（優活健康網實習記者劉麥文╱綜合報導）近日媒體報導肉品與水產品檢出抗生素，為確保消費者食的安全，嘉義縣衛生局針對季節性產品，大閘蟹、鵝肉抽驗，檢驗項目包括氯黴素類、Quinolone類及磺胺劑等35項動物用藥殘留，檢驗結果均與規定相符。其中，磺胺劑是一種動物用藥品，用來預防、治療動物疾病，長期存在於人體內，會對人體免疫系統會造成傷害，不但會使腸道有益菌叢消失，甚至會產生抗藥性。因此為確保肉類、乳品中的藥物殘留量能合乎法定濃度，源頭管理比較合乎實際。嘉義縣衛生局提醒消費者選購禽畜、水產品時，最好選擇來源明確，認明有CAS標章以確保民眾買的放心、吃得放心，另籲請業者誠實標示禽畜與水產品原產地，若有不實將依食品衛生管理法嚴處。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）鵝肉帶有嚼勁又美味，但有些業者為保持鵝肉鮮度及口感添加動物用藥，近日衛生署抽查70件禽畜產品，有3件驗出過量抗生素，恐導致不孕、男性睪丸萎縮，農委會主委陳保基今在立委質詢時表示，被驗出的動物用藥仍在安全範圍內，對健康不會造成危害，但鵝肉用藥超量的新聞勢必會造成消費者的購買上的疑慮。據報載「抽驗市售鵝肉藥檢違規」，市政府衛生局加強查察市售鵝肉檢查其供貨來源，針對可疑供貨來源者抽驗檢測殘留動物用藥，以監控市售肉品衛生安全。嘉義市鵝肉販賣商約有6～7家攤商，報載問題鵝肉養殖業大部分來自於嘉義縣、雲林縣，考量地緣關係衛生局即日起進行稽查抽驗。今年度衛生局配合衛生署抽驗監測計畫，抽驗市售鵝肉、鴨肉等肉品計15件檢驗殘留動物用藥，結果均符合規定並公布檢驗報告於衛生局網站，今持續針對市售鵝肉等禽畜肉品進行稽查，如有可疑供貨來源將進行抽驗檢測殘留動物用藥，違反規定者並移請農政單位加強生產端源頭管理及依法處辦。為確保飲食安全與衛生，嘉義市政府衛生局局長孫淑蓉提醒消費者選購畜、禽、水產品時，最好選擇來源明確，認明有產銷履歷等驗證標章者，並持續監測市售畜、禽、水產品之動物用藥品殘留，讓民眾食的安心。
