（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）堅果含有豐富的營養價值，近年來已逐漸成為許多人手中的零食，且在過去也曾有研究紛紛指出，多吃堅果（如花生、杏仁）有易於血脂健康、降低低密度膽固醇等，而日前更有項最新研究指出，每日若以1.5盎司的杏仁，取代碳水化合物製成的點心，有助於改善心血管疾病，也可降低因腰圍粗而罹患心臟病的風險。杏仁取代碳水化物 多吃可預防心血管疾病該研究主要是針對52名平均50歲，且擁有較高整體及低密度脂蛋白膽固者進行研究，而受測者被分為兩組，一組食用香蕉鬆餅，另一組則將點心改為1.5盎司的杏仁，經過6週，再請他們利用2週時間，消除先前的飲食習慣，接著在交換原本的飲食內容，整體研究為期14週，且每天都會記錄體重與飲食內容。結果發現，雖然兩組受測者在體重或體脂肪方面沒有改變，但食用杏仁確實可以預防心血管疾病風險，以及減少腹部、腰圍、腿部等的脂肪量，此外，研究人員表示，市面上的點心含澱粉量高，對於心血管容易造成很大的負擔，所以，若能將杏仁搭配低膽固醇飲食的話，杏仁所含的營養，對於降膽固醇會有更顯著的效果，而目前此研究刊登於《美國心臟協會期刊》。
