（優活健康網新聞部／綜合報導）麵包糕點深受許多民眾的喜愛，為保障民眾食得安全、安心，新北市衛生局公布4月份市售糕點麵包檢驗結果，檢驗結果均符合規定。衛生局進一步說明，此次抽驗轄內大賣場、烘焙坊及超市抽驗糕點麵包20件。檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸）及衛生標準（大腸桿菌（標準：陰性）、大腸桿菌群（標準：1,000 MPN/g）），其中兩件「提拉米蘇」產品，除上述檢驗項目外，檢驗項目尚有「沙門氏桿菌(標準：陰性)」。檢驗結果尚符合規定。食品藥物管理科長林冠蓁表示，去水醋酸毒性較強，依法不得在食品中檢出；己二烯酸、苯甲酸每公斤若檢出超過1公克、丙酸每公斤檢出超過2.5公克就違法。 衛生局表示，加防腐劑可防腐及讓產品更Q彈蓬鬆，但民眾若長期過量食用去水醋酸，恐損害肝、腎，苯甲酸則會讓食欲變差、傷肝。衛生局提醒，過量的己二烯酸或苯甲酸有可能危害肝臟功能，而去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。呼籲食品製造業者勿濫用食品添加物並應小心使用，同時也要重視製作的過程、環境衛生以及工作人員的衛生習慣；民眾在挑選食品時亦應重視店面環境衛生以確保產品衛生及安全，天熱時糕餅類食品室溫下放置1、2天就可能變味，若放了數天還未走味，恐有添加防腐劑疑慮。
