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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近日發生民眾於知名連鎖餐廳用餐後發生食品中毒事件，初步流行病學調查，疑似食用生蠔所造成，中毒事件發生期間，業者所供食的生蠔均由韓國進口，衛生署食品藥物管理局已責成相關衛生局將自韓國進口之生蠔全面暫予封存，目前封存數量共計7,204箱及114,210顆，並已針對自韓國輸入之生蠔及貝類產品，在邊境採取全面逐批查驗管制措施，自6月9日至今，僅有一批韓國進口貝類產品(100公斤)申請報驗，目前正在查驗中。生鮮海產及魚貝類易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒污染。腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在適宜的生長環境下(30～37℃)繁殖速度很快，可在12～18分鐘內繁殖一倍，目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量(1~10個)即可致病。腸炎弧菌或諾羅病毒造成食品中毒的主要症狀有噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等。由於生食受污染的生鮮海產及魚貝類極可能造成食品中毒，食品藥物管理局呼籲：避免生食水產品，應充分加熱煮熟再食用；生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，以避免交叉污染；勤洗手，以預防發生食品中毒。

新北市衛生局抽驗傳統市場、賣場及海產店等場所販售的孔雀蛤、鮭魚等12件水產品，均未檢出動物用藥。新北市衛生局說明，此次檢驗項目為含氯黴素、總孔雀綠及硝基呋喃代謝物。依規定，氯黴素在市售水產品不得檢出，甲磺氯黴素則魚類限定0.05ppm以下、其餘水產品不得檢出；氟甲磺氯黴素魚類限定1ppm以下、其餘水產品不得檢出；總孔雀綠及其代謝物，硝基呋喃類藥物及其代謝物在市售水產品中均不得檢出。衛生局食品藥物管理科長王淑芬指出，孔雀綠是業者過去常用的染料類殺微生物劑之一，其代謝物可能對人類細胞有害，且在鼠類可促進腫瘤之形成。氯黴素類及硝基呋喃是用來治療畜禽及魚類感染性疾病的抗生素，人體如累積過多，也可能影響骨髓或紅血球增生，甚而導致臨床上人體的再生性不良貧血。硝基呋喃經動物實驗有致癌的可能，但尚未被證實會對於人體致癌，為維護民眾食用衛生及安全，仍請民眾慎選合法來源之水產品。