#水餃

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）現代人為了健康養身、提倡環保等因素，開始食用素食的民眾日益增加，因此，花蓮慈濟醫院特地舉辦素食水餃大賽，用最誘人的健康美味，宣導低碳飲食、減碳救地球的觀念。素食除可維持體內環保外 也能為地球盡一份心力花蓮慈院許文林副院長表示，素食飲食不僅能維持體內環保，更能為地球環境的永續與健康付出一份心力，所以，讓慈濟醫院同仁們發揮專業與創意，以低碳低油的調味方式，加入各自的獨家配方，製作出具有獨特口味的美味素食水餃，與所有人分享。高麗菜、紅蘿蔔、木耳等水餃常用的内餡備料通通擺上桌，為了嚴格管控食品衛生及營養美味，材料通通由營養組準備，再由參加素食水餃大賽的參賽隊伍，使出渾身解數，一展私藏的內餡功力，再加入素蠔油、香油等調味。除了醬油、鹽、糖、胡椒等常見調味料，營養組更用心安排多道健康飲食有獎徵答題目，讓參賽隊伍有機會贏得香椿醬、泡菜、猴頭菇等特選食材，增加水餃餡料的香氣與風味，為這熱鬧好玩的包水餃活動增添以一股趣味。健康新選擇　掌握當季食材、多選用植物性蛋白營養師張慧芳表示，許多人對素食的印象就是許多加工品，但是其實素食可以吃得很簡單又美味，所以，這次比賽的水餃內餡材料，是根據衛生福利部國民健康署所頒布的素食飲食指標條件的食材，以天然蔬食為主，選用當令、當地、低碳的高麗菜、紅蘿蔔、木耳等高纖、低油、低鹽、低糖的蔬食食材，另外，還準備了富含多糖體，具有抗氧化、抗癌功效的鴻喜菇、杏鮑菇、猴頭菇等菇類，當作今日的秘密武器。且隨著國人飲食生活習慣的改變，多以外食為主，簡易方便的水餃，是外食族的另一項健康新選擇，只要掌握當季食材、少加工多原味、購買適當份量、多選植物性蛋白等低碳飲食原則，人人都能成為體能環保的高手。 

（優活健康網新聞部／綜合報導）你知道美味水餃的祕方是什麼嗎？衛生署草屯療養院於今日下午爲住院病友舉辦「誰是餃餃者」聯誼活動，由職能治療師帶領130名病友親手製作美味水餃，藉由實作體驗的過程，以及品嘗親手完成的成果，為病友帶來無比的成就感，也和不同病房的病友進行經驗分享及情感交流。活動於該院的地下室用餐區舉行，職能治療師以情境劇方式開場，擁有美味秘方的小家庭正在享用晚餐，無惡不作的藏鏡人為了想奪取美味秘方，綁架了可愛的女兒，焦急的爸爸媽媽請現場的病友一起協助，完成500顆水餃，以救回女兒。職能治療師教導病友包水餃的步驟，病友們舀取適量的餡料後，將餃子皮對折捏緊，完成了一個又一個的手製水餃。完成了藏鏡人出的難題，小家庭開心的團聚了，也和病友一起分享熱騰騰的美味水餃，原來讓水餃美味的第一秘方就是親手製作加上用心。享用完美味的水餃，病友們分工合作進行用具及場地的清潔，並分享今天參加活動的心得：「原來包水餃沒有想像中的困難，我今天一共包了8顆水餃喔！」病友阿嬌笑著說：我覺得自己包的水餃特別好吃！病友阿明為自己的成品打了滿分。病友小傑開心的表示：『以前也有和家人一起包過水餃，製作的過程很有趣，更加期待品嘗的時刻。很高興醫院舉辦這個活動，讓所有病友們像家人一樣共享歡樂時光，一起體驗包水餃的樂趣。』配上草屯療養院中餐部準備的湯，大家吃的津津有味，也期待下次餃餃者的到來。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）永靖國際獅子會會長陳仲堯，兩年前幫喜樂義賣愛心水餃，今年他再一次熱情的相挺，邀請永靖鄉所有的機關、社團及鄉親們一起用喜樂的心，訂購喜樂愛心水餃，發揮永靖鄉在地的力量，溫暖喜樂憨兒心。彰化縣政府副縣長林田富也參與此次義賣活動，親身體驗到永靖鄉民的愛心與團結力量，幫助喜樂憨兒過個溫馨的好年。彰化縣政府處長邱士評表示，永靖鄉民最熱情又極富愛心，鄉民們覺得每天要吃東西，吃喜樂憨兒生產水餃又可送愛心，讓喜憨兒擁有一份穏定的工作，這是每一個鄉民都可以做得到的。陳仲堯表示，給他們魚吃，不如教他如何釣魚，身心障礙朋友需要社會大眾給予他們演出的舞台，讓他們找回屬於他們的受尊重的權力及就業機會。喜樂保育院長林玉嫦感謝永靖鄉所有鄉民聯合購買行銷喜樂手工水餃，幫助喜樂憨兒活出自信、活出尊嚴，第一次全鄉鄉民總動員，以購買行動送出最實際愛的禮物，讓他們不僅擁有穏定工作，更高興在過年前喜樂產品有熱銷的佳績。水餃坊班長洪秀玲內心充滿感恩，她說，所包的每一粒水餃都是一個祝福，要將滿滿的感謝與祝福送到每一位消費者的手上。（圖片來源：喜樂保育院提供）

