立冬是冬季節氣的始端，俗稱「立冬補冬，補嘴空」，進入冬季後，氣候漸冷，許多人會利用這個時節前後進補，除了禦寒增加體溫，同時還能抗衰老、延年益壽。中醫師提醒，一般食補是以預防疾病為主，應該根據不同病情，同時配合病人的體質、精神及環境等因素調整用藥，才能真正達到進補的效果。大林慈濟醫院中醫科主任陳柏全說，其實四季都可進補，不過要依每個人不同的體質來補，中醫食補以預防疾病為主，包括無病防病及有病防變，根據不同病情，配合病人的體質，及精神、環境（地域、天時）等因素來調整用藥。陳柏全主任表示，一般人在進補時，若有感冒、發炎性疾病、口乾舌噪、失眠、便秘等問題，則不宜吃平常溫補的藥膳，其他像孕婦、糖尿病、高血壓、高血脂者，建議要由專業中醫師辨明體質後，再調配藥膳使用。冬令進補以健脾胃、養腎氣為主，像「八寶粥」一般體質都可以吃，材料包括白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山藥、桂圓、紅棗、百合、白米等，具有健脾益腎及養血安神作用。十全大補湯加味可補益氣血、減輕手腳冰冷、怕冷等症狀，並增強體力，材料包括當歸、黨參、杜仲、川芎、白朮、白茯苓、熟地黃、黃耆、肉桂、白芍藥、枸杞、炙甘草、紅棗、茴香等。陳柏全主任指出，平時也可在食物中可酌加黃耆、當歸、枸杞、山藥、杜仲、何首烏、肉蓯蓉、仙靈脾、地黃、桂圓、麥門冬、茯苓、白朮、人參，都是抗老化、強壯作用的中藥材。
