#戴奧辛

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）戴奧辛主要是燃燒垃圾時產生的環境荷爾蒙，據說會致癌。它存在於不容易腐敗的物質中，一旦被釋放到環境裡，就會透過食物鏈進入人類口中。戴奧辛與又名「戴奧辛受體」的芳香烴受體（AhR）結合後會產生毒素，所以如果能過截斷AhR的轉化，就可能防止戴奧辛的危害。目前已知蔬菜、茶葉和水果所含的黃酮或黃酮醇都具有阻絕AhR轉化的效果，蘆田均教授(神戶大學農學研究所教授)推測可可多酚應該也有同樣的功效。於是，他以老鼠的肝臟進行實驗，結果發現可可萃取物50㎍／㎖以上就能發揮抑制效果，300㎍／㎖就可完全阻絕，證實可可含有的可可多酚可防止戴奧辛的危害。可可能提高免疫力　對預防流感也有幫助可可的抗菌效果從以前就眾所周知。用熱水沖泡的可可萃取物在老鼠身上做實驗，結果證明它確實具有預防流感病毒感染的功效，那用在人類身上效果如何呢？間藤卓教授（埼玉醫科大學高階救命急救中心準教授）針對可可是否也能幫助人體預防流感病毒的感染進行研究，他以流感流行前的疫苗注射模擬流感病毒感染，調查實驗對象「有喝」「沒喝」可可對其體內抗體的影響。結果證實喝了可可的組別NK細胞活性變高了。NK細胞的主要功能是抑制感染在體內快速蔓延，所以可抑制流感病毒的感染。不僅流感，喝了可可之後連感冒也不容易感染，對於預防因感冒拖太久而引發的肺炎也有效果。（本文摘自／吃巧克力控制糖尿病／出色文化）

（優活健康網記者許芝菁／綜合報導）屏東縣萬丹鄉一塑膠工廠上週清晨大火，火勢猛烈、濃厚的大量黑煙直竄。許多民眾擔心火災造成空汙，在網路上宣傳「出門要戴口罩，有戴奧辛，空氣很毒」字樣。根據屏東縣政府公告，工廠製造物品為塑膠棧板，原料為聚乙烯及聚丙烯，初步測得現場化學成分多為一氧化碳及甲烷，民眾關心的「戴奧辛」產生機率較低。聚乙烯完全燃燒下對人體無毒性南投醫院內科、腎臟科主任莊宗芳表示，聚乙烯及聚丙烯的成分是碳與氫，在完全燃燒下只會產生水與二氧化碳，對人體沒有毒性，因此民眾不用過於擔心。衛福部南投醫院對此表示塑膠在不完全燃燒下可能會釋放有毒物質，院方提醒民眾在環保局公布有毒物質監測數據前，可做相關防護但勿過於恐慌。雨水恐含刺激物　出門應防淋雨、戴口罩近日台灣地區對流雲系旺盛，經常午後降大雨。莊宗芳主任提醒南部民眾應留意別被雨淋，以免被刺激性物質侵害。而有過敏、慢性呼吸疾病(例如氣喘、肺阻塞)的患者也儘量減少出門次數，外出應戴口罩，以保護呼吸道及肺部遭受侵害。若感到咳嗽、氣喘等呼吸道症狀加劇時，需盡速尋求專業醫師的協助。多攝取水果、蔬菜　增加身體代謝對於民眾的擔心，南投醫院蔡秀雯營養師表示，如果擔心戴奧辛，可以減少肥肉、三層肉的攝取，因為戴奧辛在環境污染後，容易囤積於動物體脂肪內，多選擇瘦肉、低脂肪或無脂肪的肉品等食物。若針對預防空氣汙染對身體造成的影響，也可以多攝取水果、蔬菜與穀類，增加身體有毒物質的代謝，增加身體自由基的清除。

