#地中海

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）勃起功能障礙，不僅有傷男性顏面，事實上，勃起障礙，則屬於身體出問題的前哨警訊，此警訊正發布，可能罹患心血管疾病、慢性疾病等紅色警戒，也因此若有小老弟抬不起頭的難處，可別忘了趕緊就醫，不過，除了找醫師幫忙幫忙之外，也許力行地中海飲食法，能夠有所改善，對心血管疾病，也同樣有所助益！地中海飲食法好處多　助抗老、降低心血管疾病根據雅典大學的研究發現，平日信奉地中海飲食法，包括，橄欖油、多吃魚肉、多吃蔬菜的男性，其心臟超音波檢查結果指出，他們的心血管功能與修復能力較好。此外，根據哈佛大學的研究同樣也顯示，遵循地中海飲食法的人，其細胞老化的速度較為緩慢，減少基因遭受破壞，保持身體的持續健康。研究同樣建議，地中海飲食，對於有勃起功能障礙的男性，可以促進心血管疾病的改善，進一步降低罹患心臟病與中風的風險。地中海飲食法有諸多好處，但多數人可能還是一知半解，以下整理地中海飲食法的其中精神，助撥雲見日，視野清晰：1） 以大量的水果、蔬菜、土豆、五穀雜糧、豆類、堅果為每日的飲食基礎。2） 選用當季盛產的蔬果，並以最簡單的烹調方式，例如，涼拌、清蒸，減少食物中的抗氧化成分流失。3） 烹調時盡量以不飽和脂肪酸較多的油脂，為主要用油，當然橄欖油還是列為首選，不過使用橄欖油烹調，應避免熱炒、油炸，以涼拌、水炒為主，以免好油被煮成爛油。4） 每周適量補充乳類食物，例如，乳酪或脫脂牛奶。5） 每周吃兩次魚。6） 紅肉盡量少吃，肉類來源以白肉的魚肉或雞肉為佳。7） 適量飲用紅酒，最佳時刻為與正餐搭配，男性一天不宜超過兩杯，女性則是不宜超過一杯。

過去長久以來的研究發現，地中海飲食可以幫助身體的健康，甚至可預防癌症、心血管疾病等等，但是最近的研究發現，地中海飲食不但對身體有益，甚至還可以幫助延長壽命，根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，瑞典的科學家發現到，如果老人家採用地中海飲食來當做日常的生活飲食，將可延長3年以上的壽命。歌德堡大學（University of Gothenburg）的贊布羅塔（Gianluca Tognon）博士表示，研究小組觀察了1200位70歲以上的老人家，結果發現到採用地中海飲食的老人家，平均壽命較一般人還要多3年，有些甚至高達8年。贊布羅塔博士認為，傳統上認為這些蔬菜水果具有抗氧化的功能，可以對抗癌症、心血管疾病等，甚至可以幫助身體抗老化，透過這項研究可以證實，地中海飲食的確對身體有很大的好處。贊布羅塔博士解釋，所謂的地中海飲食並不是一套食譜，而是飲食的原則；地中海飲食原則就是多吃蔬菜水果、魚、全麥穀類等，適量地攝食肉類、奶製品，並且使用不飽和的橄欖油當做調味油，可以幫助身體更健康。最後贊布羅塔博士強調，進行地中海飲食的時候，千萬要記得均衡的原則，如果只單吃某種食物，這樣反而會讓效果大打折扣。

人類的腦力常隨著年紀增長，出現相對性的減退。運用健腦食材特性，從日常料理中儲存腦本，將可以降低日後失智症的發生。根據研究指出，地中海型飲食可降低心血管疾病，同時可有效降低輕度認知功能障礙的發生及降低輕度認知功能障礙變成失智症的風險，是值得推薦的飲食型態。臺北市立聯合醫院仁愛院區張惠萍營養師表示，地中海飲食型態為一種金字塔結構的飲食方式，塔的底層說明除了飲食之外，保持足夠的身體活動，和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。金字塔的第一階，也就是每天應該吃最多的食物，包括：水果、蔬菜、全穀、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物；金字塔的第二階，也就是可以常吃的，例如一星期兩次以上、但是不必天天吃的，包括魚類和海產；金字塔的第三階，是家禽、蛋類（一個星期 1～3 次，每次適量）和乳製品（每星期 1 次～每天 1 次，要適量）；金字塔的最頂端，也就是只能偶一為之的，如：紅肉 （豬肉、牛肉）和甜點；金字塔的左邊說明了要多喝水，然後每天或偶而喝適量的紅酒。詳細的地中海式飲食內容包括：多攝取蔬果（維生素C、E）、豆類、未精製穀類（B群）：蔬果中富含維生素C、E，這些抗氧化物質（維生素C、E）可以減少失智症的發生；另外，維生素B群及葉酸的缺乏與腦部血循環有關，這是失智症發生的原因之ㄧ，因此多從食物中攝取維生素B群將有助於預防失智症的發生。但台灣失智症協會表示，目前不建議長時間、高劑量從飲食以外的來源進行補充維生素或深海魚油，以免過量而造成副作用。使用橄欖油等未飽和油脂來烹調或調拌沙拉，並且少食用飽和性脂肪：許多研究顯示，攝取飽和性脂肪將會增加罹患失智症的風險。未飽和脂肪酸的食材將有助於血管的暢通，進而減少失智症的發生，也對老年人健康有助益。未飽和脂肪酸除了橄欖油之外，也包含瓜子、堅果及松子仁等食材。多攝取深海魚類（omega-3脂肪酸）：omega-3脂肪酸是一種聚不飽和脂肪（polyunstatrated fat, PUFAs），研究指出，低程度的omega-3脂肪酸與增加失智症風險有關。在深海魚中富含omega-3脂肪酸，若多食用深海魚類（如鮪魚、鱈魚等），將降低罹患失智症的風險。可維持飲用適量葡萄酒的習慣，但無此習慣者則不建議喝酒：不少研究指出，65歲以上老人每日飲3小杯紅酒（約140C.C.）將可降低罹患失智症的風險。但飲用過量，反而會造成智力退化且有成癮等副作用。因此，平日若有飲酒習慣者，建議以紅酒為主且減為少量，而無飲酒習慣者，還是不宜嘗試。從精選食物開始調整生活型態，是預防失智症的第一步。進而可以多多增加人際網絡、增加社會參與、多多動手動腦，也都是可以預防失智的小撇步。將健康飲食落實到日常生活中，多關心自己與身邊的家人是否有失智的徵兆，一起動手預防失智症的發生，臺北市衛生局期待市民朋友與我們共同打造一個沒有失智的未來。延伸閱讀「地中海式飲食金字塔」圖示：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=9218