#補血

（優活健康網記者徐平／綜合報導）天冷暖身，你可以吃這些食材！進入秋冬，許多女性最困擾的就是手腳容易冰冷，影響日常與睡眠，透過簡單營養湯品，不僅可以改善症狀，更能溫暖身心輕鬆度過寒冷天氣，吃補氣補血食物，還要搭配運動，才能達到改善手腳冰冷的功效。早晚氣候開始變涼　消除體寒痛經過了中秋之後，已經可以感受到早晚氣候開始變涼的趨勢，天冷就會想吃些熱熱的食物來暖身，尤其很多女性朋友容易有體寒痛經的問題，對於攝取哪些食物能夠緩解，臺北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師陳穎提出以下說明:1）     羊肉 ／羊肉為優質蛋白質也富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素，當歸羊肉湯可益氣補虛，搭配薑絲一起食用，不僅暖身更適合氣血循環差且手腳冰冷的女性，不過對於慢性腎臟疾病需限制蛋白質攝取量的患者，需酌量食用。2）     薑 ／生薑可溫中止嘔、有溫經散寒的功效，可活絡氣血、溫暖四肢。3）     黑糖 ／含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂，可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排惡露。4）     堅果 ／中醫認為堅果性味偏溫熱，有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用，以營養而言，堅果油脂富含單元不飽和脂肪酸、維生素B群和維生素E，磷脂質是有益健康的食物。 5）     桂圓 ／含有豐富的鐵、鋅，味甘性溫、滋補氣血、能助火化燥，屬溫熱性食物。6）     紅棗 ／具補中益氣、養血安神、健脾和胃等功效，有滋養調理的作用。7）     枸杞 ／一般認為是冬季進補的好選擇，是上乘的滋補藥，《藥性論》也認為，枸杞子能「補益精諸不足」。8）     葛根 ／在日本認為葛根粉有去寒、解毒的功能，葛根為豆科草本植物，用葛根精製的澱粉稱為「葛粉」，沖滾開水如同勾芡狀有保溫的效果，葛粉可在烘焙材料店或日系百貨公司的超巿購買。 

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）一名25歲吳姓素食女子，由於經期過後覺得頭暈、想要補血，自行於藥房購買鐵劑補充，沒想到服用過後臉色蒼白，並且覺得胃痛、噁心、想吐等腸胃道不適的情況，醫師表示別自行購買鐵劑服用，可能會引起胃部不適，如果民眾出現頭昏等貧血症狀，建議就醫檢查、治療，不應自行診斷。虛弱疲倦、暈眩、心悸衛福部南投醫院急診醫師洪世昌表示，缺鐵性貧血的患者，症狀多為虛弱疲倦、暈眩、心悸、臉色蒼白等，治療時應先找出缺鐵的原因、對症治療，需評估可能為缺鐵性貧血者才會以補充鐵質的方式來治療。孕婦、素食者　易缺鐵性貧血有些女性於生理期過後，容易有頭暈、頭痛等症狀，是由於體內儲存的鐵質因為每次經期耗損而出現缺鐵性貧血，孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食者、減重者以及老人家是缺鐵性貧血的高危險群。熱量攝取不夠　補充鐵劑也無效蔡秀雯營養師表示，平常容易有貧血的人，建議可以從日常飲食開始調整，首先要注意熱量攝取問題，熱量攝取不夠的人，再怎麼補充鐵劑都是無效的，另外食物中牛肉、羊肉、豬血等都是屬於高鐵的食材，且動物性體質的吸收率是最好的，餐後也要補充水果來幫助食物中鐵質的吸收，素食者也可以食用富含鐵的食物，像是紅莧菜、花椰菜、波菜、黑芝麻、紅豆等食物。  

