（優活健康網實習記者駱冠蓉／綜合報導）你家寶貝看到蔬菜總是頻搖頭嗎？每當餐桌上出現孩子不愛吃的食物，便會展開一場拉鋸戰，該怎麼做才能營養均衡，又不會弄僵美好的用餐氣氛？根據美國《醫藥日報》報導，7大招讓挑食兒童愛上蔬菜：1）讓蔬菜更有趣／研究發現，給孩子吃蔬菜也需要賣點，不妨給食物起個名稱，比如「透視眼胡蘿蔔」、「超級英雄南瓜」，或做創意造型，可以讓攝取量從32％增加到66％。2）遵循1口規則／可跟孩子說「只吃1口」，之後每頓飯逐漸增加，讓他們習慣吃蔬菜，1口規則是讓孩子愛上蔬菜的起始點，實施過程應態度堅定，不討價還價。3）別一味強調好處／在食物方面，孩子最關心的是味道，飢餓和營養都無關緊要，研究發現，最簡單的方法就是先改掉家長的口頭禪，別說「對你有好處」、「很營養」等解釋。4）品味彩虹蔬菜／心理學研究發現，不要問孩子喜歡吃什麼蔬菜，直接幫他們做出決定，提供色彩鮮豔的「彩虹蔬菜」就是不錯的選擇，像是甜菜、玉米、胡蘿蔔、高麗菜和黃瓜等。5）一餐中多菜少肉／研究發現，若餐盤中肉類占一半，蔬菜只有一點，孩子自然會將蔬菜留到最後，而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會更感興趣。6）利用同伴影響力／雖然父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但同伴卻能夠做到這一點，與朋友帶孩子一起進餐時，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。7）葷素搭配／研究發現，將蔬菜與孩子愛吃的食物搭配，以高麗菜與起司搭配為例，蔬菜攝取量由20%增至72%。
