運動前可以吃東西嗎？吃什麼才能幫助運動效果，甚至瘦更快？營養師提出簡單計算方法，運動前飲食除了要吃對食物外，飲食建議量其實只要吃正餐的「●●分之一」就可以了，但要注意可別吃完後馬上運動，應選在運動前1～2小時進食，才是最佳時機！
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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）許多人想要鍛鍊六塊肌或馬甲線，運動或重訓後會補充乳清蛋白或支鏈胺基酸（BCAA）來增加肌肉量，但完美的型單靠高蛋白就能達成嗎？營養師提醒，蛋白質雖是構成肌肉主要原料，但只補充高蛋白質而不攝取醣類食物，反而使運動功效減半！運動消耗較多的能量是醣類衛福部南投醫院營養師黃淑敏說明，運動期間消耗較多的能量是醣類，蛋白質僅提供少量能量，當醣類提供的能量不足時，才會仰賴較多蛋白質做為能量來源。蛋白質是構成肌肉主要原料，長時間高強度運動期間，人體肌肉組織中的蛋白質分解也會隨之增加，此時如果由飲食中提供足夠且完整的蛋白質，可以有效促進肌肉生長。支鏈型胺基酸提供較多能量 乳清蛋白是較快速吸收的蛋白質蛋白質進入人體必須轉換成小分子胺基酸才能被身體吸收，胺基酸多半是由肝臟代謝，但是支鏈型胺基酸是在肌肉中代謝，也因為這種特性，在長時間的耐力型運動時，當身體醣類消耗殆盡，便開始消耗脂肪、蛋白質。而支鏈型胺基酸提供的能量比率也會增高，可以避免大量運動時肌肉被分解。另一種民眾最喜愛補充的乳清蛋白是甚麼呢？黃淑敏營養師表示，牛奶中主要的蛋白質為乳清蛋白（20％）及酪蛋白（80％）。與酪蛋白相比，乳清蛋白比較容易消化吸收，可以很快速進入血液循環，讓身體蛋白質合成速率增加，就可以生成更多的肌肉組織。只補充高蛋白質食物 可能使肝醣儲存減少充足的醣類可以避免身體消耗蛋白質，讓蛋白質保留在體內不被消耗，更能合成肌肉組織。正確的運動飲食方式，應該是足夠醣類食物、適量脂肪及蛋白質。最重要的是，不能只補充高蛋白。醣類及蛋白質食物可以刺激胰島素分泌，運動後如果能同時補充醣類及蛋白質，也會促進蛋白質合成及肝醣儲存。如果只有補充高蛋白質食物，而不攝取醣類食物，則可能使肝醣儲存減少，更有可能因為高蛋白食物相對油脂及熱量偏高，使體脂肪增加，使運動功效減半。黃淑敏營養師建議，民眾想要健身運動時，最好謹慎選擇適合自己的產品，並接受專業醫師及營養師的評估後再使用。
（優活健康網記者林奐妤／採訪報導）運動風潮正盛，運動產業的蓬勃發展，也連帶使營養補充成為關注焦點。健身民眾無不想透過正確攝取營養，為自己努力運動的效果加乘。健身界流行的高蛋白飲，是不是每個人都需要喝？營養師提醒，運動前、中、後的營養補充，還是要依照每個人的訓練強度及時間決定，攝取過度反而累積熱量。運動前2小時先進食 防低血糖、飢餓感民眾最常有運動後不吃東西才瘦得快的迷思，然而臨床營養師梁家瑋提醒，運動後反倒應儘快補充營養，最好1小時內進食。運動後是肌肉獲取養分的最佳時機，越快進行正確營養補充，可加倍輕鬆達成運動目標。飲食內容以低油脂、高蛋白質為主，幫助修補肌肉組織。運動前約2小時，建議攝取完整的一餐或小點心，不僅可以(1)防止運動過程發生低血糖狀況；(2)防止出現飢餓感，影響運動表現；(3)有助累積肝醣，提升運動表現；(4)還能代謝更多脂肪。運動時要注意補充水分及礦物質，如長跑運動應適量飲用運動飲料，也可以吃能量棒來補充醣類。運動後同時補充蛋白質及醣類 營養師推薦3組合運動後蛋白質的補充很重要，如牛奶、蛋、牛肉及高蛋白飲等，幫助修復肌肉。此外還需要適度補充一些碳水化合物，才能讓身體代謝更穩定恢復平衡。運動後的飲食最佳比例為碳水化合物：蛋白質= 3:1至4:1，梁家瑋營養師特別分享3種運動後的點心組合建議：1）椰棗乾數顆＋鮮奶／椰棗為富含果糖的椰棗樹果實，中東國家視為勞力或運動後補充體力的水果，台灣較少看到，但近期較常在健身中心或健康餐點中發現使用。若將椰棗乾泡入鮮奶，為運動後能同時補充碳水化合物與蛋白質點心的方便好選擇！2）香蕉＋含糖豆漿／如果不喜歡乳製品或有乳糖不耐症，豆漿也是蛋白質補充的飲品選擇，外加一根香蕉補充來自水果的糖分，是不錯的搭配組合。3）柳橙汁＋茶碗蒸／如果喜歡溫熱的食物，可以選擇茶碗蒸作為蛋白質補充的選擇，再搭上一杯新鮮柳橙汁適量補充碳水化合物。運動後痠痛 可補充維生素D、鈣、鎂等紓緩一般而言，建議每日攝取熱量以每公斤體重乘以25至30大卡，例如60公斤的成人建議每日攝取1500至1800大卡熱量。但還是要根據每個人的身體狀況、運動強度、目標、運動時間來訂定飲食計畫，可以尋求專業營養師的協助，以更精密個人化的營養食譜，幫助達到運動表現。運動後如果感到痠痛，可以補充維生素D、鈣、鎂等元素，不僅幫助肌肉放鬆，還能維持心臟功能。梁家瑋營養師表示，運動不要心急，假使一、兩餐沒有遵照飲食計畫也不要過於自責，長期堅持努力後的體態更不易受到影響，肌肉累積起的基礎代謝量更收穫了健康。
