許多人的早餐都會來上一碗豆漿，且豆漿富含維生素B1、B2、B3，以及鐵、鈣等營養素，很多大人小孩都愛喝；不過大陸健康網站指出，若豆漿的草酸鹽和腎臟中的鈣結合，會使腎結石擴大，因此腎結石的患者不宜喝豆漿，此外，豆漿還會導致痛風、脹氣，所以痛風患者和腸胃功能不好的人也不能喝。署立台東醫院泌尿科醫師許維愷表示，腎結石患者還是可喝豆漿，不要喝太多就好，大陸網站的報導有些誇張。許維愷醫師說，會引起腎結石，主要是水喝太少、吃太鹹以及偏食造成，其中水分攝取不夠、吃重鹹是最主要原因；他說，除了腎結石患者，一般人喝豆漿也必須適量，不要喝太多就沒問題。為恭醫院營養師彭雪雲說，一般會建議腎結石的患者多喝水，才能讓體內的廢物經由尿液排出，腎結石的病患並非完全不能喝豆漿，而是要少喝。此外，擅長肝膽腸胃科的開業醫師陳俊峰指出，胃不好的人確實要避免喝豆漿，因為豆漿含有一種酵素抑制的物質，會影響消化功能，因此腸胃不好的民眾，最好不要喝。至於豆漿喝太多會引發痛風嗎？彰化基督教醫院血管醫學防治中心蔡玲貞營養師表示，這其實是一般人的誤解，黃豆是「植物性」普林食物，且豆製品所含的普林量其實不高，研究證實除非是急性發作期，否則即使痛風患者還是可以適量攝取，每日攝取約2份豆類製品（約480cc豆漿），不但不會誘發痛風，還可以協助降膽固醇、降血脂。另外大陸網站提到，紅糖中的有機酸與豆漿的蛋白質結合後，會嚴重破壞營養成分。新光醫院營養師謝宛青表示，一般人本來就不會在豆漿中加紅糖，該則報導之所以提到這點，應該是想強調有機酸會阻礙人體吸收蛋白質，而非著重在不能加紅糖，其實酸性食物中都含有機酸，雖然會影響蛋白質的吸收，但不見得有害健康。●別以為早餐有吃就好 五種搭配恐加速衰老http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11627●減重變年輕 熟齡族多攝取植物蛋白http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11292●健康不發胖 營養師教你無負擔吃火鍋！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=9630
