（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）麻薏湯是很多民眾夏天的消暑湯品，不僅滑溜順口，加上含多元酚抗氧化，營養價值頗高，但要留意的是鉀離子含量也很高，洗腎患者不宜多吃。就有一名45歲的洗腎患者王姓婦人，連喝了一星期的麻薏湯，導致她血清中鉀離子飆高到9.5 mmol/L，近正常的3倍，被緊急送急診，在加護病房住了2天才救回一命。驚！需緊急透析出鉀離子 以免奪命豐原醫院腎臟科余正文醫師說，患者到急診時，肌肉無力，心電圖呈現波形異常，嚴重心律不整，血鉀濃度飆高到9.5，一般指數到7.0就需要考慮緊急洗腎，透析出鉀離子，降低血鉀濃度，不然會有生命危險。原來個案是腎衰竭患者，有在固定洗腎，詢問飲食狀況，她說最近常喝麻薏湯，因為清涼消暑，天天喝連喝了一周。而余醫師也提到，本院數年前也發現有洗腎患者因為吃太多麻薏，鉀離子升高，還因此特別在衛教的時候提醒患者，麻薏鉀離子很高，要少吃。洗腎患者尿量少 鉀離子難排出因為，鉀離子主要經腎臟由尿液排泄，末期腎病變或洗腎患者因尿量減少，體內無法正常排除鉀離子，容易有高血鉀問題，鉀離子高於 6.0mmol/L 以上就可能造成心律不整。而洗腎患者每天尿量少，或血清鉀離子濃度太高者，需要限制鉀離子的攝取，否則危及生命。麻薏含鉀量高 腎功能不佳應忌口豐原醫院營養師許啟松表示，麻薏是黃麻的嫩芽，豐原到彰化一帶的中部特產，盛產於夏季，因為含多元酚抗氧化是健康食物。而麻薏湯主要成分有麻薏和地瓜，光是100公克的麻薏就含鉀623毫克，100公克地瓜約含鉀290毫克，因此吃下肚的鉀含量相對也高。許啟松又說，許多食物含鉀離子，很難從飲食中精確估算，不過食物中的鉀離子，經過水煮或烹調會溶於水中，建議腎功能不好的患者，可以先將青菜川燙3至5分鐘後，濾掉水分再進一步烹調，並且要避免肉汁、肉醬、菜湯，也要少喝果汁。
