行政院長陳冲日前傾向開放含瘦肉精的美牛進口，他表示「培林」（Ractopamine，萊克多巴胺）是瘦肉精種類中毒性最低，且過去沒有文獻證明對人體有危害，認為開放是可以考慮的決定。但台大獸醫專業學院院長周晉澄指出，培林對人體的測試實在太少，風險評估不足，不可說對人體無害。（圖片翻攝自維基百科，作者是Michael Berch）針對是否開放美牛進口的議題，民進黨籍立委吳秉叡在立法院舉行「進口美國牛肉爭議公聽會」，其中台大專家周晉澄表示，由於目前在培林對人體的測試中，僅曾有6人做過人體測試（1人出現心悸），實際的風險評估資料並不足，加上也未針對特殊敏感族群做過影響調查，因此不能說培林對人體是零風險。周晉澄也表示，過去培林在動物實驗上有案例發生，動物可能變得敏感有攻擊性，且曾有猝死現象，添加瘦肉精飼養動物已違反人道飼養。而同樣出席公聽會的董事基金會食品營養組主任許惠玉表示，雖然培林的危險性可能不比油炸物高，但由於它屬於人工合成的產物，是否造成基因突變等狀況，以及對孕婦孩童、癌症患者等的影響也沒有文獻探討，不應只以1個實驗做評估。而農委會代表黃國青、外交部代表陳銘俊與經濟部談判代表介文汲都強調，是否開放「培林」都是以國人的健康為首要優先。根據維基百科資料指出，瘦肉精屬於動物用藥的一種，除了「培林」之外亦有克倫特羅（Clenbuterol）等，用途在於增加動物的瘦肉量、提早讓肉品上式且降低成本等，但由於瘦肉精可能會對人體造成副作用，目前如歐盟、中國大陸均已禁止使用且禁止販售含瘦肉精的食品。
