（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）日前，知名餐廳「法樂琪餐廳」遭員工踢爆湯頭是以加粉製湯，卻向民眾宣稱該餐廳之湯品係使用天然食材熬煮，現在衛生局已派員前往位於板橋大遠百分店進行稽查，該餐廳共有6種湯品，據業者表示，係由總公司進行湯品配送，再由分店復熱。湯頭非天然熬煮 使用過期香料根據法樂琪營運長張振民表示，「從未標榜天然，一切合法，且添加調味粉只為提味」。對此，衛生局表示店家菜單及海報並未宣稱「純天然食材熬煮」，且就菜單內容進行比對，尚無違反食品安全衛生管理法之事證，為確認各湯品之來源是否符合規定，將移請該總公司所在之臺北市政府衛生局進一步查察。雖目前湯頭來源並無違法，但卻在台中分店被稽查員意外發現業者使用過期2個月香料，當場依照違反《食品衛生安全法》開罰，衛生局長黃美娜表示將開罰10萬元。適量食品添加物無要害 僅做為調味作用最後，衛生局表示適量使用食品添加物作為調味料，無須恐慌。另外也呼籲餐飲業者，公開自己的食材並非公開自家的商業機密，而是讓民眾更能安心使用，也能達到自我管理的效果。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）知名法式餐廳「法樂琪」被爆湯品使用調味粉，臺北市衛生局昨日至法樂琪臺北市4家分店進行稽查，發現其中1家天母誠品店有部分衛生缺失，包括：食材未加蓋、冰箱下層架及湯桶架髒污、烹調區上方灑水桿油污不潔等，衛生局立即開立限期改善通知單，要求3天內改善完成，複查結果若不符規定，將依食品安全衛生管理法處新臺幣6至5,000萬元罰鍰。4家原料皆在有效期限內衛生局同時也抽樣5件產品（西洋芹、牛肉、鱈魚、鮮牛粉、海鮮調味料），檢驗農藥殘留、動物用藥、乙型受體素，針對鮮牛粉檢驗動物性成分、海鮮調味料檢驗添加物成分，同時針對包裝產品進行標示檢查，檢驗結果簽發後將立即公布。4家店使用的原料皆在有效期限內，同時查核現場廣告菜單及海報，也未發現廣告不實之情事。北市政府衛生局表示，法樂琪臺北市門店共4家，業者供應湯品共有6種，包括「什錦蕈菇濃湯、中式蟹肉魚羹、奶油南瓜濃湯、義式羅勒蕃茄湯、洋蔥法式牛清湯、波士頓海鮮巧達湯」，經查鮮牛粉使用在「洋蔥法式牛清湯」、海鮮調味料使用在「波士頓海鮮巧達湯」，所有湯品原料都是使用與湯品品名相符的食材，未有廣告不實。
