衛生署國民健康局指出，近來大胃王比賽等商業活動多有所聞，例如每年於紐約舉行的競食熱狗比賽，大胃王比賽的特徵為求快、求多，能在短時間吃下最多食物的人就可贏得比賽。然而像大胃王比賽這類在短時間內急速大量進食，不但對社會大眾傳播錯誤的飲食訊息，也有一些潛在的健康風險，例如：造成胃部功能無法正常運作、消化不良，甚至造成急性胃炎、劇烈嘔吐、胃黏膜撕裂、食道破裂、胃出血、賁門口撕裂、胃輕癱等。國健局表示，對有潰瘍的民眾，暴食還容易造成胃穿孔。如果民眾使用催吐方式來紓解胃腸的不適，則易造成食道的裂傷。此外，長時間的嘔吐會增加異物進入肺部的機會，而可能發生致死性肺炎。民眾吃進大量含有高油脂的食物（例如熱狗、牛排及漢堡等），膽囊必須分泌大量的膽汁以幫助消化，如果膽汁分泌不足，可能引發膽囊炎。糖尿病患者如果貿然參加大胃王比賽，將造成血糖瞬間飆高，胰島素無法代償，導致酮酸中毒，甚至昏迷；同時膽固醇、三酸甘油脂上升，將提高血管硬化、心臟病的風險。許多餐飲業者為了促銷店內的產品或增加人氣，常會舉辦類似的大胃王比賽，製造話題或炒熱競相攝食的氣氛，但比賽強調快速多食，且所用食材常是高糖、高油、高鹽等不健康的食物，除了增加參加者的健康風險，且對社會也會有不良的示範。國健局建議，餐飲業者以推廣「心」美食文化，讓消費者在用餐的同時，能享受到愉悅的氣氛、慢食並品嚐食物的美味、分享心情，共同營造臺灣成為健康美食的優質環境。國民健康局並建置「0800-367-100 瘦下（落）去、要動動」健康體重管理電話諮詢專線，提供民眾各項專業諮詢服務，適時解答民眾關於健康飲食、運動生活化及健康減重等疑問。
