端午節將至，家家戶戶都會粽子來吃，然而，傳統粽子的主食材多為糯米，除了黏膩不易消化外，更含高鹽且過於油膩，若是嘴饞不小心吃多了，容易出現腹脹、腹痛、噁心，或是胃口不佳等症狀。中醫師表示，若吃完粽子感覺胃脹不舒服，可透過按摩穴道，幫忙腸胃蠕動消化。
#肉粽
粽子是端午節必吃的美食之一，粽子種類也分成很多種，包括北部粽、南部粽、鹼粽、粿粽、豆沙粽等等，但你知道粽子要怎麼吃才健康嗎？營養師表示，除了熱量以外，還要關注營養素比例，例如是否有搭配蔬菜、滷肉的選擇⋯等等。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）肉粽雖然好吃，但背後卻是藏有不少隱憂！比如說，熱量，或是胃脹氣。台灣國際生命科學會指出，肉粽分為三種，傳統肉粽、粿粽與鹼粽，傳統肉粽熱量最高可達一千大卡，其中，因糯米不易消化，較容易引起脹氣，又糯米屬於高GI食物，建議在沾醬的選擇上，能用較為清爽的用料，除了能減少脹氣的發生，又可以減少熱量的攝取。台灣國際生命科學會建議，不要一次攝食兩顆以上粽子，並且能自製兩種沾醬搭配粽子，除了口味多變，更有益健康：1）奇異優格醬／主要是取200cc的含活菌的優酪乳與2顆奇異果現打混合後所製得的醬，奇異優格醬可以用來沾食肉粽，除了體會肉粽美味外，還有一股充滿果香、維生素C與乳酸活菌等保健成份的醬汁，更可以有效減低糯米腹脹的感覺。2）清新檸檬醬／取適量蜂蜜與檸檬汁直接混合即成，清新檸檬醬可用於粿粽與鹼粽，清新的酸甜風味可以增加粿粽與鹼粽美味與口感，與過去沾糖比較可以大量減少糖的攝取，而且檸檬的維生素與有機酸以及蜂蜜中的天然礦物質都直接與間接幫助消化。台灣國際生命科學會提醒民眾，歡渡端午佳節的同時，為了健康不宜食用過多的粽子，另外還要注意疏果的補充，均衡飲食。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）吃一顆傳統肉粽，土豆與香菇的香氣纏綿口齒之間，成為吃進裏頭的第一味覺衝擊；再嚼個幾口，糯米的綿密濕潤，稻米香氣，美味繾綣千年，若再淋上現代甜辣醬一同古今混搭，更顯粽子的永恆，地位崇高。一個肉粽熱量媲美一個便當一年一度的端午節，怎能不把握時機，大啖一番？一顆不夠再來一顆，一天吃不完，連續一個禮拜每餐都要與粽子會面，相送嘴裡，然而，傳承千年的肉粽，除了地位不可撼動之外，熱量也更是有份量，一顆，就能媲美一個排骨便當！也因此，國民健康署很緊張，拿出眾多數據，呼籲民眾別吃太多，以免體重暴增傷健康。國健署指出，肥胖不只會造成心血管疾病、糖尿病等慢性疾病，肥胖已被證實為現代人新興的致癌因子之一。根據近期美國哈佛大學及瑞典學者針對約24萬人，長達35年的追蹤研究顯示，青少年時期，體重嚴重過重者，日後罹患腸癌的風險，為體重正常者的2倍；肥胖者罹患腸癌的機會，更是體重正常者的2.4倍。國健署呼籲，肉粽熱量高不宜多吃，尤其是本身已有慢性疾病的患者，更要注意食用的份量，以免肥胖纏身，病情失控。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）端午佳節將近，粽香飄鄉里，食品藥物管理署提醒食用過多糯米粽子，小心引起腸胃不適！若腸胃不適時亦切勿自行購買胃藥。食藥署呼籲民眾使用制酸劑（俗稱胃藥）應遵循「五要」及「五不」原則。食藥署表示「五要」原則為：1）要知風險／長期使用制酸劑恐會造成胃酸不足導致腸胃細菌過度生長而增加感染風險。2）要看標示／注意藥盒或說明書的使用方法及注意事項，並確實按其指示服用藥品。3）要告病況／告知醫師或藥師是否有對特定藥物過敏、其他慢性病或正在服用的藥品等資訊。4）要遵醫囑／確實依照醫師、藥師的指示服用用藥。5）要問專業／服用制酸劑後，如果有任何不適症狀，或服用制酸劑3天後不適感仍無改善，請盡快向醫師、藥師聯絡並就醫。另「五不」原則為：不要求／不主動要求醫師加開制酸劑，大部分藥品並不會引起腸胃不適，是否要開立制酸劑應由醫師判斷。不併用／不擅自併用制酸劑，以免影響其他藥品之藥效。不長期／不長期服用制酸劑，是否需要。長時間服用制酸劑應由專業醫師評估。不刺激／不食用咖啡、菸、酒、檳榔及辛辣食物等刺激性物質，並養成良好的日常生活作息、飲食習慣，避免胃酸過度分泌。不亂買／對於來路不明藥品，應遵守「不聽、不信、不買、不吃及不推薦」之原則。如有腸胃不適，應先諮詢醫師或藥師，若如需購買成藥則應到有藥師執業之合法藥局購買。由於市售制酸劑部分成分可能造成脹氣、反彈性胃酸分泌、腹瀉或便秘等副作用，若未經看診或醫師、藥師指示使用，胡亂吃制酸劑反而造成腸胃不適之情況加劇，所以食藥署提醒民眾可遵守制酸劑之「五要」、「五不」之原則，「看病找醫師，用藥找藥師」，如有任何問題應尋求醫藥專業人員之協助。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）端午節將至，若不吃肉粽，簡直少過了一天的節日，但肉粽雖是一年一度必吃的美味，但也令人又愛又恨！