吃對營養素比節食更能有效瘦身，簡易減肥法專家藤井香江（Kae Fujii）曾在半年內成功減重20公斤、並維持減重後體重逾20年，她出版《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》，分析日常飲食導致肥胖的原因，並非「過量」，而是「營養失調」，並提案以瘦肚湯來取代晚餐，簡單吃飽，還能補充足夠營養。以下為原書摘文：
#瘦肚湯
（優活健康網編輯部／綜合整理）「瘦肚湯」能幫你解決所有的瘦身困擾！哪怕你用各種方法減肥都失敗，就算你總是一再復胖，現在每一個人都能輕鬆瘦下來的終極簡易減肥菜單終於來了！馬上介紹讓你「扭轉人生」的必勝減肥法。 作息不規律，大半夜還在吃東西，所以愈來愈胖。 之前減肥過好幾次，卻總是看不出成效。 戒不掉吃點心的習慣。 過了四十歲之後，代謝變差，體重逐年增加。 老是吃到變胖才在後悔。 情緒焦躁，導致暴飲暴食。 生活忙碌，沒時間下廚。 雖然想攝取有益身體的飲食，卻對料理不拿手。 希望不用做運動就能瘦下來。 靠限醣飲食減肥，結果復胖了。 產後身材完全回不來。 十分注重營養均衡，但卻絲毫瘦不下來。 不想只吃八分飽，只想吃到十分飽。 害怕瘦下來後會面容憔悴。瘦肚湯的基本原則原則1晚餐改喝瘦肚湯晚餐靠瘦肚湯解決，不過基本上晚餐須在睡前三小時吃完。也建議採取限醣飲食，並在晚上六點至八點攝取蛋白質。深夜請喝些能提升睡眠品質的熱牛奶或清湯，避免造成腸胃負擔。原則2喝湯，再吃東西瘦肚湯想喝幾碗都行！最好每次喝二碗以上，喝愈多，愈能發揮瘦身效果。只要能夠滿足口腹之欲，就不會因為空腹導致暴飲暴食，也能消除焦躁不安的情緒。當肚子有點餓，想吃點心時，先喝一碗湯再決定要不要吃東西，只要身體能獲得充足營養，就能降低想吃甜食的欲望。單靠喝湯讓「瘦身力」發揮極限！ 確實吃飽。瘦不下來的原因之一，就是缺乏讓人變瘦的營養素。每天晚上喝一碗以上的瘦肚湯，確實喝到飽，瘦身的效果才會愈好。吃得少卻瘦不下來的人，就是因為缺乏營養素，無法將食物轉換成體溫及能量的關係。 大量燃燒脂肪。減肥湯內含多種燃燒脂肪最佳蔬菜，因此吃愈多，脂肪燃燒效果愈好。能讓身體暖呼呼，解除虛寒現象。哪怕是四十至六十歲代謝容易下降的年齡層，也能自然變美又變瘦。 排空體內多餘物質。將腸道毒素及老廢物質等，身體不需要的垃圾全部排乾淨，讓代謝變好！藉由水溶性食物纖維，與非水溶性食物纖維的雙重力量，將體內多餘物質一掃而空。改善便祕，打造易瘦體質。（本文摘自／晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤／采實文化）
（優活健康網編輯部／綜合整理）代謝越來越差？靠限醣飲食卻越吃越胖？越晚食慾越好，常常忍了一天卻破功？看起來不胖肚子卻很大？快來試試瘦肚湯，一日一湯，體重少了，體脂降了，肚子不見了！風靡日本的瘦肚湯，搶救失控的小腹與體重，六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。材料（五份）洋蔥……2顆（大的）紅蘿蔔……1條（大的）高麗菜……1/4顆白蘿蔔……1/4條青花菜……1個小番茄……5～8顆蒜頭……1瓣生薑……1小塊昆布（6cm）……2片水……150ml鹽……1/2小匙料理說明1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。2.上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。3.也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。5.水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。作法1.切一切將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。2.煮一煮將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。3.完成熄火，直接悶煮約十分鐘就完成了。聰明小妙方用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！1.切一切將蔬菜全部切成大塊。2.用電子鍋煮將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時，可分二次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。3.從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。保存方式將食材稍微放涼，昆布切成適口大小，倒入保存容器中，再冰在冷藏庫保存。如要冷凍時，請分成一餐的份量裝進密封袋中冷凍，想吃時再放到冷藏庫自然解凍，或是用微波爐加熱五分鐘左右再繼續烹調。保存期間冷藏約五天。冷凍約三週。（本文摘自／晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤／采實文化）
