（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）飲食靜觀（eating meditation）是一個相當有趣的練習。《科學人》雜誌曾報導一個研究顯示，人們吃東西不是真的感覺到餓才吃、飽就停，而是用眼睛來判斷與決定，眼睛看到食物沒了，才覺得應該停止。至於吃到什麼味道，經常就不是重點了。飲食靜觀的練習 打開所有感官臺灣自稱是美食天堂，但我們吃到的美味是真的食物，還是食品添加物的組合？我成長的年代沒什麼食品添加物，但這個年代要吃到真正的食物，就需要費點心思了。在八週正念減壓的課堂中，飲食靜觀通常在第一週練習，我給每位夥伴兩粒葡萄乾，一步一步引導大夥兒慢慢打開各種感官，直接體驗這個小東西，包括：•視覺─形狀，大小，長相，顏色，亮度，在不同光線下的色澤。•聽覺─在左耳與右耳旁的聲音，嘴裡咀嚼的聲音。•嗅覺─聞起來的味道，甚至是左邊鼻孔與右邊鼻孔的味道的些微差異。•觸覺─重量，摸在手指頭的感覺，放在嘴唇上的感覺，置於舌頭的感覺。•味覺─嘴巴裡品嘗到每一口的滋味變化，時時刻刻形狀的變化。飲食靜觀的練習幫助我們打開所有的感官，帶著全然的好奇，真正地和讓我們賴以生存的食物同在。正念讓看事情角度多元 生活豐富有變化飲食靜觀的練習很好玩，大夥兒也經常跟我一起玩得不亦樂乎。附帶說明的是，生活已經很辛苦了，我不喜歡把正念教得很嚴肅或上得很肅穆。我喜歡輕鬆而不浮誇，認真而不嚴肅，風趣中帶出重點，溫柔同在中和大家一起承接生命中的載浮載沉。因此我常跟夥伴分享，正念練習是很有意思的，至少對我真的是如此。學習正念覺察後再也不會無聊，生活中太多的變化不斷地發生在身上與心上、周圍的人事物上，時時覺察，時時調整，一點點進步，一點點轉化。正念讓我們看待事情的角度多元但又不失焦，雖然未必都是愉悅的，但以好奇初心的態度來面對，一切將顯得豐富而有變化，飲食靜觀的練習就是一例。（本文摘自／正念減壓自學全書／野人出版）
