌危機，因此衛生署未來一到二個月會將焦糖色素改為食品添加物，並針對不同產品訂定添加標準，業者如果超標將受罰。焦糖色素吃多會致癌？醬油產品先前驗出含有焦糖色素衍生物「甲基咪唑」，而「甲基咪唑」在大鼠實驗中，確定有致癌風險，雖然對人體不確定是否會致癌，但衛生署不敢掉以輕心。因此，衛生署表示，考慮把焦糖色素從「天然色素」改為「食品添加物」，並針對不同品項訂出不同限量標準，預計1至2個月內公告標準，超標者將依法開罰，產品也須立即下架。 衛生署食品藥物管理局食品組科長高怡婷也指出，焦糖色素使用範圍廣泛，從醬油、可樂等飲料、果醬、糖果、布丁、水果派，到美奶滋、塔塔醬、咖啡、糕餅、乳酪、罐頭水果、罐頭水產品與肉類，不一而足，而在正面表列各類食品的焦糖色素限量標準後，不在表上的食物，更不准添加焦糖色素。