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）溪湖「金湖國際獅子會」舉辦捐血送喜樂手工水餃活動！金湖國際獅子會長黃世榮更主動提供一台冰箱，讓喜樂手工水餃能夠保鮮送到捐血民眾的手中，獅兄們有的擺桌椅，有的插會旗，有的準備資料讓捐血者簽名，獅嫂們負責送捐血者水餃並主動介紹喜樂手工水餃，請民眾多多購買，幫助喜樂水餃坊33位員工能擁有一份穏定的工作。黃世榮會長表示，捐血活動由創會長楊順華發起，至今20年，每年辦理二次，民眾都熱列的響應，感謝參與民眾挽起衣袖，「捐血一袋，救人一命」，享受快樂捐血，助人為樂，為社會盡一份心力。除了挽起衣袖捐出熱血外，還踴躍的購買喜樂手工水餃，獅子會員們快樂的表示，這非常有義意，因為除了捐血救人且自己得健康之外，也購買水餃送愛心，幫助喜樂水餃坊身障朋友擁有工作，一舉數得。黃世榮呼籲全台各地的獅子會能夠響應捐血送喜樂保育院的手工水餃，品質絕對保證，目前申請HACCP、IS22000國際認證中，喜樂水餃皮薄餡多料食在，更能吃出愛心的好滋味喔！（圖片來源：喜樂保育院提供）

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）彰化溪湖陳義發餅店第8年協助義賣喜樂手工水餃，幫助身心障礙朋友擁有一份穏定的工作。在聖誕佳節來臨前，老闆陳義發分享聖誕愛的禮物暨行銷喜樂水餃。現場並準備豐盛的耶誕大餐及好禮相送，只要購買喜樂手工水餃就能幫助身心障礙朋友，一粒水餃一個希望。 不放棄每個身障者的發展機會及確信生命有無限的可能，是「喜樂」的理念，喜樂水餃坊之身心障礙朋友用雙手創造微笑曲線，由50粒到2000粒的成長，從長期失業到展現生命的自信與尊嚴，喜樂水餃工坊的工作夥伴包括脊髓損傷、外籍配偶、肢體障礙、精神障礙、智能障礙等33位，透過工作來幫助家庭收入，支應日常用品、水電費、生活費等開銷，減輕家庭的經濟負擔。陳義發表示，很感謝社區民眾，請大家以行動支持購買，給予他們更多的工作機會，幫助身心障礙朋友們走進人群，開創生命的無限可能。期待全台灣的愛心朋友成為喜樂愛的天使，用購買溫暖他們的心。（圖片來源：陳義發提供）