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（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）近年來民眾越來越注重養生，而薑黃的風潮盛行，據媒體報導薑黃能夠預防失智、保健腸胃且抗氧化，因此引起許多人關注，但究竟薑黃跟我們平時喝的薑茶或者薑母鴨是否相同？衛生福利部南投醫院蕭曉安營養師表示，薑黃雖屬薑科類植物的一種，但與我們常吃蔥薑蒜的「薑」是不同的。與生薑功效不同　薑黃抗發炎功效受關注蕭曉安營養師表示，薑黃和生薑長得相似，但實際食用功效卻大不同。薑黃在人類歷史中都作為香料使用，突然一躍成為熱門的保健成分，做為香料或保健食品。薑黃最主要的成份是薑黃素， 薑黃素最近已成為新藥研發的「黃金」，因為薑黃素是一種不溶於水多酚類的化合物，具有抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗真菌及抗腫瘤等藥理活性，使得它的的成份受到許多關注，科學界也投入相當的研究。目前研究顯示，薑黃素具有低細胞毒性；世界衛生組織指出，成人一天的薑黃素攝取量，在安全考量下，為避免攝取過多產生反效果，建議每公斤體重0～3mg來計算，每日攝取量大約在200mg以內。但也有研究結果顯示薑黃毒性低，餵食劑量大於2.0g／kg 小鼠體重，也無明顯不良反應。另外，孕婦與哺乳婦女應避免服用薑黃素。燉咖哩、加入茶飲　增添風味又養生而薑黃該如何食用呢？蕭曉安營養師建議，薑黃顏色金黃、有辛辣味，可分成乾燥及新鮮兩種，乾燥的磨成薑黃粉，最常用來製作咖哩燉肉、炒飯或做為醃肉的去腥劑，亦可加入茶飲、咖啡都適合；另外新鮮的薑黃可切成塊狀煮湯，香味特殊、十分迷人。薑黃的味道雖不辣但會嗆，如果直接用於料理，得減少用量。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）歡樂的時光總是過得特別快，9天年假來到最後一天，而今年碰巧遇上西洋情人節，疾病管制署呼籲年輕朋友，歡度情人節，激情時別忘主動或要求情人全程正確使用保險套及水性潤滑劑，避免感染愛滋及性病之風險。逾半數國人　不知保險套應搭配潤滑劑安全性行為，正確且全程使用保險套仍是目前預防愛滋病最簡單的方法。疾管署公布最新保險套使用民調結果，調查結果顯示，15～49歲性活躍期的男性，有69.6％同意性行為時都應該使用保險套，94.3％受訪者表示只要伴侶要求，都願意使用保險套。但調查同時顯示，最近一次性行為有使用保險套者僅50.3％，且54.3％受訪者不知道使用保險套應搭配水性潤滑劑。另外，第一次發生性行為年齡在19歲以下者佔24.8％，與前一年相比有上升趨勢。愛滋專線諮詢　8成民眾未戴套此次調查結果發現，近七成受訪者雖同意性行為時都應該使用保險套，但有發生性行為之受訪者，僅五成會使用保險套，進一步交叉分析發現，沒使用保險套發生性行為之民眾，四成三會擔心感染愛滋。另外，1922諮詢專線去（104）年接獲民眾進線諮詢愛滋議題中，8成均是因發生未戴套之性行為，事後擔心感染而焦慮進線諮詢何處可做愛滋篩檢或篩檢結果可信度。不安全性行為者　每3～6個月應篩檢截至去年12月底，本國籍愛滋感染者累計已達31,036人，去年新增2,330例本國籍愛滋感染者，89％感染危險因子均以不安全性行為為主。疾管署呼籲，千萬不要低估未戴套之不安全性行為感染愛滋的風險，與其事後擔心感染，不如養成使用保險套習慣。另外，如曾與不明對象發生未戴套的不安全性行為，應3個月或每半年進行愛滋病毒篩檢，以及早發現、及時投予治療。