#脾氣

（優活健康網記者張瓊之、陳承璋、陳思綺／專題報導）「自從全家不吃糖，每一個人的脾氣就莫名變好了！」這是部落客Jaguar小姐，全家在力行戒糖革命後，所發現的第一個神奇現象。在她的部落格中，洋洋灑灑好幾篇，彷彿迫不及待的要告訴別人，糖吃太多真的會讓情緒失控，就在戒糖之後，所有的心得文，也被眾多網友廣為流傳，究竟Jaguar小姐的全家人，是怎麼在各種高糖飲食的圍攻之下，順利突圍殺出血路，成功戒糖？又是什麼樣的機緣，讓她開始展開戒糖計畫？　頻頻吃糖老公易暴怒　彷彿要「把人千刀萬剮」其實，這一切都要從她的老公說起，談到老公與糖之間的「戰爭」，Jaguar小姐臉上露出了一絲無奈，她說先生一直以來都是位好好先生，但唯一有個問題是，他平均每2～3個月，就會像顆不定時炸彈一樣大爆發，明明只是一點小事，卻能氣到想「把人千刀萬剮」那種感覺。由於先生是美國華僑，碳水化合物、甜食對他來說早已是正常的飲食習慣，而這次之所以會發現先生的問題，是因為當先生不吃糖時，情緒都處於平穩、安定的狀態，但一碰了糖，2～3天後的早上，情緒都就會瞬間掉入深淵，彷彿全世界都與他作對般。這就好像毒品的戒斷症狀，「癮頭」難戒，根深蒂固。開始碰甜食後　女兒竟然不吃早餐了至於女兒，因為她本身就對小麥麩質過敏，所以，在飲食上除了都是由Jaguar小姐親手烹飪外，也幾乎很少吃零食，但就在去年全家人到美國旅行時，美國太多食物都含有高糖，像是各種維他命軟糖、無麩質零食等；還不知糖這麼可怕的Jaguar小姐，破戒讓女兒吃甜食，女兒因此難敵誘惑，宣告「破功」，開始與糖為伍，就此如同先生一樣，愈陷愈深，宛如一場噩夢。Jaguar小姐回憶，旅居美國的那些日子，女兒幾乎每天早上吃好幾顆維他命軟糖，而冰淇淋、甜餅乾等零食也越吃越多；就在維持這種習慣一個月後，某日，女兒竟將她所做的早餐通通推掉，吵著只要吃糖。「開始吃糖的那段日子，女兒就與先生一樣，動不動就會情緒化」她說，這時她才發現，女兒變的跟以前完全不同了，也讓她不禁聯想，難道這一切都與糖有關？戒糖是保命符　把先生從糖尿病邊緣救回來從困惑，到懷疑，所有引發情緒不穩的線索，似乎都指向「糖」，不過，這些疑點似乎尚未給她們全家，一記當頭棒喝，直到再一次爆發性的爭執後，才展開這一切的戒糖計畫。　她回想，有一天先生的脾氣突然又炸開，她生氣的對先生說，「難道你們糖尿病都這麼容易暴怒嗎？」，一句重話，打在先生的心頭上，從此先生開始不斷鑽研國外的文獻資料，意外發現，糖真的會對情緒產生影響，所以就拿自己當做白老鼠，進行一連串的戒糖、戒澱粉試驗。「結果身體真的不一樣了！」她驚呼，原本先生情緒起伏大、右腳拇趾開始失去知覺、右眼視力變模糊，但自從進行低醣飲食及戒糖後，他發現自己不只思緒變清楚、觀察力變好、情緒變得穩定外，也讓他腳趾知覺及視力漸漸恢復，從瀕臨糖尿邊緣搶救回來。 女兒也在停止所有甜食後，重新回到穩定講理的模樣，差別非常大。戒糖從小就開始　記住３點遠離危害然而，全台步入糖癮時代，要撇開與所有含糖食品的牽連，恐怕是難上加難，「大人要戒糖，難度可能較高，」Jaguar小姐建議，家中若有小孩，建議一定要從三歲前，味覺尚未受到「設定」前開始，若從小吃糖吃習慣，長大後要戒就要耗費各種苦工。至於該怎麼做，她強調，少吃零食、少喝甜飲、外食盡量能避開就避開，因為這些人造食品及外食往往顧及口感與味道，很容易吃進過多的糖份。Jaguar小姐的臉書粉絲頁上，以「我們正在冒險」為名，不難看出，一家人乘風破浪，活在當下享受時光的樂活理念，彷彿也道出，從「戒糖冒險」，凱旋而歸喜悅滿載的心情。