（優活健康網新聞部／綜合報導）針對順丁烯二酸酐化製澱粉事件，食品藥物管理局聯合各地衛生局持續查察。目前涉案之澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉、粗粉、蚵仔煎粉、在來米粉等；受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮、黑輪）、肉圓、豆花、粉粿、肉羹等。以上經查證屬實之違規產品，已由轄區衛生局勒令下架停止販售並限期退回上游經銷業者或製造廠，由衛生局儘速銷毀。截至5月29日，違規產品回收封存銷毀共計約312公噸。追查化學品「順丁烯二酸酐」及所產製化製澱粉之流向，以阻斷源頭非法原料繼續使用。目前查獲涉案之業者，包括經銷「順丁烯二酸酐」盤商1家與經銷商3家，以及順丁烯二酸酐化製澱粉製造廠8家與銷售商23家，有品牌之包裝產品13件。
（優活健康網新聞部／綜合報導）Q：什麼是毒澱粉事件？A：目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐（遇水轉變順丁烯二酸）修飾之澱粉，黑心業者為增加彈性口感，在食品中加入順丁烯二酸酐，稱之毒澱粉事件。Q：什麼是化製澱粉？ A：取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。 Q： 順丁烯二酸會造成人體什麼危害？A：根據科學文獻資料指出，雖然「順丁烯二酸」的急毒性低，對人類不具有生殖發育、基因等毒性，也無致癌性，適量攝取不會造成人體傷害，但「順丁烯二酸」致病毒性高，尤其對腎臟具有高毒性，以60公斤的成人為例，一天攝取0.03公克，長期使用，就可能影響腎臟功能。Q：若進食毒澱粉食品，該怎麼辦？A：建議目前盡量只吃天然食物，不吃加工食品、多喝水促進排毒，減少腎傷害，（足夠飲水的定義是維持尿液淡黃或無色）、可補充明膠、雞胸肉、雞腳、豬皮等、或海菜 大豆類食物，在動物實驗上甘氨酸可解順丁烯二酸之腎毒性及降低尿毒上升，改善腎小管細胞因順丁烯二酸引起的缺氧傷害。Q：目前政府機關之應變措施？A：包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類產品，應於6月1日前完成安全證明標示，安全證明的來源，業者可向產品來源廠商索取檢驗證明、合格廠商的進貨證明或由業者自行送驗。
（優活健康網新聞部／綜合報導）有關衛生署食品藥物管理局發布有業者使用未經核准之順丁烯二酸化製澱粉製成黑輪、粉圓、板條等食品，引起廣大消費者恐慌。基隆市衛生局為確保民眾飲食安全，持續追蹤不安全食品流向，除於13日封存本轄天祐食品股份有限公司庫存的「黑輪」2727.25公斤，並於16日監視退運該批封存「黑輪」回原高雄市的製造廠商外，今日再清點回收自全省全家超商通路之「關東煮黑輪」總計5146.61公斤，予以封存入庫後，將後續監督業者退運銷毀作業；針對食品藥物管理局公布檢出順丁烯二酸之產品，本局仍將持續稽查食品業者是否販售或使用。基隆市衛生局吳澤誠局長再次提醒食品業者，所使用或販售的各項食品、食品添加物皆應符合衛生署所訂定之食品衛生標準及食品衛生相關法規，並應落實自主管理，不應心存僥倖心態，將持續進行各項食品衛生稽查，若查有蓄意使用非法食品添加物，將依違反食品衛生管理法規定，處以新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
