隨著台灣即將邁入2025年的超高齡社會，65歲以上人口比例將突破20%，健康老化成為全社會關注的核心議題。桂冠營養研究室秉持健康永續的理念，致力於以科學實證為基礎，自2018年起探索如何通過日常飲食應對營養均衡攝取。在2024年台灣醫療科技展上，將分享「地中海飲食與主觀認知衰退研究」研究成果，並揭示「2025無齡餐盤」概念，推動健康飲食的落實與普及。 地中海飲食對抗主觀認知衰退 聚焦台灣在地化 桂冠營養研究室自2018年與國立陽明交通大學展開多次產學合作，今年啟動的「地中海飲食與主觀認知衰退研究」，針對熟齡者的認知功能進行飲食介入，探索每日飲食對認知健康的潛在影響。桂冠實業副總經理王振宇表示：「地中海飲食被國際認可，能有效對抗認知衰退的飲食方案，但如何結合台灣飲食文化、打造符合國人需求的飲食模式，是我們希望通過這次研究解決的核心關鍵。」 科學實證助力認知健康 致力推動健康老化進程 本次研究以多項指標為依據，初步分析結果發現，地中海飲食後和飲食前比較認知功能指標中的短期記憶與視覺空間辨別力提升13.4%，執行力與注意力也提升了6.9%、血壓收縮壓下降4%。實驗亦利用腦磁振造影MRI觀察腦部血管健康狀態，全面評估地中海飲食的實際效用。 計畫共同主持人台北市立關渡醫院陳亮恭院長指出：「隨著高齡化社會的來臨，認知功能障礙與失智症的挑戰日益嚴峻。本次研究期望能透過飲食介入，幫助更多熟齡族群維持生活品質。也非常感謝桂冠營養研究室的共同努力，為研究提供了菜單餐點上的支持。」 計畫主持人鍾芷萍醫師也提到：「此次研究於執行面上具有高度科學性，受試者可確實遵循實驗設計，對介入的餐點接受度高且流失率低，完成率超過9成，成功收回更多的樣本數據，在執行層面取得了一定的成功。」 癌症病友補養計畫成果初現 營養支持康復之路 除認知健康領域的研究外，桂冠營養研究室今年首度與台灣癌症基金會合作，啟動超過100位病友的營養品補助計畫。根據統計顯示，補助計畫顯著提升病友的熱量與蛋白質攝取，幫助體重穩定性，並提升整體營養狀況。桂冠營養研究室延伸發起療期補養計畫，提供超過500位病友營養支持。以實際行動展現對特殊需求族群的關懷，助力病友在康復過程中獲得更多支持。 「2025無齡餐盤」概念 讓健康老化融入日常 桂冠營養研究室在記者會中首次公開「2025無齡餐盤」概念，旨在結合便利、美味與營養三大要素，幫助消費者輕鬆實踐健康飲食，達成「儲值健康」的目標。並於2024台灣醫療科技展現場特設衛教互動區，民眾自我評估營養狀況，學習如何從日常飲食中改善健康。 12/5-12/8展期也安排一系列營養講座，邀請到多位高齡權威醫師與營養師，包含北榮高齡醫學中心彭莉甯主任、高榮高齡醫學中心梁志光主任、台灣癌症基金會戢蕙欣營養師等，將針對不同的健康狀態，如何做好營養攝取，讓民眾從日常飲食養成”儲值健康”，一同迎向無齡世代。展覽期間免費入場，歡迎把握機會參觀！ 圖/桂冠營養研究室推出20種口味，服務不同族群需求 圖/(左)桂冠實業副總經理王振宇(右)台北市立關渡醫院 陳亮恭院長
