（優活健康網實習記者駱冠蓉／綜合報導）蜂蜜健康天然，頗受民眾喜愛，但近年來屢傳假蜜混淆事件，臺北市衛生局為維護品質及消費者權益，因此，於今年抽驗15件市售蜂蜜產品。其中6件有純度不足的疑慮，涉嫌標示不實。已要求北市業者限期回收改正，其他則移請該縣市衛生局處辦，標示不實則可依食品安全衛生管理法處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。摻糖率大於7％ 拆穿假蜜謊言北市衛生局表示，本次共計採樣15件標示「純」、「天然」或「100％」之蜂蜜進行檢驗，調查結果有3件標示宣稱不符天然蜂蜜標準，摻糖率大於7％，不符合純蜂蜜規格；另衛生局亦以中華民國國家標準CNS總號1305進行品質檢測，結果有3件產品的「澱粉酶活性」或「羥甲基糠醛」不符合規定。從色香味下手 3撇步助看清蜂蜜真相民眾該怎麼透過目視及感官評量，去區別一般市售純蜂蜜與調合蜜呢？衛生局表示，可以從色、香、味找出純蜂蜜的特性，提供3撇步助你拆穿假蜜謊言。1）目測／外觀上以手指放在瓶後，有模糊的感覺，表面氣泡少；調合蜜外觀上相當透明，五指放到瓶後看的一清二楚，表面無氣泡。2）嗅覺／開瓶時聞到特有植物的花香味。調合蜜則是聞到化學的香精味。3）味道／取一匙原蜜品嚐，有花香味、口感甘潤、生津回味久、如為結晶蜜則入口即化，且加水搖振時泡沫多，泡沫持久消失慢，以熱開水沖泡時香甜微帶酸味；調合蜜品嚐時沒有天然花香味，只有糖水的甜感。加水搖振泡沫少，消失快，熱開水沖泡只喝出甜味，不帶有酸的感覺。臺北市衛生局呼籲，最好向信用良好的廠商購買，或認明行政院農業委員會農糧署委託台灣養蜂協會推動「國產蜂蜜」等蜂產品驗證，每一瓶都貼有「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章，每件驗證蜂蜜產品都有編號，可追溯來源且品質優良的產品才有證明標章，讓民眾買的安心，吃的放心。
