（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）均衡飲食不僅使身體變得更健康外，還可降低心血管疾病、肥胖等問題的產生，但英國營養學界在今年4月發表了一項研究指出，每日若攝取7份蔬果，會比過去所建議的5份更健康，對此，美國哈佛大學的研究人員表示，攝取過多的蔬果病不會降低死亡風險。多攝取蔬果可降低死亡率？目前沒有研究可證實該研究只要是由大陸和美國研究人員，花費4年半到26年不等的時間，針對16份飲食和健康的調查報告進行分析，其中涵蓋超過83萬名參與者，而有5萬6000人在這段期間內過世。根據研究結果發現，若每多攝取1份蔬果，就能降低5％的早死風險及4％的心臟病與中風死亡風險，但卻沒有任何證據顯示，每天攝取超過5份蔬果能降低死亡風險，此外，研究更指出，大量攝取蔬果未必能降低癌症死亡率，而此研究目前刊登於《英國醫學期刊》。
