（優活健康網記者／陳詩婷採訪報導）你家的小孩什麼都吃嗎？還是只愛吃肉不愛吃青菜？而且苦的不吃、醜的不吃、沒看過的不吃？根據統計，「在台灣，每三個小孩就有一個偏食！」每當餐桌上出現了孩子不愛吃的食物，孩子與家長隨即展開一場拉鋸戰，美好的用餐氣氛都被弄僵了。諮商心理師許皓宜說，偏食不是問題，就像教孩子刷牙一樣，它也需要時間跟耐心，孩子才學得會。許皓宜分析，孩子從小是喝長大的，奶的外觀不外乎是米黃色或白色的液體，對食物的第一印象便是「米黃色」及「液體」，所以，當孩子到了準備攝取五顏六色等固態食物的年齡時，便會與他過去的經驗產生連結，興起排斥而導致偏食。這就是為什麼我們常看見孩子喜歡單吃白飯、馬鈴薯等偏白顏色食物的原因，因為這些食物的顏色，與孩子先前對食物顏色的經驗相符。所以，許皓宜建議，養出不偏食的孩子，第一步就是要從小建立孩子對食物的熟悉感，比如告訴孩子紅蘿蔔的由來？種在哪邊？顏色是什麼？吃紅蘿蔔對身體的好處？像皓宜老師從小會告訴她的孩子：「吃魚會聰明、吃飯長肌肉、吃菜排便便…」等，讓食物從小就跟孩子的生活經驗有關連，孩子對食物的接受度就會高。此外，很多父母會認為孩子可能天生就不喜歡吃青菜，於是當孩子吃下第一口青菜時，家長們會過份誇獎或獎勵孩子的行為，比如：「哇！哥哥好厲害！」「哥哥今天有吃青菜，好棒！」許皓宜說，這些不管是誇張的表情或言語等動作，看在孩子眼裡，反倒讓他們學習到吃青菜是一件很了不得的事情，當孩子認為這件事情具有特別意義時，反倒容易因為心情起伏而決定做或不做。所以，許皓宜提醒，當孩子願意嘗試新食物時，父母除了鼓勵，真的不用太激動，就當成是日常生活中稀鬆平常事看待就好了！看更多：http://www.uho.com.tw/focus.asp?sid=89&id=1013
