（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）網路上相傳一帖食譜，將綠皮香蕉與雞腳一起燉煮後食用，「本來拿拐杖，後來喝了一陣子這湯，然後沒再拿拐杖了」。南投一名67歲的林姓婦女覺得「骨輪」容易痛，因此按照食譜料理並且每天食用，持續兩周，但覺得成效若有似無，膝關節仍隱隱作痛，媳婦看不下去帶她就醫，確診為退化性關節炎，在藥物治療並避免勞動後，改善症狀。關節退化初期 運動及強化肌肉可預防退化關節退化初期常見症狀包含不靈活及僵硬感，這種早期症狀一般可以藉由適當的運動及肌肉強化等方式預防惡化。但當關節破壞至一定程度，身體無法自我修復就會造成關節疼痛，需要長期服藥才能進行一般的活動時，就建議須由醫師評估是否須接受手術治療。衛福部南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，香蕉色香味俱全，營養價值高，綠皮香蕉含有抗性澱粉，有穩定血糖、促進大腸蠕動、降低膽固醇等好處，也含維生素C及鉀鎂磷等礦物質，但綠皮香蕉在燉煮過後，水溶性維生素易被破壞，抗性澱粉也會流失，僅剩微量鉀鎂等礦物質。營養師：雞腳中所含動物膠不等於膠原蛋白 另外，提到膠原蛋白大多數人就會聯想到雞腳、豬腳等食物，蔡秀雯表示，上述食物的膠原蛋白分子結構是由大分子組成，不過人體僅能攝取小分子的膠原蛋白。且雞腳中所含的動物膠，就是我們常見於製作果凍的明膠，並不等於膠原蛋白。不過雞腳含有蛋白質，消化吸收後會轉換成胺基酸被身體吸收，胺基酸是膠原蛋白的原料之一。不過由於雞腳也含有飽和脂肪酸，血脂肪過高的患者，需要控制攝取量，避免造成身體負擔，平常攝取的蛋、奶、豆、魚、肉類等含有蛋白質之食物，就有足夠的胺基酸來源。姑且不論綠皮香蕉燉雞腳是否美味，看起來這道料裡對於「顧筋骨」也許沒有直接的成效，民眾若身體不適應該還是要找醫師諮詢、討論專業意見，避免補骨不成反而造成身體負擔。