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）年假接近尾聲，民眾可能會利用最後的假期，到戶外走走踏青，然而國健署表示，昨日部分地區因受到大氣擴散不佳影響，斗六、新營、善化、安南等測站即時細懸浮微粒（PM2.5）指標已達10級，為紫爆等級，國健署呼籲，敏感族群如需外出，可隨時注意行政院環保署空氣品質監測網訊息，並作好自我防護措施。咳嗽、過敏不適　應減少體力消耗PM2.5是種空氣中的隱形殺手，由於顆粒小於2.5微米以下，所以，可在空氣中飄浮更久、更遠，甚至能直接穿透進體內堆積，長久累積下來，就會誘發呼吸道或全身性過敏，常見的是久咳不癒、鼻子過敏、眼睛乾澀、皮膚搔癢、氣喘等。國民健康署提醒，民眾若有不適，應減少體力消耗，另敏感性族群如有心臟、呼吸道及心血管的成人與孩童，以及老年人應避免體力消耗，特別是避免戶外活動；具有氣喘的人可能需增加使用吸入劑的頻率。國民健康署也特別提醒，民眾若要出門，記得戴口罩，由戶外進入室內時，記得洗手洗臉，並適當關閉門窗，以減少PM2.5之暴露。國健署提醒民眾空污自我保護措施：1） 建議外出可戴口罩。2） 應減少在戶外活動時間，或改變運動型態，尤其是老人和兒童，或慢性呼吸道疾病患者。3） 由室外進入室內時，可加強個人衛生防護，例如洗手、洗臉、清潔鼻腔。4） 建議適當關閉窗戶。5） 生活作息規律，適當運動，維持身體健康狀態。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）根據世界衛生組織統計，全球失智症人口不斷上升，而台灣的失智症比例，隨年齡增加也有上升的趨勢，該如何預防失智症一直是令專家們頭痛的問題。美國洛許大學醫中心在2015年發表了一種新的飲食型態－麥得飲食（MIND），對失智症的預防有良好的效果。麥得飲食　大腦較同齡年輕7.5歲麥得飲食是以得舒飲食（DASH）與地中海型飲食為基礎所發展出來的飲食型態，經過5年追蹤，發現飲食型態愈偏向麥得飲食的老年人，認知功能退化速度較慢，而麥得飲食得分較高族群比低得分族群在相同年齡時認知功能年輕了7.5歲。此外，遵守這三種飲食型態皆可減少阿茲海默氏症發生的機率，也有助於減輕認知功能退化，但麥得飲食得分高者明顯優於其他兩種飲食。國立成功大學醫學院附設醫院營養師呂忻瑾表示，麥得飲食特別強調綠色葉菜類攝取，建議每週攝取6份以上，因為綠色葉菜含豐富葉酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素等，這些物質可以抗氧化、抑制發炎反應、清除神經毒素以減少失智症發生及認知功能退化。水果則特別建議攝取莓果類如蔓越莓、藍莓、桑葚、黑醋栗等，這些水果不但含有豐富的花青素，為天然抗氧化物質，流行病學研究發現莓果類可減緩認知功能退化，動物研究甚至認為攝取莓果類可幫助記憶力與學習能力提升。而魚類及海鮮富含ω－3脂肪酸，可減少大腦中澱粉斑蛋白沉積，並增加神經傳導物質與強化神經元樹狀突脊的密度以減緩認知功能的退化。多堅果、少紅肉　避免認知功能快速退化呂忻瑾營養師表示，台灣當地莓果類產量較少，一般飲食中難以獲得新鮮來源，且莓果類偏酸，常被加入大量精緻糖做成果醬或甜點，無形中增加了熱量攝取，但其實可試著將莓果類搭配較具甜味的水果打成果汁、加入低脂乳品、製成沙拉醬汁或佐以適量堅果食用，都是可以在日常飲食中增加莓果攝取的好方法。而此三類飲食的共同點是，麥得飲食一樣建議攝取堅果類，因為堅果類含有豐富的維生素E，也一樣強調減少紅肉及其製品與速食食品、精緻甜點的食用，因為這些食物中大量的飽和脂肪酸與反式脂肪酸，易造成血腦屏障受損與增加澱粉斑蛋白堆積，加速認知功能的退化。