台灣許多特色小吃都會加入「芹菜」來提味，其獨特的香味也讓許多人愛不釋手，但也有人害怕其苦澀的口感。《優活健康網》整理芹菜的功效、挑選與保存，另外加碼「芹菜禁忌」一次看，你是否好奇芹菜不能和什麼一起吃？芹菜可以每天吃嗎？哪些人不適合吃芹菜？本文一次解答！
#芹菜
（優活健康網記者徐平／綜合報導）除了靠堅強的意志力外，戒菸更重要的因素是學會如何克服心理壓力。家住雲林縣的陳先生，20幾歲開始抽菸至今，每天都要抽上4包菸，最近感覺胸口悶痛，檢查後才發現心臟出了問題，3條血管嚴重堵塞。手術過後陳先生靠著本身意志力及團體支持的力量，已成功擺脫菸癮。多吃紅蘿蔔、芹菜、小黃瓜緩解喉嚨乾燥大林慈濟醫院護理師蕭伊祐指出，面對戒菸時的生理層面問題，像是食慾改變而變得口乾舌燥，除了多喝白開水，也可多吃紅蘿蔔、芹菜、小黃瓜、番茄等熱量較低的食物，平時利用嚼食無糖口香糖來緩解喉嚨乾燥。由於平日手拿菸的姿勢和習慣，建議可利用筆取代手持香菸，或將蔬菜及水果切條食用，蒟蒻條也是取代嘴裡含菸的好方法。利用腹式呼吸減壓 能有效幫助入眠沈千禾臨床心理師則以「腹式呼吸」的減壓小技巧，現場教學員們如何正確吸氣讓腹部鼓起，呼氣讓腹部凹下的放鬆呼吸方式，除了可以調節身體各部位功能，還能穩定生理狀況，有效幫助入眠。每天維持15分鐘健康操 舒筋避免發胖為了協助癮君子們脫離香菸，嘉義大林慈濟醫院在七月份開辦清新戒菸班，由社區健康照護室主辦，搭配運動及心理課程，提高戒菸成功率。蔡明倫物理治療師表示，健康操主要結合伸展訓練、肌力訓練、有氧運動，有效幫助戒菸班學員緩和戒菸期間的身體不適感，包括手部、肩頸、膝蓋、腰部、擴胸等，只要每天維持15分鐘的健康操，即能增加身體平衡感、舒展筋骨，同時還能免於戒菸而發胖等問題。
（優活健康網新聞部／綜合報導）市面上不少保健食品宣稱可以護肝，菜市場、雜貨店所販售的一些天然食物，說不定就能發揮護肝效果。美國一項研究發現，木瓜、黃豆、芹菜、奇異果與母乳中的抗氧化成分「咯奎」（Pyrroloquinoline Quinone，俗稱PQQ）或可保護肝臟，幫助預防非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD，俗稱脂肪肝）。天然抗氧化劑 母乳中含量特別豐富美國科羅拉多大學安舒茨醫學校區研究團隊進行老鼠實驗發現，天然抗氧化劑「咯奎」似乎可以預防脂肪肝。研究首席麻醉學副教授、物理學家凱倫‧珍雀表示，咯奎是一種天然抗氧化劑，存在於土壤與許多食物當中，特別是母乳，含量特別豐富。肥胖孕鼠吃「咯奎」 後代脂肪肝風險降低研究人員讓肥胖懷孕、哺乳母鼠攝取咯奎，結果顯示，小老鼠出生後，較不容易產生脂肪肝症狀，肝臟也較不容易受損，到了成年期初期，也較不會有非酒精性脂肪肝疾病。研究成果已發表於線上版〈美國實驗生物學會聯合會期刊〉（Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology）。這是首次研究發現，母親肥胖時，若攝取足夠咯奎，可以保護後代肝臟健康。無論在全世界、台灣，還是美國，脂肪肝都是一種很普遍的疾病，台灣的肝病基金會曾針對9000名上班族進行超音波檢查，結果發現，其中出現脂肪肝比率高達43%，在美國，成年人脂肪肝盛行率約20%～30%，其中6成的人有肥胖問題。脂肪肝可能增加心血管疾病、第二型糖尿病與肝癌風險。採西式飲食 後代易有脂肪肝研究發現，老鼠如果採用高脂肪、西式飲食，所生出的後代很容易有脂肪肝。母親若有肥胖，小孩出生後終其一生罹患脂肪肝機率會比一般人來得高，事實上，18歲以下肥胖兒當中，約有1/3的人有脂肪肝，但並沒有被發現，當發現問題時，情況可能已經惡化。研究人員觀察也發現，咯奎不會改變體重、抑制體重上升，但卻可以減少肝臟脂肪量，甚至在老鼠出生前就發揮功效。此外，這種抗氧化劑也可減少肝臟發炎反應，就算老鼠不再喝母奶，咯奎還是可以持續保護肝臟，避免脂肪肝上身。孕婦攝取營養補充品要謹慎研究作者提醒，雖然研究顯示，咯奎似乎可以保護肥胖孕婦腹中的胎兒肝臟健康，但要提醒的是，孕婦無論要攝取哪種營養補充品、營養補充劑，都一定要先諮詢專業醫師，以確保安全。（文章授權提供／健康醫療網）
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）炎炎夏日到來，許多愛美女性們總會擦上防曬乳來防止曬黑、曬傷、長斑等，不過除了靠擦防曬乳、撐陽傘等防曬工作來防止因紫外線照射而引發的皮膚病變外，臺北市立聯合醫院陽明院區藥劑科藥師雷才萱提醒，有些藥物和食物長期服用會和陽光產生交互作用，造成皮膚的光敏感性，容易引起皮膚搔癢或紅疹，嚴重的話，還可能會產生黑色素沉著。雷才萱藥師表示，部分口服藥物當中含有容易引起光敏感的有fluoroquinolones類抗生素、四環黴素、非類固醇抗發炎止痛藥（NSAIDs）、雌性激素、磺胺藥等。外用藥膏如抗痘去粉刺的A酸、果酸，其中A酸藥膏更只能於夜晚使用，部分抗生素藥膏也需特別注意。此外，有些食物也含有易導致皮膚產生光敏感性的物質，像胡蘿蔔、芹菜、香菜或柑橘類水果，因此常有些人拿檸檬片敷臉或使用柑橘類精油後，未徹底清潔乾淨，此時若再曬到陽光，就容易引發皮膚紅腫發炎。雷才萱醫師提醒，若長期服用上述藥物，或是皮膚本身對陽光較敏感的民眾，外出時一定要特別注意做好防曬工作，戶外活動時也要記得勤擦防曬乳，並選購適合的防曬係數產品。衣著以長袖、長褲為佳，必要時也可以戴上帽子、太陽眼鏡。民眾如對自身使用的藥物有任何疑慮，也可向住家附近藥局或醫院裡的藥師詢問。