根據估算，一顆傳統肉粽熱量至少五百大卡起跳，若把肉粽當正餐吃，不僅熱量爆表，腸胃不好的民眾還會招來消化不良甚至腹痛危機，營養師就提醒，吃完粽子後，可選用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的水果來吃，促進腸胃蠕動！肉粽各個肉量高 淺嚐即可台中慈濟醫院王筱淇營養師表示，一顆粽子看起來可愛可愛，其實一顆台式粽相當於二到三碗飯熱量，即使是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近百分之九十，達十五顆方糖之多，難怪幾乎每年端午節過後，都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。尤其王筱淇指出，吃粽子會造成身體不適，來自四種不良習慣：1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物，由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣。單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。2）吃粽子愛沾醬料，國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。3）南部粽的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。4）愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。注意吃粽六招 肉粽也能安心大口吃 然而，想要健康過端午，如何吃得對呢？王筱淇表示，記住三少一多口訣—少油少鹽少糖多纖維，提醒大家六個聰明吃粽子的原則，包括：1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一年一度的端午節又到了，五花八門的粽子令人垂涎欲滴，但市售粽子大多是屬於高油脂、高鹽份、低纖維的高熱量食物，享受美味的同時，應該注意熱量是否過高。粽子可依臺灣地區特色的不同，分為南部粽、北部粽、鹼粽與客家粿粽和菜粽等，常吃的傳統臺式肉粽主要餡料有糯米、香菇、蝦米、鹹蛋黃、乾魷魚、五花肉、紅蔥頭等，有的還加上栗子和花生，一個肉粽約400～500大卡，接近一個便當的熱量。但鹼粽不含內餡，且熱量最低，每個僅約120～200大卡，但食用時會加上糖粉(漿)、果糖、蜂蜜等，都會增加熱量的攝取；而「粿粽」外皮為糯米粉加水做成，體積較小，熱量較肉粽低，每個約200～270大卡。 南部粽較北部粽 熱量高出100大卡每種粽子依烹調方式、餡料及份量的不同，所含的熱量也不一，如北部粽與南部粽的不同在於烹調方式，北部粽是使用已炒熟的糯米加上餡料，再繼續蒸煮使米粒完全熟透；南部粽則是以生米拌滷汁加上炒好的內餡，並且把整顆粽子放在滾水中煮至熟透，因此南部粽熱量大約會比北部粽熱量較低100卡左右。臺北市衛生局提供幾項小秘訣，建議市民朋友在購買粽子時，不妨挑選「五穀雜糧」口味的肉粽，因圓糯米、黑糯米、糙米、薏仁、蕎麥、米豆等五穀雜糧米，較一般糯米含有較豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，或儘量購買烹調方式採用水煮之南部粽，少挑選內餡包有鹹蛋黃、肥肉、花生和栗子等高油脂材料之粽子，皆可降低熱量的攝取。衛生局提醒民眾，端午佳節期間最好每天只吃一個粽子當正餐，如不想攝取太多熱量，可挑去肥肉、蛋黃等，並在享受粽子的美味時，熟記「三少一多」之健康飲食原則：少油、少鹽、少糖及多纖，吃粽子時也能搭配青菜與水果等富含纖維的食物，才能達到均衡營養的飲食，以避免消化不良、腹脹、腹痛、便秘等腸胃道不適的症狀。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）明明是夏天到來，食品產業卻受困寒冬！端午節將至，在肉粽熱銷的時刻，民眾如自家不包粽，可能會選擇購買知名品牌的肉粽應景。但沒想到，國內知名食品牌包括台糖、愛買、桂冠等，所委託的肉粽食品代工廠嘉品、禹昌公司，傳出把去年早已過期的肉粽，拿出來更改日期，打算從中獲取暴利！對此，台南地檢署昨天指揮警、調及衛生單位，對台南、嘉義等6個處所搜索，當場在位於台南市佳里區的禹昌食品公司發現逾期或即將到期的數千顆肉粽。而此批肉粽是禹昌食品去年出貨到大潤發量販店後被退的貨品，禹昌食品員工疑涉變造有效日期到2014年6月。去年肉粽，更改日期今年賣，實在可惡！而目前，檢察官在傳訊20多人到案後，認為禹昌食品生產部課長韓國彬涉嫌重大，且有串證、湮滅證據之虞，今天向台南地院聲押獲准。而台完衛生局也指出，禹昌的過期肉粽已經全部封存，業將對業者祭出重罰。