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）現代人生活忙碌、工作壓力大，有些人喜歡透過吃保健食品讓自己維持在良好的健康狀態，有些人則選擇利用中藥進補，然而，煎煮中藥的時間對大部分民眾並不方便，為此，花蓮慈濟醫院中醫部表示，中醫即飲包是可以幫助民眾達到強身進補，又能節省時間的新選擇。深知現代人忙碌經常因為忙碌而忽略自己的健康，花蓮慈院中醫部推出中醫即飲包，讓調養身體變的更輕鬆。包括強筋健骨方、加味四物湯、生新化瘀湯等即飲包，讓民眾便於保存、攜帶，只需加熱即可飲用。四物湯男女皆宜　助血虛者調養身體花蓮慈院中醫部柯建新醫師表示，強筋健骨方是一帖老少皆宜的藥方，不論是針對筋骨較容易退化的長者、術後需加強骨頭癒合速度的患者、生長發育中的孩子的轉骨之用，都可以服用強筋健骨方來調理。加味四物湯則不論男女都適用！其主要功用是補血調血，適用於血虛患者。不論是患者有貧血體質，或是經期過後血液流失較多，都可飲用加味四物湯補充營養。柯建新進一步解釋，許多民眾以為，四物湯是女性專用的補品，其實不論男生、女生，只要有血虛或貧血等相關症狀，都可以服用四物湯進行調養。活血化瘀　經期排血靠它而生新化瘀湯最大的功效則是活血化瘀、排除血塊，常用於幫助產後惡露的排除。另外，針對女性月經期間，會有滴滴答答「淋漓不盡」的情況，服用生新化瘀湯可獲得改善。除平時可服用加味四物湯調理身體外，柯建新醫師指出，月經期間也可藉由生新化瘀湯協助經血排除。本身是位上班族的劉女士表示，自己容易經痛，平常因為家業、事業忙碌，而沒時間調養身體。現在每月經期中固定服用生新化瘀湯，不僅經痛症狀獲得舒緩，也改善以往經血排不乾淨的問題；經期過後再飲用加味四物湯，幫助身體補血、調血，讓劉女士擁有好氣色。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著養生風氣的盛行，有越來越多民眾開始會據不同季節，採取適當的食療來補身，舉例來說，像是被稱為婦女病聖藥的四物湯，因具有補血、活血的雙重功效，所以，有許多女性會在經期後喝四物湯來補身，但你知道嗎？其實四物湯的成份與運用，也要跟著季節做變化，才能達到效果。隨季節變化　四物湯成份也有所不同新營醫院邱玉柱中醫師表示，根據近代研究顯示，四物湯主要成份有當歸、阿魏酸、地黃、寡糖、芍藥竿及川芎秦等，其中當歸，補血養血；白芍，柔肝止痛、補血歛陰；地黃，調補肝腎；川芎，活血行氣。簡單來說，四物湯不僅可補血、改善血管損傷外，還能抗血栓、抗氧化、降低血液黏稠度以及改善免疫等功能。至於在四季的組成與運用，醫師強調要依順應變化，添加不同藥物，如此一來，才能對症治療及預防：1）防風四物湯／春季用，加倍川芎，有助於袪風止痛。2）黃芩四物湯／夏季用，加倍芍藥，養血歛陰，並加黃芩治，解暑氣。3）門冬四物湯／秋季用，加倍熟地，助於養血滋陰，補精益隨。4）桂枝四物湯／冬季用，加倍當歸，治血虛萎黃，弦暈心悸，虛寒症；加桂枝，則可治風寒冷痛，關節裨痛。

（優活健康網實習記者陳思綺／採訪報導）「吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮」，小時後琅琅上口的繞口令，相信大家都不陌生，但對於葡萄的營養價值，除了大家熟知的補血外，其實它還富含了很多豐富的營養素，營養師表示，連葡萄皮都含有抗氧化的功能，吃葡萄，真的不用吐葡萄皮！豐富的維生素、礦物質　素食者可以多吃雙和醫院營養師黃俊傑指出，葡萄中含有維生素A、B1、B2、B6、C等，以及豐富的鈣、鐵、磷等礦物質，而其中維生素B群則是代謝、幫助肌肉活動的物質，適當的補充可以使體力提升，另鐵則是大家熟悉的補血物質，除了女性生理期可以多吃外，素食者也因長期缺乏肉類攝取，進而導致貧血問題，因此素食者也需要多補充鐵。整顆葡萄都營養　葡萄皮、葡萄籽不放過！「葡萄的皮也具有營養價值！」黃俊傑營養師進一步表示，紫色的葡萄皮內含花青素，說到抗氧化、防老絕對少不了它，他也建議民眾，只要食用前正確清洗乾淨，吃葡萄其實可以不用吐葡萄皮。除了葡萄肉、葡萄皮外，市面上可見許多葡萄籽製品，其中也是含有豐富的花青素，經過加工萃取後，可做成葡萄籽油等製品，真的是整顆葡萄都是營養，好處多多。葡萄、葡萄乾糖分高　需多留意攝取量新鮮的葡萄固然營養好吃，那麼和便利商店隨處可買的葡萄乾相比，又有什麼差別呢？黃俊傑營養師說，濃縮的葡萄乾，含糖分高，營養相對濃縮，雖然好吃，但對於有血糖問題的患者，則需要注意勿攝取過量，以免血糖控制不當。