近年來由於國人營養熱量攝取過多，因此因肥胖症所引起脂肪肝的比例相當高，而且年齡越來越低的趨勢；根據肝病防治學術基金會提供資料顯示，台灣罹患脂肪肝比率最高的前三名行業，為營建土木、電子資訊、以及製造業。脂肪肝常見的原因包括肥胖、血脂肪過多、酗酒及不明原因，其中以體重過重為最常見的原因。根據研究，因經濟發達，國人營養熱量攝取過多，導致台灣有脂肪肝的人口越來越多，成人約三分之一有脂肪肝，連青少年朋友也有脂肪肝的病例。脂肪肝是指肝細胞內含有油脂，也就是「肝比較油」；肝病防治學術基金會表示，肥胖、酗酒、高血脂、病毒性肝炎等，都是脂肪肝的高危險群，且已有間接證據發現，脂肪肝可能演變為脂肪肝炎，進而產生肝硬化，甚至導致肝癌。而營建土木、電子資訊以及製造業的工作者因工時長、沒時間運動，且吃得不健康，因此罹患脂肪肝比率高。肝病防治學術基金會提醒，若有脂肪肝，要改變生活型態，積極減重。醫學研究指出，要改善脂肪肝，禁酒、飲食控制、適度運動是必要的，飲食上要避免高糖、高油與高熱量，並要多吃蔬果。
