(優活健康網己這陳思綺/綜合報導)飯後想來杯飲料,許多人會選擇紅茶、綠茶、奶茶等,茶乃中國數千年來的養生飲品,有利尿、提神醒腦、消除疲勞、增強耐力等藥理效果;那如果茶喝不完,隔天還能喝嗎?坊間流傳「喝隔夜茶會致癌」,讓許多人喝的心驚驚,部立南投醫院蕭曉安營養師表示,這是錯誤觀念,目前並無研究證實隔夜茶會致癌,但仍建議即泡即喝最適當。茶湯酸敗長菌 恐影響身體健康隨著健康意識的抬頭,近年來健康食品盛行,茶類的保健功效也受多數民眾認同,「喝茶有益健康」的觀念不脛而走。蕭曉安營養師指出,茶葉中含有糖類、蛋白質、氨基酸等營養物質,茶葉沖泡過後之茶湯如放置過久,除了維生素大多已喪失外,易有微生物孳生之虞,進而導致茶湯變質酸敗,如果遇有害病菌,就會影響到身體健康。另外茶湯所含的茶鹼與單寧等物質的釋放量,也因為放置時間過久、過高之外,其中對於茶鹼敏感者,可能會導致心律不齊,增加心臟負擔等副作用。蕭曉安營養師表示,要發揮茶的功效,以及品嘗茶的真正味道,以即泡即喝為佳,建議在喝隔夜茶時,需注意自身的狀況,以防飲茶保健的美意大打折扣。