國人飲食已漸漸朝向少油、輕食的健康飲食，因此許多小家電的設計也朝健康飲食的方向走，前陣子由國外家電大廠所引進的「氣炸鍋」，就是一款不用油來炸食物，而是利用「高溫空氣」來幫你炸東西，往後小朋友愛吃的「炸薯條」也可以在家自己DIY，不像傳統油炸食物時，需要倒入許多油，現在愛吃炸物的小朋友也可以吃得更健康一點了，這樣的烹煮方式，擄獲許多家庭主婦的心，一上市就被搶購一空。（照片翻攝自youtube網站）「氣炸鍋」的使用非常方便，炸任何食品時，完全不需要加入一滴油，只要調整溫度、烹調時間即可，氣炸鍋的原理是利用食物自體水份、油脂，去炸、烤食物本身，甚至還能幫你過濾掉80％的油脂，把多餘的油脂留在鍋底，此外「氣炸鍋」再透過高溫熱空氣對流，讓食物受熱能更均勻，仿造出油炸物酥脆的口感，這項產品，除了顛覆所有人「油炸食物一定需用油」的觀念外，甚至還讓油炸食物與健康畫上等號，真是兼顧健康及美味的小家電。過去許多人為了減肥，為了顧及身體健康與身材美觀，總是不敢碰油炸物，擔心常常吃油炸的食物，不但會發胖，還容易引起心臟病、糖尿病、毒素累積、慢性疾病等，在美食與健康之間陷入兩難，不過現在看來氣炸鍋帶給大家一個健康的新選擇，吃油炸物的同時也不需再過度擔心健康與肥胖的問題，不過還是要提醒大家，即使這種鍋子可以去除油炸的煩惱，但是還是要注意飲食均衡，不要以為沒有油而吃進過量的熱量。
