#糖水

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）特別添加維他命C、富含花青素、添加維他命E能夠抗氧化，你曾被這些超商所販售的瓶裝果汁外包裝的廣告標語，誘惑的眼睛閃閃發亮，毫不考慮就把口袋中的鈔票，掏出來買一瓶嗎？根據加拿大多倫多大學的研究指出，這些飲料所宣稱的營養添加物，對身體助益極小，甚至還可能對身體形成負擔！飲料添加營養素　對身體毫無助益研究直指，對於那些市售宣稱能夠抗氧化、提升免疫力等包裝飲料，讓人容易與健康二字聯想在一起，但這些添加養分，對人體的一日所需營養而言，簡直是多餘，甚至早已超出人們一天所需的營養量。研究人員指出，這些額外的營養素，對身體不會帶來任何好處，反而若消費者遭誤導，過度飲用將會帶來負面影響。果汁多添加養分真的比較好？根據研究的結果，來看看台灣超商所販售的「那些稱做添加許多營養素」的飲料，以果汁佔最大宗，而這些產品的外包裝，無不脫離天加維他命C、E，具有抗氧化功效，或是添加某某水果的萃取物，還有添加花青素等閃閃發光的標語，搭配上包裝所印製的新鮮水果，鮮豔色彩，眾多消費者，肯定甘願掏錢購買。不過，把這些瓶子「狠狠」的轉過來看看營養標示，熱量幾乎異常高，光是一瓶果汁，加總起來就是將近一碗飯，再看主要成分，「濃縮汁」寫得琳瑯滿目，香料也是硬要「湊一腳」，在強調「裸食」吃食物原貌，不吃加工食品的今日，市售瓶裝果汁，則與此觀念不同路，明顯背道而馳。值得注意的是，果汁經濃縮之後，其中所含有的營養素，也在濃縮又還原之中，早已遭破壞殆盡，又，若廠商想要讓果汁相對有風味，砂糖、色素、香料，很難避免，也因此若民眾下次想買這些外包裝寫得動人如詩的果汁，恐怕還得三思而行。　

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）在普遍民眾的觀念裡，飲料店新鮮現榨果汁是最天然且有益身體的最佳飲品，不僅可補充纖維質、維他命等，對於忙碌的上班族而言，似乎還有望取代水果，作為每日攝取營養的來源，但它真得有我們想像中的健康嗎？根據日前有研究指出，天天喝一杯果汁，容易使民眾增加罹患高血壓和心臟病的風險，而認知功能也會跟著受到影響。愛喝果汁要注意　當心喝下的全都是熱量國泰健康管理李宜芳營養師表示，現榨果汁的優點在於能幫助外食及挑食的民眾，補充少數營養，但缺點是會喝下熱量、糖份及減少膳食纖維的攝取，且它的潛在危機與影響也會在喝下的過程中慢慢累積。對此，營養師整理出2點容易忽略的果汁問題，希望民眾飲用的頻率能減少，且盡量以食用水果原樣來取代果汁。1）果糖攝取過量／水果本身含有豐富果糖，但有多數店家仍會添加果糖，一旦果糖攝取過量，在體內無法完全在消化掉，就會轉換成脂肪，儲存在細胞內，不僅如此，也會造成三酸甘油脂過高，膽固醇、脂質等存在血管中，進而引起心血管疾病、高血壓等。2）營養素受到破壞，喝下大多是糖分／水果在榨汁的過程中，接觸到的面積大，容易產生氧化反應，進而破壞維生素、膳食纖維和抗氧化等成分，使得民眾從中攝取到的營養素少之又少，喝下的大多都是糖份。製作過程不乾淨　恐引起急性腸胃炎果汁除了在營養攝取上會造成營養不足、熱量攝取過多等問題，就連在製作的衛生環境上，若未整理乾淨，也會讓民眾喝下許多細菌。林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師則表示，市售現榨果汁容易有水果放久、杯子受到環境汙染、製作過程受到汙染的危機，一旦受到汙染，就會出現金黃色葡萄菌、鏈球菌、大腸桿菌3種常見的細菌，若民眾不小心吃下肚，輕者會引起急性腸胃炎，包括噁心、嘔吐等，嚴重者則會發燒，但對於老人、嬰幼兒及抵抗力差的人而言，則有引起敗血症的疑慮。最後，營養師提醒民眾，直接攝取水果本身，不僅可補充到最完整的營養素，包括維生素、膳食纖維、礦物質等，更能增加飽足感，且不同水果中也有著不一樣的植化素，若能多元攝取，則可保護身體對抗外界汙染。