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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣近年人口老化速度很快，統計發現65歲以上老年人口數多達256萬人，隨著人口數增加相對罹患失智症比例也提高，學者調查台灣目前失智症總人口超過17萬人，所以不容忽視它。高油脂飲食  增加失智風險老人失智症最常見為原發大腦神經退化性疾病居多，最常見的是阿茲海默症，另一種國人第二常見的失智症為血管型失智症，這是因為腦血管疾病或三高所引起的。成大醫院黃晉瑩營養師指出，據研究顯示，飲食中富含抗氧化物質、B群、多酚類、多元不飽脂肪酸成分，如：多攝取魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白推積，降低失智症危險性。而值得注意的是，高油脂的西方飲食可能增加罹患阿茲海默症。因此，黃晉瑩營養師提供， 6個留住記憶的健康飲食法，提醒除了飲食要多多注意，也別忘了要調整生活型態與體重管理。1）全穀類為主食來源。2）適當吃些堅果及選擇適合的烹調用油（多選單元不飽和脂肪酸），如橄欖油苦茶油等。3）以魚類、黃豆製品、白肉取代紅肉，特別是每週至少攝取2～3次深海魚類。4）天天蔬果579並選擇五彩繽粉顏色蔬果，含有豐富的抗氧化物質。5）每天1至2杯奶類，乳糖不耐者可用優格或低乳糖奶製品取代。6）適量飲用茶及咖啡。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）上週晚間建國科技大學50位學生到臺中西屯區一家飯店舉辦謝師宴，向餐廳業者訂購30道自助式菜餚，謝師宴結束後，有學生因身體不適紛紛在網站上留言表示：30道菜餚中的沙拉拌涼筍及局烤海鮮盅怪怪的，但當天並無學生或醫院向衛生局通報食物中毒事件。據衛生局調查表示：當天有50位學生到飯店用餐，約有20位學生吃完晚餐後覺得身體不舒服，實際到醫院就診僅有兩位，分別在當天晚間，及隔天上午自行到不同醫院診所就診。衛生局在接獲通知後，立即到飯店進行衛生環境及員工個人衛生檢查，發現飯店工作環境的牆角有部分地方出現蜘蛛網未清、生熟食未分類、冷藏冰箱的安全拴壞掉未修復及存放製冰櫃生鏽等情形，以開出限期改善單，要求業者在6月21日前改善缺失。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，不論在學校或外燴、餐飲場所發生食物中毒事件，醫院或民眾都應該立即向在地衛生局通報，衛生局也會立即派人前往採集人體檢體、環境檢體及留樣食材等送驗檢查，以釐清食物中毒真正原因。