（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代生活忙碌外食已成為國人飲食常態，無形中吃下不少熱量增加身體負擔，嘉義市衛生局輔導40家餐飲業者於販售之餐盒全面標示熱量，提供消費者飲食參考，以達均衡、適量之健康飲食。為營造更多熱量標示環境，衛生局於6月起輔導40家餐飲業餐盒全面熱量標示，提供蛋白質、脂肪、醣類三大營養素熱量資訊，各類餐點如排骨飯、魚排飯、雞排飯、雞肉飯等五花八門餐飲全都有熱量標示。衛生局表示，業者熱量標示之方式，包括印製於餐盒、菜單、點餐看板、貼標等，點餐看板等方式提供熱量標示資訊，讓消費者了解吃了一個便當吃下多少卡路里，透過熱量標示資訊隨時提醒自己適量攝取，以落實健康飲食生活。衛生局今年配合全國肥胖防治政策，將逐漸輔導各類業者進行熱量標示，協助市民輕鬆落實健康飲食生活化，希望藉由食品業者提供充足的營養資訊，讓消費者能主動關心了解自己所選擇之餐點熱量，以共同打造一個全民健康的消費環境。
臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽說，對於年年發願「我要減肥」且「三餐老是在外，人人叫我老外」的民眾，在應付忙碌工作之餘，又該如何在外食與熱量間拔河獲得勝利、成功減重，實在是太虐待自己的腦細胞了！周千欽提出以下幾點給民眾參考：※路邊小吃攤：選用陽春麵、海鮮湯麵、或8～12顆水餃，配上一盤燙青菜或滷海帶及豆干，記得要拒絕乾麵、炸豆腐、白切三層肉、酸辣湯的誘惑，這些含油量高、又勾芡的食品，絕對會讓您大大破功！燙青菜方面，也要請老闆手下留情，改用蒜泥及醬油調味，避免肉燥或滷肉汁的添加。※自助餐一族：可簡單將餐盒一分為四，其中一格放入要吃的米飯、玉米、馬鈴薯等主食類；第二格放入瘦肉、雞腿、豆腐、豆乾等蛋白質類；最後兩格則放入純蔬菜，如蒜炒青花菜、乾煸四季豆、海帶結、滷蘿蔔等，不失均衡且能增進飽足感。另外要注意盡量夾取餐盤上層的菜，才不會把過多的鹽分和油脂給吃進肚子裡。※日式料理：一般的認知，日式料理熱量會比中式或西式料理低，但是蔬菜的份量通常不多，不妨加點海帶絲、川燙秋葵或野菜沙拉來補充不足的纖維質。※西式料理：選用清湯類取代玉米濃湯；主餐部分則選用雞肉、海鮮等較低脂的白肉類；飲料以不加糖的紅茶、咖啡、零卡可樂，也能減少過多熱量的攝取。現代上班族外食機會很多，飲食選擇也是包羅萬象，不妨將平日較常用餐地點、時間、食物內容與喜好記錄下來，尋求專業營養師健康諮詢服務，由營養師與您一同規劃最適合自己的飲食、見招拆招，才能瘦得健康、維持最佳體態。延伸閱讀「外食族健康吃」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=11705
