#甩油

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）有位從越南來的阮氏錦秀，10年前嫁來台灣，連生兩個兒子後，因身體不適至醫院就診，結果發現她罹患了甲型免疫球蛋白腎病變，且病情嚴重的程度，使她必須終身洗腎。從2007年起阮氏錦秀便開始洗腎，但因為先生在2008年時遭人打傷腦部，從此必須仰賴輪椅為生，在這不得已的情況下，家庭的生活重擔就落在她身上，透過打零工和低收入補助勉強支撐起家中經濟，白天照顧孩子、先生和公婆的飲食起居，晚上八點到隔天早上六點，她必須躺在床上以腹膜透析方式洗腎，只是，這樣的生活模式卻讓她的身體健康每況愈下，後來，先生為不忍妻子受苦，決定捐腎給太太，目前已順利出院，重獲新生。免疫球蛋白腎病變　嚴重者需洗腎台北慈濟醫院腎臟科洪思群醫師表示，甲型免疫球蛋白腎病變，是一種由淋巴細胞製造出的異常甲型免疫球蛋白，所引起疾病，而這些甲型免疫球蛋白沉積在腎小球內，就會引發腎小球內的炎症反應。通常甲型免疫球蛋白腎病變的患者會有血尿、蛋白尿、和慢性腎衰竭的症狀，輕微時可予藥物及飲食控制，但嚴重者就必須洗腎了。由於腹膜透析尚無法將腎臟病患者體內毒素及代謝廢物清除到正常，且洗腎約10年左右，就會開始出現腎衰竭的現象，因此，接受腎臟移植是目前對末期腎臟病人最好的治療方式，其中又以直系血親或夫妻的活體捐贈存活最好。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）我國除了各製油大廠混油混很大之外，民眾用油的習慣也錯很大，根據2005- 2008國民營養健康狀況變遷調查結果，我國19~64歲男、女性平均一日脂肪攝取量分別為85公克及62公克，已超過脂肪每日建議攝取量上限之男性70公克與女性55公克，間接讓心臟疾病連續6年高居我國十大死因第二位！因此，選擇適當的油品及培養減油的生活型態是預防心血管疾病的根本，國民健康署提供民眾用油五撇步，要民眾共同培養健康的飲食型態，讓身體輕鬆無負擔。用油五步驟：1） 以少油進行烹調：　　以清蒸、水煮、川燙、清燉、涼拌等少油方式為主要烹調法。2） 植物油避免油炸：使用植物油，但避免高溫起鍋，少用糖醋、醋溜、油炸、油煎、爆炒、油淋的烹調方式。3） 油炸外皮最好去除：避免食用油炸食品，油炸外皮應去除後再吃；避免食用高油脂之零食、點心，如酥皮、口感酥鬆酥脆（例如：酥餅）或油漬等油脂含量較高的加工食品。4） 避開食用反式脂肪：避免使用反式脂肪，油品選擇時亦須選擇反式脂肪標示為零，反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食物（如有「餡」糕點、夾心餅乾、甜甜圈、蛋糕、爆米花）、油炸食物（如薯條、炸雞、雞塊）中，皆應避免攝取。5） 多吃堅果類有益健康：以天然堅果種子（例如花生、芝麻、腰果、杏仁、核桃等）取代餅乾、蛋糕、　　糖果，堅果種子含豐富鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約一湯匙量（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒）。

（優活健康網新聞部／綜合報導）連續年假期間您是否高頻率攝取高熱量、高脂肪食物，也增加靜態生活方式，因此腹圍與體重皆增加，想要恢復健康體位，心動不如馬上行動喔！減重不能減掉健康，唯有透過生活型態的調整，特別是飲食加上運動，不僅可減輕體重，更可有效預防疾病。建議每天健走、健康操及打球等運動，每週累計運動至少150分鐘將有益健康。目前基隆市衛生局、所持續推動肥胖防治結合社區、職場、學校、醫院各場域，號召民眾共同學習「聰明吃、快樂動、天天量體重」，參與健康體重管理，培養健康飲食與規律運動的習慣。民眾可全家或邀請親朋好友一起向轄區衛生所或透過社區、職場、學校、醫院報名參加。健康體重管理計畫，參加者可獲領取健康手冊及健康管理諮詢等服務，透過團體的力量，相互支持，一起展開「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康新生活。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節過後，除了飽嚐各式粽子的美味外，站上磅秤是否也變得更加「穩重」了呢？臺北市政府衛生局「臺北體重管理APP」提供免費線上營養諮詢，幫助市民享用美食後，也能兼顧身體健康及體重管理。臺北市政府衛生局指出，一般市售肉粽每顆約有450～600大卡的熱量，相當1.5碗至2碗的白飯，稍不留意，很快便使體重扶搖直上。營養師表示，佳節大啖美食後，可依個人體重及活動量估算熱量需求，再略為減少，一般而言，女性一天約需要1500 ～1800 kcal（大卡），男性約需2000～2300 kcal，如果計畫減重時，建議女性可選用500 - 600 kcal的餐飲，而男性可選用700～800 kcal的餐飲，還要配合適度的運動，才能有效減重。另外營養師強調均衡飲食，也是非常重要，而所謂均衡飲食就是吃到符合人體所需的熱量和各種營養的飲食，注意攝取適當的豆蛋魚肉類、多一些的蔬菜及水果、足夠的全穀根莖類，並注意減少高油脂的烹調方式，選擇多樣化的蔬果，這樣的輕食原則，才是現代人的健康飲食之道，除了運動外，若能技巧地選擇健康營養的輕食，就能幫忙甩掉悄悄上身的肥油。臺北市政府衛生局健康管理處處長林莉茹表示，民眾可至臺北市政府衛生局網站「健康體重管理專區」，或至Apple App Store或Google Play下載、安裝使用「臺北體重管理APP」，並利用相片上傳功能記錄每日飲食，營養師會依個人一週內登錄的飲食、運動及體重紀錄，提供線上諮詢與建議，幫助民眾以更健康更有效率的方式管理體重。

