（優活健康網新聞部／綜合整理）癌症病患常會因為腫瘤因素引起身體不適，且接受治療(化療或放療)後引起的副作用或病患心理因素等皆會影響食慾不振的情形，導致病患面臨營養不良的結果。此時營養治療對於癌症患者來說相當重要，在本次的講座中王若昱營養師將提供一些飲食上叮嚀和因應的營養對策，陪您度過這艱辛的過程。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！活動內容、日期、時間、人員、設備項目、規則、流程、名額、地點、辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。名稱：癌症病患食慾不振的對策時間：106年11月20日(一)15:00-15:30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網編輯部／綜合整理）癌症是腫瘤細胞不正常的大量增殖，干擾正常代謝與器官功能，並且轉移與侵犯其他組織。癌症的發生可分成四期—誘發期：正常細胞因為遺傳、化學物質、放射線、病毒等，造成基因突變。促進期：因為發炎、內分泌或不當飲食，造成癌化擴大。變化期：發展成惡性腫瘤病變。進展期：侵犯鄰近正常組織或遠端轉移。怎樣吃更健康1） 治療及調養期的飲食原則實行低脂、高纖、新鮮、原味的飲食原則，廣泛攝取全穀、新鮮的豆類、蔬菜和水果，少量多餐確保營養足夠。常吃海帶、海藻維持身體礦物質平衡，預防放療傷害。少用鹽、醬油，常以香辛料取代調味，薑、薑黃、茴香、荳蔻、羅勒、番椒等，除了調香、調味，還兼具抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。2） 多補充哪些營養素，可從哪些食材中獲得 預防與改善 關鍵營養素 推薦來源 增強免疫功能 β-葡聚醣 菇蕈類等 抗氧化、抗癌 茄紅素 番茄、西瓜、紅肉葡萄柚等 促進免疫干擾素生成、 干擾致癌亞硝胺合成、 降低化療副作用 維生素C 芭樂、木瓜、柳丁、草莓、生鮮甜椒等 抗氧化 維生素E 芡實、種籽油、葵瓜子、松子、杏仁、小麥胚芽、芝麻醬、蛋黃等 抗癌、促進肝臟解毒能力 甲基硫醯基甲烷 青花菜、小白菜、油菜、青江菜、芥藍、甘藍、甘藍芽、芥菜、萵苣等 強化免疫、抗癌 有機硒化合物 啤酒酵母、糙米、燕麥、大麥、南瓜、青花菜、大白菜、白蘿蔔、蘆筍、菇類、扁豆、堅果、番茄等 促進毒素排除 膳食纖維 燕麥、木耳、紫菜、山粉圓、豆類、菇類等 3） 哪些食物要忌食避免高脂、飽和脂肪、油炸、煙燻、碳烤、重鹹、醃漬、發黴、含有亞硝酸鹽及其他食品添加物的飲食，避免加速癌化進展。【主菜】南瓜香柚白玉（二人份）食材：南瓜肉100公克、嫩豆腐300公克、含果肉的紅肉葡萄柚汁2大匙、茴香粉少許、荳蔻粉少許、羅勒碎葉少許。做法：1. 嫩豆腐先以溫熱水燙過。2. 將南瓜洗淨，剖開，切取小部分先蒸熟。再去除瓜皮、籽與瓜瓤，取南瓜肉搗碎成泥。3. 葡萄柚洗淨，取適量的含肉果汁，與南瓜泥拌和一起，成為南瓜香柚醬。4. 將醬汁澆淋在豆腐上，撒上少許茴香、荳蔻與羅勒即可。功效解析：豆腐含有大豆異黃酮、蛋白酶抑制劑、皂素、植酸、植物固醇等，可降低癌症等風險。南瓜含有機硒化合物，能幫助身體合成麩胱甘肽氧化酶，加強清除自由基與降低重金屬對於身體的危害。豆腐與南瓜孩含有鉀，可以防止細胞突變、降低罹癌機率。紅肉葡萄柚中的茄紅素，能幫助減少自由基的傷害，發揮抗氧化與抗癌功效。特別提醒：癌症料理以新鮮原味為主，善用蔬果滋味與香草乾料香味來調味。營養組成（一人份） 熱量（大卡） 蛋白質（公克） 脂肪 （公克） 醣類（公克） 膳食纖維（公克） 重要植化素與微量營養素 109 8 4、 13 2 茄紅素、 有機硒化合物、 大豆異黃酮 【配菜】木瓜優格蔬菜棒（二人份）食材：木瓜肉100公克、無糖豆漿優格100公克、黃甜椒80公克、紅甜椒80公克、細綠蘆筍80公克、杏鮑菇80公克。做法：1. 木瓜去籽取肉，與優格混合均勻，即成為木瓜優格醬。2. 甜椒洗淨，去籽，切成細長條，以冷開水浸泡一下。3. 蘆筍、杏鮑菇洗淨，再將杏鮑菇切成長條，蘆筍、杏鮑菇都先汆燙一下。4. 最後將四種蔬菜棒擺盤，放上木瓜優格醬即可。功效解析：木瓜與甜椒含有類胡蘿蔔素，有助於清除自由基，也能增加殺手細胞活性，木瓜與甜椒也含有維生素C，能促進免疫干擾素生成、降低化療副作用；蘆筍中的有機硒化合物能協助強化免疫、抗癌；杏鮑菇含有膳食纖維，有益於促進毒素排除。加上優格中含有益生菌，能促進腸道益菌生長，可以對抗身體發炎，具有抗腫瘤和免疫調節的保健功用。特別提醒：食材可經常變化，以新鮮水果加上天然優格，再搭配多樣化的新鮮蔬菜食用，幫助抗癌。營養組成（一人份） 熱量（大卡） 蛋白質（公克） 脂肪 （公克） 醣類（公克） 膳食纖維（公克） 重要植化素與 微量營養素 104 3 1 22 4 類胡蘿蔔素、 維生素C、 有機硒化合物 還想知道更多養生食譜嗎？快參考《日日蔬療！對症素食抗病全書》（本文摘自／日日蔬療！對症素食抗病全書／繪虹企業）
