#風暴

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）手搖飲料在台灣可說是所有人的最愛，很多人每天至少都要喝上一杯以上才行，但近期食安風暴卻席捲手搖茶飲業，出現問題的店家，一間接著一間陸續被揭露出來，使得民眾充滿疑慮，不知到底該如何選擇？亦或者要做好哪些因應措施？對此，安南醫院家庭醫學科蔡忠紘醫師表示，其實茶本身的健康價值很高，且在過去已有許多臨床研究也都證實，綠茶的成分對心血管或動脈硬化有保護效果，只是，手搖飲料礙於成本考量，往往使用劣質茶葉，加上產地來源不明、為了增添茶香加入的添加物等，都可能讓它成為健康的隱形殺手。自己泡、喝加鹽的水　都能減少疑慮為了讓愛喝茶的民眾，能夠安然度過手搖茶飲的食安風暴，醫師提供了三個替代方案，幫助民眾在喝茶之餘，也能安心又放心：1）選擇優質茶農自製茶飲／手搖茶飲最大的問題，就是因成本考量，而使用國外進口的劣質茶飲，像是越南茶葉最大的問題是有落葉劑汙染疑慮，再者就是各式農藥的殘留，因此，為了避免喝進這些有害物，建議民眾可選擇本土優質的茶商自製茶飲，品管與成分較有保障。2）改喝自己泡的冷泡茶／若對茶商製作的茶飲還是有疑慮，可改喝自己製作的冷泡茶，選用農委會認可的茶農產品，將茶葉於前一天放置冰箱，約冷藏四到五小時後，茶葉完全舒張開，即可製作出風味絕佳的冷泡茶，此外，自製的冷泡茶比起茶商製作的茶飲，少了添加的茶精或果糖，飲用更健康。3）改喝加鹽白開水／若對本土的茶葉還是沒有信心，建議民眾不如就單純喝白開水解渴，但因夏天流汗較多時電解質也會跟著流失，記得在白開水中加入少許鹽巴，可同時補充水分與電解質。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）食安問題連環爆，使得民眾各個人心慌慌，對此，挺過各種食安風暴的義美高志明總經理表示，消費者要買的安心，一定要從平常就累積食安知識，例如：看到金針花顏色偏白，就要先判斷是否有用藥劑漂白，還有一些蔬果農藥下得特別重，消費者最好少碰為妙，另外，也儘量挑選當季生產為主，才能減少農藥危害。長期食入農藥　恐造成慢性中毒影響神經當季盛產的蔬果，不但價格較便宜，而且也新鮮，提醒民眾平時應培養對食品的基本常識，試著了解自己愛吃食物的農藥殘留情況，才能避免購買到有害的食品，且若購買外食產品，包裝上若有一半成分都看不懂，最好少買。 目前市面上主要的蔬菜汙染，以農藥殘留、硝酸鹽、重金屬等居多，生物汙染的問題也備受重視，但由於食用蔬菜大部分是熟食，因此，微生物並未造成太大威脅。只不過化學物質經過一般洗滌和高溫烹煮後仍會殘留，長期進食農藥汙染的蔬菜就會產生慢性農藥中毒，影響神經功能，嚴重時會引起頭昏多汗、全身乏力，引起視力模糊、噁心嘔吐等症狀。食材選購要注意　仔細檢查包裝很重要 對於食材選購，高志明表示消費者若要確保蔬果安全衛生、無農藥殘留，高志明提醒，購買前要仔細看外包裝，有產銷履歷或是經過認證的蔬果較安全，切勿購買無外包裝或是混裝的蔬果，確保安全健康。

（優活健康網記陳承璋／採訪報導）智慧型手機已成現代民眾不可或缺的重要必須品，但人們手上所拿的手機，令人始料未及，竟成了現今過敏原的主要元兇之一！經《優活》觀察，愈來愈多的研究報告直指，接觸手機而過敏的案例，在近十年之間，暴增了十二倍以上，究其原因，就是手機上頭所鍍上的一層金屬「鎳」，然而，鎳金屬雖為目前醫界公認的「最易誘發過敏的金屬」，但在現今，無論在高階亦或低階手機，皆可看見金屬鎳的蹤跡，恐讓過敏體質的民眾，深陷於起疹、長水泡的風險之中！報告顯示　手機早已是過敏元凶之一焦點先轉移至前陣子來自於《小兒科過敏、免疫學與肺學》的報告指出，愈來愈多的科技大廠，在手機鍍上金屬鎳、鉻等情況日益嚴重，導致從2000年至2010年，因使用手機而造成過敏的案例，暴增十二倍以上，其中，又以重度使用手機的兒童與青少年最為常見，恐造成臉頰、下巴等處出現疹子或水泡。不管是在高階或低階手機，都能看到鎳、鉻的蹤影，而三星與黑莓則被點名，幾乎有七成以上的手機，都鍍上一層鎳與鉻。近期，《小兒科期刊》也發表了一名十一歲男童個案，男童因使用父母新買的iPad，竟使全身起疹，經醫師檢查，發現原來是平板上頭一層金屬鎳所致，而父母經醫師建議，在平板外頭包上一層包膜，男童的症狀也隨即好轉。國內五年來因鎳過敏案例　莫名增加　國內長庚毒物科醫師顏宗海坦言，近五年來，因鎳而過敏的病患，查無任何原因，的確有明顯增加的情況，過去，鎳過敏案例大多來自於耳環或是手環上，但智慧型手機似乎也要納入考量的範圍之內。皮膚專科醫師趙昭明也說，鎳是最易誘發過敏的金屬，在醫學上也獲得普認知，而門診上也曾遇過眾多因耳環與手環，外層因鍍上一層鎳，而產生嚴重的接觸性皮膚炎的案例。塑膠機殼鍍上鎳合金也能有金屬質感　難怪科技廠愛用然而，雖鎳金屬極易引起過敏體質的人們，出現接觸性皮膚炎、紅腫、癢等症狀，但在科技界裏頭，卻仍肆無忌憚的，持續在機殼上鍍上鎳金屬，台灣大學材料科學與工程學系暨研究所教授林招松表示，即使是塑膠機殼，也能透過鍍上一層鎳與鉻的方法，使其出現金屬光澤與具備質感的外觀。另鍍上此兩種金屬，也能使塑膠機殼的功能提升，例如，提升其抗磨與耐刮性。在塑膠機殼上，若能鍍上一層鎳合金，就能使手機出現具備金屬光澤的質感，難怪在追求手機外觀需日益精緻的當下，各個科技廠當然對金屬鎳趨之若鶩，如此愛用，顏宗海醫師就提醒，過敏體質的民眾，最好能在任何手機的外頭，包上一層包膜，以防止機殼上的金屬鎳直接碰觸到皮膚，除了能保護手機外觀不受外力刮傷之外，更重要的，還是能避免引發皮膚過敏，讓人苦不堪言。