（優活健康網編輯部／綜合整理）成千上萬的人早晨起床喝一杯咖啡，才能清醒，成為他們的清晨儀式，但也許這個儀式壞處多過好處。因為這時候是最不適合喝咖啡的時間之一。起床就喝咖啡，是喝咖啡的最糟時間之一。因為一早醒來，身體裡的皮質醇濃度還在巔峰，讓你警醒、充滿幹勁，也就是自古以來，身體原始設定驅動你出門覓食或工作。起床後2小時最適合喝咖啡之後皮質醇濃度開始下降，注意力開始渙散，也就是你起床後1.5至2小時後，大概在9點30分到11點之間，才最適合喝上一杯咖啡。不過，身體還有極高的皮質醇時，喝了咖啡、攝取了咖啡因，對身體有什麼傷害？《時代雜誌》的報導指出，被稱為壓力荷爾蒙的皮質醇，用來應付壓力和降低血糖。如果身體製造較少的皮質醇，就會需要喝更多的咖啡因補償，形成惡性循環。另一個影響是，當我們早晨長期習慣一杯咖啡，會增加對咖啡因的耐受性，也就是要愈喝愈多才會清醒，因為咖啡因取代了天然的皮質醇讓身體清醒的效用，也就是那一杯咖啡讓皮質醇去放假，久而久之，就需要更多咖啡因讓你清醒，惡性循環就啟動了。只要容易成癮的事，都有極大的挑戰。我也是起床需要一杯咖啡的人，也不認為自己有一天可能戒掉。後來發現，早上其實精神不錯，那杯咖啡當飲料的角色居多，所以早餐若有飲料，如優酪乳、豆漿或牛奶，不見得需要咖啡。咖啡愛好者可能開始大聲抗議，優酪乳和咖啡天差地遠，慢點，我還用了另一個新習慣取代舊習慣。舊習慣是起床運動、吃早餐配咖啡再寫作，現在是起床運動、寫作，吃早餐（沒有咖啡），再坐上桌寫作，開始精神混沌、靈感受阻時，來一杯咖啡，這時深深感受到咖啡的魅力，也就順利地將咖啡時間移到起床後1.5至2小時後。睡前6小時最不適合喝咖啡另一個不適合喝咖啡的時間是睡前6小時，也就是如果你習慣11點睡，下午5點以後就不要喝咖啡，尤其是有睡眠問題的人。昏昏欲睡是因為大腦裡一種神經傳導物質腺苷（adenosine）和受體結合的結果。而咖啡因的結構和腺苷類似，率先與腺苷受體結合，讓人保持警醒。咖啡因的半衰期，也就是體內咖啡因的量減少至一半的時間，約6小時，不過代謝速度因基因而異，這也就是有些人只是早上喝了咖啡還是會睡不著，也有些人喝了4、5杯依舊可以入睡的原因。不過也有人慶幸，就算傍晚後喝了咖啡依舊睡得著。但就算睡得著，還是會影響睡眠品質。發表在《科學轉化醫學》（Science Translational Medicine）期刊的研究指出，咖啡因會將生理時鐘往後延，縮短睡眠時間；咖啡因也會減少快速動眼期（REM）的活動，也就影響了深睡的品質，深睡不足又讓你醒來時精神低落、注意力無法集中，又得來杯咖啡。過去人們以為喝咖啡可能損害健康，但近年來喝咖啡對健康的好處證據愈來愈多。例如可以降低肝癌、乳癌風險，也有益心血管健康，也能預防糖尿病。不過咖啡要喝對時間，降低壞處、保留好處。再來一杯咖啡吧！ （本文摘自／活好：每個人都可以找到和自己呼吸合拍的生活／重版文化）