（優活健康網記者徐平／綜合報導）癌症病友們對於飲食知識不足，在不知如何正確補充營養等狀況下常導致營養不良、體重減輕，衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁為大家介紹癌症治療階段性的營養需求，及治療前、治療期間和治療後的正確飲食方法，讓癌友不再為了飲食選擇而困擾。平均每5分6秒就有1人罹癌苗醫院長許振榮指出，根據國健署公布最新統計，全國10大癌症發生率，癌症時鐘較前1年快12秒，平均每5分6秒就有1人罹癌。然而罹病後的癌症病人，常因營養相關知識錯誤，或不了解該怎麼補充適當的營養，造成營養不良和體重減輕，影響癌症治療以及預後。營養教育不但能增加存活率，減少治療副作用，藉此得到更好的生活品質。除了飲食改變 適度活動也增強體力林昱蓁營養師表示，在癌症的治療期間的病人，建議每天均衡攝取六大類的食物，加上癌症患者對於熱量與蛋白質的需求量會比一般人多，飲食必須依病人的治療種類與病人的狀況調整。遇到常見的副作用，如食慾不振、體重減輕、噁心、嘔吐、腹瀉、便祕、黏膜發炎及口腔癌、白血球低下時的飲食調整與加強，也格外重要。除了飲食的改變，適度的活動，讓心情保持愉悅也能促進食慾，增加病人的體力。預防癌症原則的建議治療後仍應遵守林營養師對預防癌症的建議包含維持理想體重，增加蔬菜、水果、全穀根莖類的攝取，限制紅肉及其加工品的攝取，適量飲酒(男性小於2個酒精當量，女性小於1個酒精當量(1個酒精當量＝2份脂肪＝90大卡熱量＝12盎司(360 c.c.)啤酒＝5盎司盎司(150c.c.)釀造酒＝1.5盎司(45 c.c.)蒸餾酒)。為了避免攝取太鹹或使用鹽的加工品，每天30分鐘的身體活動，營養師進一步說明，這些預防癌症原則的建議，不止適用於一般人，對完成治療後的病人，仍應該遵循。
（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病患常會因為腫瘤因素引起身體不適，且接受治療(化療或放療)後引起的副作用或病患心理因素等皆會影響食慾不振的情形，導致病患面臨營養不良的結果，此時營養治療對於癌症患者來說相當重要。本次的講座中，營養科營養師欒家菁將提供一些飲食上叮嚀和因應的營養對策，陪您度過這艱辛的過程，講座內容豐富，歡迎踴躍參加。名稱：癌症病患食慾不振的對策時間：105年10月21日 星期(五) 上午10:00-10:30地點：亞東醫院北棟1樓思源1廳（新北市板橋區南雅南路二段21號） 洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病患的飲食需配合患者病情及營養需求，以達到預防或矯正營養缺乏問題、修補身體肌肉組織、減輕治療所引起之飲食相關副作用並提昇生活品質。然而，在面對各親朋好友或自己不正確的飲食觀念下，可能會引發營養不良的問題。 有鑑於此，亞東醫院將舉辦衛教講座，邀請該單位欒家菁營養師主講「癌症病患的飲食迷思」，本課程針對各個飲食迷思，包括：吃得太營養會使腫瘤長得太快？體重一定會減輕？如果吃不下打營養針就好？要改吃生機飲食或素食較好？等問題給予建議，期望病患在飲食上有更正確的觀念。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：癌症病患的飲食迷思時間：102年6月5日（三）上午10：00～11：00地點：亞東醫院（新北板橋區南雅南路2段21號；捷運藍線亞東醫院站出口3）新大樓B1放射腫瘤科門診候診處洽詢：02-7728 1001
（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病患的飲食需配合患者病情及營養需求，以達到預防或矯正營養缺乏問題、修補身體肌肉組織、減輕治療所引起之飲食相關副作用並提昇生活品質。然而，在面對各親朋好友或自己不正確的飲食觀念下，可能會引發營養不良的問題。有鑑於此，亞東醫院辦理講座「癌症病患的飲食迷思」講座，邀請孫文蕙營養師主講，以破除各個飲食迷思，如吃得太營養會使腫瘤長得太快？體重一定會減輕？如果吃不下打營養針就好？要改吃生機飲食或素食較好？營養師對以上問題將給予建議與解答，期望病患在飲食上有更正確的觀念，歡迎北北基民眾來參加。名稱：癌症病患的飲食迷思時間：101年10月3日（三）上午10：00～11：00地點：亞東醫院新大樓B1放射腫瘤科門診候診處(新北市板橋區南雅南路二段21號)洽詢：02-8966-7000 轉1001或2002
（優活健康網新聞部／綜合報導）許多癌症病患，總認為吃得太營養會使腫瘤長得太快？如果吃不下打營養針就好等飲食迷思，殊不知在面對自己不正確的飲食觀念下，都可能會引發營養不良的問題。其實癌症病患的飲食需配合患者病情及營養需求，以達到預防或矯正營養缺乏問題、修補身體肌肉組織、減輕治療所引起之飲食相關副作用並提昇生活品質，亞東醫院特別邀請營養師蘇筱媛來給予癌症病患一些飲食上的建議，讓癌症病患在飲食上有更正確的觀念。講座時間：101年7月5日(四)上午10：00~11：00講座地點：亞東紀念醫院14樓第一教室講座洽詢：（02）7728－1229