雖然葡萄擁有這麼多營養價值，但由於其中也屬於含糖分的水果，建議和衛生福利部所指示的，一天2～4份水果一起計算，過多反而會造成身體其他負擔。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近日「黑心鴨血」事件鬧的沸沸揚揚，業者疑似將飼料用的肉雞血，滲入食用鴨血中混充鴨血原料，而目前已知老四川、鼎王、無老鍋等名店紛紛淪陷，飼料用雞血混充鴨血，除了有欺騙消費者的嫌疑外，就連製造出的鴨血，也可能會有生菌過多、抗生素殘留等問題，因此，不論是來源或製作過程，都充滿著許多食安風險。豬血＋維他命C　有助提升吸收率南投醫院蔡玉思營養師表示，有許多民眾為了補血，都會選擇以吃血補血的方式進行補充，尤其是含有豐富鐵質的鴨血，但其實除了鴨血外，也可選擇豬血、雞血等來補充，雖然鐵質含量較低，但可藉由餐後補充維生素C的水果，來提升吸收率，只要持續補充，也可以達到補血的效果。鴨血強烈刺激性　對大腸黏膜傷大最後，南投醫院洪弘昌院長表示，飼料用的材料在衛生標準上不適用於人體食用，除易發生細菌感染等問題外，冬天民眾常愛吃麻辣火鍋加上鴨血，但鍋裡的食材多屬於高油脂，且具有強烈刺激性，對大腸黏膜傷很大，吃太多會引發慢性潰瘍性結腸炎，所以，提醒民眾應適量為宜。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）一年一度的冬至又快到了，在這冷颼颼的天氣正適合來一碗溫暖又補血的「相思黑白配湯圓」，是用豆腐和糯米做皮，包裹黑糖，搭配暖呼呼的紅豆湯，不僅美味熱量還比傳統包餡湯圓少二分之一，讓正在減重和生理期的女性都可以甜蜜過冬至。「相思黑白配湯圓」是由花蓮慈院林妘珊營養師特別設計，加入豆腐、黑糖等食材，製做而成的低熱量、高纖、高維生素的黑糖豆腐湯圓。湯圓平均1個熱量僅50卡，比傳統花生或芝麻湯圓熱量少2分之1。林妘珊營養師提到，女性在經期來時總喜歡吃一點黑糖，感覺可以緩解經痛不適，事實上，黑糖的確具有補血、造血、寧心、安血的好處。鐵質則是補充生理期間的耗損，讓身體不會因為缺鐵感覺疲倦，這也是為什麼黑糖能成為女性經期的寶貝食物的原因。而豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、大豆卵磷脂、半胱胺酸等營養素等，而湯圓外皮用豆腐去做，是以蛋白質取代傳統湯圓的澱粉糯米外皮，熱量更低更健康。做法如下：●材料湯圓／嫩豆腐100g、糯米粉100g、黑糖1匙紅豆湯／紅豆100g、黑糖10匙、（也可加入酌量的老薑提味祛寒）●做法1）用雙手將嫩豆腐、糯米粉以1：1的比例，攪拌均勻成光滑糯米糰2）再揉成小球狀，用大拇指輕壓成圓形凹槽狀，包入一匙黑糖後搓圓3）放入滾水中，煮3至5分鐘，待湯圓浮起，再放入紅豆湯即完成林妘珊營養師也提醒，一碗紅豆湯約200卡加上兩顆黑糖豆腐湯圓約100卡，建議慢性病友與民眾一天最多攝取二到三顆，一般人則約四至五顆，才不會對身體造成負擔。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 天氣炎熱，家家戶戶都會開著冷氣，但如果在進出冷氣房時，室內外的溫度過大，不僅會造成中暑現象，一些不知有腦血管動脈瘤的民眾更有著潛藏的危險。一名39歲的魏姓女病患，在家中時突然出現劇烈頭痛，後來整個人陷入昏迷，家人趕忙送到鄰近醫院急救，經檢查發現腦內的蜘蛛膜下腔出血，緊急轉送到童綜合醫院；由神經外科柯宗伯醫師看診，確診為腦血管動脈瘤破裂導致蜘蛛膜下腔出血，進行開顱動脈瘤夾除手術並清除血塊後，術後恢復良好，目前已在普通病房進行後續照護治療。柯宗伯醫師表示，腦血管動脈瘤破裂較常出現在季節交替時，在溫差劇烈變化、溫度驟降的情況下，血管、血壓受到波動，導致動脈血管瘤的破裂出血。而動脈瘤是一種隱形殺手，高血壓、抽菸、飲酒過量或有家族史者都是會產生動脈瘤的高危險群，會在腦部比較脆弱的地方，（如血管分支），平常時不會有任何癥狀，當出現劇烈頭痛、顱內出血、梗塞性中風的症狀時，都已經是因為破裂出血而導致。