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）每個季節都有屬於它的養生之道，而春天在中醫上屬木主肝，也就是說，萬物猶如木一樣開始生氣蓬勃，相應人體五臟的肝氣也開始旺盛，所以，如何因應季節不同而作適當的養生保健，是一個重要的課題。春天睡眠　應以晚睡早起為原則新營醫院何裕鈞中醫師表示，在飲食方面，應少吃酸性食物，多吃甜味食物，以避免肝氣太過損傷脾氣，然而，春天早晚溫差變化大，所以，在衣著方面，應隨溫度變化加減，防止受風與注意保暖。春天的睡眠模式也應以晚睡早起為原則，起床後穿著輕便衣物，在戶外作緩步行走的運動，另在呼吸調息部分，可勤練噓字訣，也就是每天作腹式呼吸，吐氣時右手掌輕放在右胸肋下肝臟的位置，左手掌再放在右手背上同時發出噓字音，直到吐氣結束，並兩眼直瞪前方遠處，一天反覆作36次。春天不要亂發脾氣　以免肝氣鬱結化火除此之外，也要保持心境平和，不要亂發脾氣，以避免肝氣鬱結化火，造成暴怒傷肝，在春季養生保肝之餘，避免耗肝損肝也是相當重要，因此，何裕鈞中醫師提供一個春季養肝茶飲，幫助民眾在春天時，也能藉由茶飲達到養肝、保肝的效果。●養肝茶／白鶴靈芝草20公克、柴胡20公克、茵陳10公克、陳皮10公克、丹參10公克、黃耆10公克、紅棗10顆、甘草10公克、鬱金5公克、山楂5公克、薄荷5公克，將以上藥材用棉布包裝好後，放入1000～1500C.C的清水煮沸轉小火，約20分鐘後關火放涼隨時飲用。

現代社會工作壓力大，生活中總遇不如意，有些人當場氣急攻心，脾氣暴怒，傷身又傷形象，新的一年如何改善自己脾氣？讓一切回歸平淡？十年前最常討論的ＥＱ要控制得當，因為長年個性使然，往往難以一時改善，若真要下決心該從何改起？就從改善飲食先做起。（圖為麻辣鍋，忌吃辛辣改脾氣）現代人生活緊張，脾氣暴躁雖不能算是一種病症，但若把壞脾氣當成一種病症來治療，雖然沒有藥可醫，但一定可靠自然醫學的方式治療。例如現代人的通病便秘，排便不正常就會產生許多毒素干擾體內，有人猛長青春痘、面皰，有人就會變得脾氣暴躁，所以優活曾經採訪中醫師報導，改善體質及脾氣的首要飲食方式，首要就是先遠離辛辣，遠離重口味。脾氣暴躁雖不是症狀，但是會出現在中醫口中的「上火」症狀中，上火的原因是多種多樣的，有的是因為吃了蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣或過多食用了羊肉、狗肉；有的是因為受涼、傷風後導致發熱、口舌生瘡；有的則是因為缺乏睡眠或情緒過於激動引發內熱大；也有久病之人陰虛火旺，吃一點魚、蝦都會上火等等。嚴格說來，脾氣容易暴躁的人，多半是上火的體質，尤其因為宗教的人行事低調緩慢不躁進，就是因為不食重口味，呼籲出家人利用飲食改善體質，包括忌諱?、薑、蒜、蔥等重口味的飲食都要避免。

歸咎脾氣這麼容易上來，是不是因為說話方式？發脾氣很可能是與人衝突，所以大部分都是再逞口舌之快，所以脾氣暴躁時的言語幾乎都是急躁又傷人，如果能夠改變自己急躁又不客氣的說話方式，是不是就能壓抑脾氣呢？心理醫生認為年紀較輕的男女最容易發脾氣，不論心理或生理都是處於最新最激動的處境，每一個健康狀況都如火車頭一般，想要不斷往前衝，也因此連脾氣都一起不斷往前衝撞，大部分都在言語之間展現。如果第一時間能把說話方式改變，多壞的脾氣都能先有個緩衝空間了。