#王明勇

（優活健康網新聞部／綜合報導）現今環境汙染嚴重，「環境賀爾蒙」不僅影響環境自然、對於人體的傷害極大。然而發酵食物可增加身體吸收營養的效率、調整腸道環境以提升人體免疫力，並藉由「預消化」改善代謝功能，還能防止心血管疾病、以及預防癌症！發酵食物不僅有助健康，還能讓地球環境更美。對此，信義文化基金會將辦「環境關懷系列」講座，此次主題為「酵素大妙用－改善健康和地球環境的好幫手」，特邀請生機飲食專家王明勇老師主講，王明勇老師將傳授您發酵食物的不敗秘方，讓身體每一個微小細胞都享受到最大的健康。本活動需先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：酵素大妙用－改善健康和地球環境的好幫手時間：102年8月9日（五）下午19：00～21：00地點：學堂（台北信義路5段100號B1；松智路交叉口，101斜對面）洽詢：02-2722 5068報名：http://sinyischool.org.tw/index.php?option=com_seminar&task=3&cid=230&sem_midx=0&sem_jidx=0&Itemid=83

（優活健康網新聞部／綜合報導）毒澱粉、毒醬油，聽到就讓人心慌慌，怎麼看米是否有問題？五穀米、十穀米真的比較健康嗎，小心愈吃愈嚴重？米好吃有訣竅，清除體內壞菌、甩掉慢性病痛，就靠最天然、最健康的發酵食物！韓國泡菜和日本納豆是世界5大健康食物之一！吃天然酵母做的麵包比較不容易脹氣！預防骨質疏鬆，喝優酪乳的效果比直接喝牛奶更好！每天喝2碗味噌湯，女性得乳癌的機率減少26%！你知道以上這五種食物的共同點是什麼嗎？ 它們都是富含營養的「高酵能食物」。許多人聽到「發酵」二字就敬而遠之，事實上，這是白白錯失了預防慢性病的良機。發酵食物跟醃漬品不一樣，更不是腐敗！而是利用無處不在的乳酸菌、酵母菌等微生物，讓食物的營養價值再昇華，進行「預消化」以減輕身體負擔，幫助留住我們體內的酵素及好菌，甚至還能抗老化！然而，在加工食品充斥的今天，要如何分辨純天然的發酵食物與人工產品？發酵食物又該怎麼吃才能發揮最大的健康效益呢？因此，純青社福基金會將舉辦「美好人生」講座，其中的「身心健康」系列專題，這次主題為「身心健康－小心飯錯傷健康！無毒生活學問大」，特邀請養生專家王明勇老師主講，他將教導好撇步，吃飯學問。徹底認識由穀類、豆類、酒釀、醋和茶葉等製成的10大發酵食物，更傳授24道私房食譜，讓你輕鬆上手、美味入口，享受最天然的健康生活。王老師因為從事建築工作受傷，後轉有機及綠色產業，曾遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大體驗研習。目前致力於推廣食用者好，生產者好，環境更好，並分享將傳統美食健康化的觀念。他是台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院結業。日本時間差療法協會會員，德國葛森 布魯士自然療法中心研習，常上健康節目擔任來賓。並出版多本飲食健康著作，擔任各機構課程講師。活動須事先報名，名額有限，請及早報名，活動內容日期時間以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位做確認，以免臨時更動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：身心健康－小心『飯』錯傷健康！無毒生活學問大時間：102年7月27日（六）上午10：00～12：00地點：基金會（台北信義區東興路69 號3樓）洽詢：02-2763 1650報名：http://www.chun-ching.org.tw/classpost.asp?pno=273