（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）新北市政府衛生局抽驗市售花生、花生糖、花生粉等20件的黃麴毒素含量，檢驗結果，1件由臺旺貿易公司進口販售的勝發花生糖，被檢出黃麴毒271.6ppb（標準：15ppb以下），超標高達18倍，已責令業者將同批產品全數下架回收。黃麴毒素 對肝臟有高度毒性衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，空氣中散佈著許多黴菌，這些黴菌在其適當條件下，會污染花生、玉米、豆類等農作物以及食物，進而產生毒素，黃麴毒素就是其中之一，其對肝臟具有高度毒性、致突變性以及致癌性，長期攝食會導致急性肝中毒，嚴重時甚至死亡。衛生局表示，花生、米、麥等含有黃麴毒素的原料，在加工製成食品之後，毒素依然會存在，但消費者既無法憑目視分辨，也吃不出任何異味，只能透過實驗分析測出，所以民眾應慎選有品牌的廠商且花生應選帶殼的、無發黴或破損的較佳、注意保存在適當環境，避免發霉、避免囤積，若有變色、皺皮，應丟棄勿再食用，並在有效期限內食用完畢。
（優活健康網新聞部／綜合報導）為維護民眾食之安全，衛生署食品藥物管理局與全國各縣市衛生局聯手，執行102年度市售食品真菌毒素含量監測計畫，3月份共抽驗食品54件，結果有52件符合規定（合格率為96.3%），有2件花生糖檢出黃麴毒素不符合規定。該不合格產品已依法完成回收、銷毀。衛生機關將持續加強市售食品真菌毒素之安全把關。食品藥物管理局表示，102年「市售食品真菌毒素含量監測計畫」針對各類市售食品進行真菌毒素含量之檢驗，1月份至3月份共計抽驗花生製品、堅果類及乾燥水果、鮮乳及嬰兒食品等54件，檢驗黃麴毒素。如經檢驗不符合「食品中真菌毒素限量標準」者，則依違反「食品衛生管理法」第二十九條第一項第二款規定，應予沒入銷毀。食品藥物管理局提醒消費者應購買衛生可靠和信譽良好廠商的產品，並確認產品包裝是否完整無受傷或破損，並將食品保存在適當環境，避免發黴：食物如有發霉、變色或超過有效期限，應丟棄勿食用。同時，亦呼籲食品業者，應確保原物料符合衛生規格，並妥善儲存原物料，採用先入先出原則，如此才能確保產品之衛生安全，消費者之權益及自身之商譽。
