#豆腐乳

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）現今台灣食品廠，為了節省人力與生產成本，多數食品幾乎委外製造，過去幾次食安風暴中，不難看出，出事產品都非出自自身之手，出事後，各大廠將事情推得一乾二淨，就成了業者的標準危機處理方式。一樣產品橫跨三縣市製作　供應鏈複雜到令人傻眼而這次銷港的「度小月麻油辣腐乳」，又遭人驗出非法色素二甲基黃，在各地衛生局動員追查源頭後，不難看出其複雜的供應鏈，追朔源頭也得花上好幾天，比起國外一天內就可把食品源頭查的徹底的速度，簡直相去甚遠。一層接著一層　食安環節容易出錯此次度小月出事豆腐乳，供應鏈到底有多複雜？事發第一時間，度小月一方指出，該問題產品都交給位在新北市的「四川土產股份有限公司」委外代工，而新北市衛生局前往稽查後發現，四川土產竟然沒生產「豆腐」，其負責業務僅僅是把由外頭進貨的豆腐，切塊、接菌，發酵完畢後，再裝瓶等待熟成。也因此，新北市衛生局，只好再兜一圈，函請桃園衛生局前往製作豆腐的桃園仁傑食品有限公司稽查，導致一樣產品，橫跨三市製作，各地衛生局更是疲於奔命，源頭追查也造成延宕。隨意委外代工　下游業者恐不知是誰幫忙製作產品反思國內食品廠，為了節省人力成本，在沒有進行品質監測或查廠的情況下，隨意將產品外包由來路不明的業者生產，諷刺的是，這些代工廠到底是誰？專門銷售貼牌產品的下游品牌廠，很可能連上游廠商是哪位阿狗阿貓都渾然不知，導致食品來源難以追查之外，更可能使品質出現漏洞。許多民眾皆問，為什麼同樣的食安問題，總是層出不窮？若台灣食品委外代工的情形不減，螺絲持續如此鬆散，食安野火恐怕還是會持續延燒下去。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市衛生局指出，有關臺北市衛生局抽驗「度小月麻油辣腐乳(300g)」檢出二甲基黃，經查為新北市「四川土產股份有限公司」代工生產，雖業者表示該產品僅銷售至國外通路，惟為保障消費者權益，該公司生產之豆腐乳全系列產品已自行預防性下架。衛生局19日約談「四川土產股份有限公司」，並要求業者提供豆腐乳原料來源資料，其表示主原料「豆腐」是向桃園市「仁傑食品有限公司」進貨，已通知桃園市衛生局進行調查。另據業者表示該公司共生產「辣腐乳」、「臭腐乳」、「紅麴豆腐乳」「白腐乳」、「陳年豆腐乳」及「非基因改造辣腐乳」等6種口味共19品項之豆腐乳，衛生局已針對該6種口味之豆腐乳產品，進行抽檢並化驗中，檢驗結果最快於21日公布。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）繼不久之前的染色豆乾之後，台灣黑心食品又再度丟臉丟到香港去？根據香港環境衛生署食物安全中心，對於台灣出口的食品進行檢測後，又發現度小月麻辣腐乳中，添加違法色素二甲基黃，目前台灣食藥署與衛生局，已展開調查，初步查獲度小月美食名店股份有限公司，沒有依法進行食品業者登錄平台作業，恐先吃三百萬元罰單。此款產品源頭難追　又是委外代工惹禍食藥署指出，此染色「度小月麻油辣腐乳」，為該公司委外代工，非自製產品，目前各地衛生局正在調查食品來源，以及最終出包產品的問題。但可確定的是，依食安法第8條規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。經查FDA食品業者登錄平台資料，度小月美食名店股份有限公司未依規定辦理登錄作業，台北市政府衛生局業依食安法第48條第2款規定，開立限期改正通知書，命該公司於下星期一前完成登錄作業，屆期不改正，最高處300萬元罰鍰。未來更可針對違法食品，開罰近千萬元罰款。

一名55歲的吳姓婦女發生車禍送至童綜合醫院搶救，患者因腦部受到重擊，到院時昏迷指數五分，經過兩次緊急手術與專業的醫療照護，挽回了她寶貴生命。童綜合醫院神經外科主治醫師柯宗伯表示，55歲的吳姓婦女發生車禍，緊急送到本院急診室搶救，到院時昏迷指數五分，左眼瞳孔放大，右眼對光無反射。經電腦斷層檢查顯示左側顱內出血合併腦水腫，緊急進開刀房進行「左側顱骨切除併顱內血腫移除手術」，並放置腦壓監測器，術後腦壓監測器顯示腦壓高於正常值（25ml/hg），當時立刻安排電腦斷層檢查發現「右側有延遲的出血」情形，又緊急安排「右側顱骨切除併血腫切除手術」，第二次手術完成後，腦壓降至正常值以下，經過一個月的治療已從加護病房並順利拔管轉至一般病房治療。柯宗伯醫師說明，腦傷患者最好的輔助治療時間，即所謂的黃金恢復期約受傷後的在六個月內，可藉由復健來恢復其肢體活動能力；或高壓氧治療來增進腦部細胞修復的能力，協助患者慢慢的恢復。