首先利用對自己說話的方式，開始學習說出第一句話是對自己說出簡單、積極的訊息，例如，當遇到某些讓你「不爽」的事情時，第一句話一定是大聲說給自己聽：「暫停一下，要冷靜。」或是說一句話給自己聽：「一定要把持住自己。」再不然說一句：「我能處理這件事。」也能加強自己自信心。第二個方式就是把你自己說話的步調全部放慢，要放慢到什麼程度？必須比平常說話要慢上三倍速度，例如剛剛先說告訴自己的第一句話，必須慢三倍說：「我～～能～～處～～理～～這～～事～～情～～的～～！」即使感到很誇張很神經很討人厭，也要練習用這樣方式說話，即使當時發生火燒屁股的事情，當場所有人會被你這緩慢的說話方式給轉移情緒，緊張心情都會跟著緩慢下來。每天練習幾次，學習這兩個重點，第一句話一定說給自己聽，然後說話速度要比平常慢三倍，這樣反覆練習直到可以派得上用場，有天你會發現，你的脾氣變成了「氣度」。

網路上一篇網誌，作者轉述白龍王的說法：「要決定前途好不好、事事好不好，最重要是要有好脾氣...。」但改善脾氣何其容易，但仔細觀察好脾氣的人都有個共同的特點，除了說話緩慢之外就是穿著超級樸素，心理學家認為，人的第一感覺就是視覺，視覺上影響最大的就是色彩，所以人的情緒有很多時候都是受到色彩的支配，也因此，人的穿著會是影響人的互動上最主要的因素。撇開是否宗教的原因，很多宗教都是教育民眾要穩定情緒，所以很多宗教在生活上都要求極為平淡，飲食要求清淡，穿著要求樸素，為的就是情緒的穩定。再加上給人第一印象就是穿著，尤其穿著雖然要顧及別人感受，但大部分情緒是來自「悅己」，如果穿上一套昨天沒送洗，今天非穿不可的臭髒衣服，不要等別人受不了，自己都會因為討厭自己而脾氣暴躁的。心理醫師認為最好要求脾氣不好的人能穿單一顏色的素衣，尤其是避免大紅或是花花綠綠，莊重的穿著給人壓力較大，對你說話不敢踰矩，但壓力大，衝突點會大，輕鬆的衣服自然就會較輕浮，與你說話的對象也相對沒有甚麼壓力，但也同樣恐怕會遇到逾矩的問題，照樣可能有衝突的危險，所以得體的穿著是最難拿捏，但重點就在於能悅己。

文／媽咪窩雜誌　採訪／陳姵樺　攝影／彭鏡蓉　諮詢／輔仁大學兒童與家庭學系副教授、輔幼中心主任涂妙如            光田綜合醫院小兒科主治醫師 江國樑有些寶寶一餓就大聲哭鬧，給吃後還頻頻啜泣；有的寶寶則肚子餓、尿布濕，也表現不明顯。怎麼同樣是3、4個月大的孩子，個性卻差這麼多？到底問題出在哪呢？ 脾氣好不好  三因素造成家長們在帶孩子時常會有這樣的經驗，有的孩子睡眠與吃飯時間規律性高又不常吵鬧，且哭鬧的強度與頻率比較低，這種小孩多半家長會評價為很好帶養；但有的孩子可能一肚子餓或尿布濕，就會馬上大哭大鬧來表達自己的不舒服，這時若碰到較急性子的家長，就會認為孩子動不動就哭、動不動就鬧，脾氣很壞、很難帶養。 事實上，寶寶的脾氣好不好是天生氣質、父母教養方式以及後天環境三者交互影響形塑而成，家長首先要了解孩子天生的行為特質，才能給予適配性的教養方式。 如何了解孩子的先天氣質？寶寶從一出生就帶著自己天生的氣質與個性來到這個世界，所以即便是剛出生的孩子，就會顯現出自己特有的個性。輔仁大學兒童與家庭學系副教授涂妙如指出，一般評估寶寶是屬於磨娘精型或是好帶型，會用下列9大氣質評估項目來觀察：規律性：有的寶寶吃飯睡覺都很定時；但有的則睡得少、活動量大。反應強度：有的寶寶肚子餓就馬上大哭；有的則是小小聲的哭。反應閾：這個項目主要是觀察寶寶受外界刺激時多大的強度會被影響，有的寶寶是稍有聲響就會驚醒，即屬於「反應閾」低的孩子；反之，有的寶寶怎麼吵都可以繼續安穩的睡覺，即為「反應閾」高的孩子。