花蓮縣衛生局於日前辦理「健康花蓮101 甩油10000公斤」啟動記者會，暨100年獲最速達陣縣市殊榮後，趁勝追擊，新挑戰也包括幫助成功減重者不再胖回去。花蓮縣推出集體減重除全國最速達標外，縣市首長承諾減重更是少見，縣長傅崐萁以身作則，足足減重7公斤，感受到輕盈帶來的活力更健康，承諾繼續維持體重，除縣長外，徐祥明局長也帶領同仁自己已減重9公斤，體重繼續維持中。花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，為了改善民眾健康，特別運用健康促進原理，結合職場及社區組織，運用社會動員模式成功地啟動各機構合力推動這項全民減重計畫。花蓮縣衛生局為了擴大減重計畫成效，還特別運用培力模式（Empowerment Model），組成專家輔導團隊協助各職場及團體，發展適合各單位的減重方法，確保減重成為各大職場內部常態性自我運作的健康促進措施。徐局長進一步表示，由100年集體減重成功經驗驗證，打團體戦相互激勵效果更顯著。因此，許多飯店、保險業、石油業、社團機構於101年紛紛加入減重行列。徐局長表示，減重成功的因素不僅需靠個人自我實現的毅力，更需要友善的健康減重環境進行支持。為營造健康減重的環境，花蓮縣衛生局除了與醫療院所合作推動減重門診之外，更與本縣餐飲業者共同營造健康飲食的用餐環境，提供消費者符合健康、低卡的健康美食，揮別傳統苦情的饑餓減重方法。許多去年參與花蓮縣衛生局減重計畫的民眾都發現，減重後血壓、血糖、血脂確實可以獲得良好控制。徐局長建議大家正確的減重並非餓肚子，而是要「聰明吃、快樂動，天天量體重」，透過審慎選擇飲食方式，採用低熱量、低鈉、高纖維的飲食，每日至少攝取五類蔬果，以循序漸進方式維持均衡飲食，如此才能成功的達到健康減重目標。

肥胖是很多疾病的根源，因此國民健康局跟各縣市政府合作，推動全國減重活動。雲林縣衛生局在今年年初辦理「健康100 臺灣動起來-幸福雲林百分百」健康減重活動，減重目標22公噸。經過近8個月的「奮戰」之後，衛生局長吳昭軍宣布，減重數字達到35公噸，遠超過預期目標。吳局長同時頒獎表揚前三名甩油成績最多的單位台塑麥寮廠、天主教若瑟醫院、彰基雲林分院。 （圖片來源：雲林縣政府。）衛生局今天上午於該局中庭廣場舉辦「健康100 臺灣動起來-幸福雲林百分百」健康減重成果發表會，吳昭軍局長分別頒獎給前三名甩油成績最好的單位及達到減重目標的單位，並且從達成減重目標的民眾當中，抽出幸運得主；除此之外，還特別表揚縣內配合做食物熱量標示的商家，以及在現場介紹輕食餐製作方法，外加減重有氧操的現場示範教學，宣導如何「聰明吃、快樂動」。 吳局長表示，依據全縣各團隊上傳至健康100台灣動起來資訊網資料顯示，截至12月，全縣參與健康減重人數已達35000多人，參與人數達成率居全國之冠（164.8％），累積減重公斤數達35公噸，達達超過原訂目標22公噸。活動最後衛生局長吳昭軍率領20家宣誓減重單位，為101年健康減重拉開序幕，宣誓「健康101、幸福雲林再甩油22公噸，邀請你我動起來」，大家一起來甩油大作戰，為營造健康人生繼續努力。