（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）蓮田無水的冬日，正是採收蓮藕的好時節，在經過清洗、削切、絞碎、過濾、沉澱、乾燥等步驟，去除水分後的澱粉，即成為素有台灣燕窩美稱的蓮藕粉。台灣主要生產蓮藕粉的產地，就位於台南市白河區，每年會在此舉行大型的「蓮花節」活動，推出「蓮子大餐」等美食，吸引各地民眾蜂湧而至來體驗種種賞蓮樂趣，因此盛產許多蓮的相關副產品，其中則以蓮藕粉為最。從食品營養層面來說，蓮藕屬於五穀根莖類食物，含有澱粉能提供能量，且富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養價值，所以延伸無限商機。也因此，造成不肖業者刻意混充樹薯粉，冒充蓮藕粉販售以謀取暴利。台南市政府衛生局提醒消費者購買時應留意食品標示，以免受騙上當。簡易判斷方式，包括價錢高低，且假蓮耦粉會利用樹薯粉冒充；真蓮耦粉外觀呈現灰白色片狀，明顯可以看見長條纖維，喝起來有淡淡的蓮藕香，入口即化；假貨則是白色顆粒狀，上面沒有纖維，喝起來勾芡濃稠，在口中糊成一團。台南市政府衛生局長林聖哲表示，食品業者應本於自主管理之精神，確保所製造之食品符合法令相關規定，混淆消費者誤信，皆違反食品衛生管理法，最高可處新臺幣20萬元罰鍰；一年內再次違反者得廢止其營業或工廠登記證照，若涉及詐欺或違反食品衛生管理特別刑罰規定，則屬刑事範疇，呼籲業者切勿以身試法。