趨避性：這個項目主要是看孩子對於初次接觸的人事物，所產生的行為反應。趨避性接受的孩子對於新的事物充滿好奇、想去探索；反之，趨避性退縮的孩子，對於新的副食品可能拒絕進食，或者遇到陌生人會拒絕接觸或煩躁不安。適應度：「趨避性」主要是觀察孩子對人、事、物第一次接觸的反應，而「適應度」則是觀察孩子第一次接觸之後的行為反應。適應度高的孩子，進入一個新環境，可能只要幾分鐘就能適應；適應度低的孩子，可能過了很久還是對新環境顯現出害怕的模樣。活動量：有的孩子睡得少、愛活動，對安靜的家長來說就會覺得難帶。堅持度：堅持度高的孩子可以玩一種玩具10分鐘以上；家長說不可以做的事，教導多次仍無效。反之，堅持度低的孩子，玩玩具不到1分鐘就另換別的玩。情緒本質：有的寶寶經常表現出正向情緒，如快樂、友善，就算略有受傷，也表現得安靜；而負向情緒多的孩子，正要入睡或睡醒時常會哭鬧，身體不舒服時更是煩躁不安。注意力分散度：這個項目指標高表示寶寶容易分心；指標低則是個注意力集中的寶寶。每個寶寶在這9個項目中有的強、有的弱，綜合這些強弱就是寶寶顯現出的天生個性，如果多數項目是屬於強度較強的，比如說睡眠不規律、肚子一餓就大哭、稍有點外界刺激就鬧，大多會被成人貼上壞脾氣的標籤。《MamiHome媽咪窩》‧2011／7月號 資料來源：MamiHome媽咪窩　提供

阿爸變成阿公？這可不是玩笑話。大林慈濟醫院腫瘤中心主任蘇裕傑因為肥胖的身材加上滿頭白髮，才四十出頭的他帶孩子上學時竟然被誤認為是「阿公帶孫」，除了受到外表的形象影響，血壓更是因為過胖而控制不良。為了成為更有說服力的醫生，他決心減肥，原本體重102公斤，從5月開始減，至今已瘦了18公斤，不僅變年輕，身體健康狀況也從紅燈轉成綠燈。 （蘇醫師胖的時候，圓滾滾的模樣）蘇裕傑笑稱自己的自尊心很強，所以不能輸給其他也在減重的醫生，尤其是在被同業的醫師嘲笑「你身為一位內科醫師，血壓還最高飆到190，還不知道如何控制血壓，這樣對你的病患很沒有說服力，」雖然一直都有在吃降血壓藥物控制，但四年多的時間，血壓仍舊反反覆覆。自從下定決心開始減重後，他每天都會將所吃的東西輸入在手機裡，接著再計算卡路里有多少，並藉由按時紀錄的數據，有效掌握每天的飲食狀況。 「以前回家就很累，愈休息愈吃東西，所以變成一種惡性循環，但現在透過飲食控制，早上吃燕麥片、中午午餐吃蕎麥麵，同時還固定一個禮拜至少二至三天都會去騎腳踏車，」蘇裕傑說，以前腰圍42腰，所以每年癌症病房舉辦聖誕活動，聖誕老人一定都是由他扮演，因為同事都說他的肚子實在是太像了，根本連塞綿花都不用。 自從成功減重後，蘇裕傑的腰圍只剩下36腰，現在他更朝著擬訂的目標34腰邁進，現在還能把以前的大學衣服拿出來穿，不用買新衣服，真是省錢又環保。「以前我帶我兒子和女兒去上學時，竟然還被誤認為是阿公帶孫子，當時真的很想找個地洞鑽進去，」因為肥胖的身材加上滿頭白髮，讓蘇裕傑無形中被加了好幾歲。 除了減重外，蘇裕傑還加入慈濟的水懺經藏演譯活動，讓自己不只是「修身」，同時還「修心」。「以前雖然是為了對方好，但沒講幾句話就起了煩惱心，惡語總是不小心便脫口而出，不只傷害到別人，自己其實也相當後悔。」蘇裕傑深入瞭解佛教經文後，開始懺悔過去種種，也了解造口業的嚴重性，因此決心改變自己，現在的他脾氣和以前完全不同，不管是對護理人員及病人，他都耐心的詳細講解，連周圍的人也都感覺到他的改變，更有醫生對他說：「怎麼感覺你脾氣好像變溫和了？」