（優活健康網新聞部／綜合報導）最近戴奧辛雞蛋事件讓民眾對雞蛋特別敏感，日前就有一則有關吃雞蛋中毒的影片，指出用水清洗後的雞蛋會變質，而且蛋黃會散掉，還發出腥臭味，吃這種雞蛋就會中毒；營養師指出，因為雞蛋外殼會有一層薄膜，若是用水將這層薄膜洗掉，會有細菌入侵。雞蛋放久了氣室會變大、水分就蒸發越多營養師林佳靜表示，蛋殼本身並沒有密閉，而且是會呼吸的，雞蛋底部會有氣室，蛋白會有一定水份，如果雞蛋放久了，氣室會變大，就不新鮮，而且放越久，水份就蒸發越多，雞蛋煮熟後就會變小；若是將雞蛋用自來水清洗，其實自來水有很多細菌，這些細菌就會污染雞蛋，容易壞掉的情況就是源自於雞蛋有細菌進入。洗選蛋有保護膜可保鮮這也就是為何目前有很多雞蛋都會經過洗選後再販售，這才不會造成污染；林佳靜營養師指出，養雞場在處理雞蛋時，要處理乾淨並不是用自來水來清洗，而是用專業的清洗消毒方式，當母雞生下蛋時，蛋殼表面是粗糙的，在經過洗選後的蛋，雞蛋外殼會有一層油性保護膜，就像蘋果有蠟一樣，可以使雞蛋更加保鮮，蛋也比較光滑。洗選蛋不用自來水清洗　散裝蛋要洗林佳靜營養師進一步指出，通常在超市買的雞蛋都是洗選蛋，如果你買的是洗選蛋，千萬不要再用自來水清洗，以免雞蛋上的保護膜被洗掉，結果反而適得其反；所以，洗選蛋買回家之後，就直接放在冰箱即可。但若買的是一整籃的雞蛋，雞蛋上還有糞便，細菌就非常多，而且購買這種散裝蛋也不宜用自來水清洗；林佳靜營養師建議，若是買的是整籃的雞蛋，也是要用時才洗乾淨，而且要放入冰箱時，要用盒子裝起來封好，以免造成冰箱所有食物都被污染。半生熟荷包蛋常造成食物中毒林佳靜營養師強調，便當中的半生熟荷包蛋就是食物中毒最常見的原因，第二名就是米飯類金黃葡萄球菌，因為營業用雞蛋在打蛋的過程中，就可能會污染到米飯，再加上荷包蛋常常是半生熟，就很容易造成食物中毒。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）桃園輪胎廠17日發生大火，濃郁黑煙快速上升，大量粒狀物散布於空氣中，大量污染物擴散，除了桃園以外，新北市、台北市的空氣品質都可能因空氣船播導致細懸浮微粒擴散造成民眾的健康疑慮。呼吸不順、胸悶或氣喘　建議盡速就醫衛福部南投醫院表示，針對有毒物質，居住於附近之民眾出門可戴活性碳口罩，平時可多喝水及食用抗氧化食物，若是民眾吸了氣體，有呼吸不順、胸悶或氣喘症狀，建議盡速就醫。也呼籲民眾在環保局公布戴奧辛等有毒物質監測數據前，勿過於恐慌。戴奧辛進入人體　多積在脂肪無法分解南投醫院腎臟科主任莊宗芳醫師表示，如果輪胎燃燒不完全時可能會產生戴奧辛，戴奧辛穩定性高、不怕熱、耐酸鹼、抗化學腐蝕。但由於戴奧辛在環境中極難分解，導致環境蓄積，且戴奧辛具有脂溶性，一旦進入人體，多積存於脂肪內，無法分解，需極長時間才能排出體外。 最為人熟知的戴奧辛即為燃燒塑膠製品時產生的毒氣、有害物質，人體積存高濃度的戴奧辛可引發皮膚毒性，如氯痤瘡、色素沈積、體毛增生等，其他還有神經系統毒性、肝臟毒性。而國際癌症研究中心（IARC）證實，戴奧辛可能引起肝、肺、胃癌及淋巴癌，對生殖系統也具毒性，可能造成胎兒缺陷，孕婦自發性流產等。對吃抗氧化的柳丁、番石榴、蘋果南投醫院營養師陳佳祺指出，戴奧辛容易殘留在動物的高脂部位中，建議最近可少吃肥肉與內臟等部位。另外可多吃一些抗氧化的食材並且多喝開水，每日飲水應至少2000C.C.，食用含豐富抗氧化的營養素食材如富含果膠、維生素C與高纖的蔬果類，像是柳丁、番石榴、蘋果、木瓜、柑橘、番茄、菠菜、青花菜等都是不錯的選擇。   

（撰文／許家瑋；優活健康網新聞部） （諮詢／澳佳寶台灣區總經理 劉一正） （圖片／優活健康網、台灣澳佳寶官網）   （BLACKMORES澳佳寶創建80年，堅持只用天然食材研製保健食品／圖片素材取自澳佳寶官網） 一個保健品牌要短期內炒出知名度，或許密集地廣告曝光與媒體操作可喧鬧幾時，然而若要走過80年仍於全球屹立，考驗著的最終是產品品質所傳遞出品牌故事的實力與感染力。 80年前BLACKMORES澳佳寶的創立，以自然療法為根基，堅持只用天然食材、高規格製藥技術研製保健食品；一路走來80年，澳佳寶台灣區總經理劉一正娓娓地說：「時間考驗了澳佳寶的高品質與穩定技術，也給了一張最好的證明。」   追崇「自然療法」80年　實現「真健康」不間斷   （BLACKMORES不斷培育自然療法的人才以及傳播自然健康的訊息。／圖片為BLACKMORES在二戰後的店面及文宣品／圖片素材取自澳佳寶官網） BLACKMORES澳佳寶品牌創辦人Maurice Blackmore，承襲自然療法，崇尚「自然即能自律，自然即能平衡，自然即能自癒」之理念系統，從大自然中尋求食材製成保健食品，運用天然成分之功效，提升人體自我保護的運作，發揮人體自癒力而改善生活品質。在當時是如此先進又有遠見的理論，與東方千年以來倡導草本養生的中醫不謀而合。 推廣自然療法並非只是創立品牌口號，總經理劉一正提到，澳佳寶台灣公司盛行著「對抗流感、我不需藥」的一項內部活動，員工們排除自身特殊狀況等因素，在一般情況下，每日依據適合自身的體質食用公司的營養品作為日常保健，如在有些許不舒服時，非以傳統醫療方式解決，而是提高如維他命C的攝取量，可能本來每天一錠的人吃到兩錠，針對情況的改善更甚天然無負擔，總經理個人已保持了有兩年多完全不使用藥物的紀錄。這樣全體員工上下的實際作為，除了對自家產品品質的信任，也傳遞著幾許真正對身體好的產品，不該帶來其他負擔的優越感。 接受多重檢驗　獲澳洲療效商品管理局（TGA）認可     （BLACKMORES至今已通過多項檢驗，讓消費者無需憂慮品質問題。／圖片取自優活健康網） 總經理劉一正說：「不同於台灣將保健品視為食品等級，澳佳寶使用藥廠等級的規格製作保健品，根據澳洲優良製造規範（GMP）的製藥標準進行生產，和當局藥品管理最嚴格的澳洲療效商品管理局（TGA）審查把關。」 澳佳寶進入台灣第十年，除了將自然療法的理念帶給台灣消費者，堅持每一瓶到全球消費者手上的產品有著相同的品質。「每一瓶產品的製程到分裝皆在澳洲進行，不像其他品牌可能標榜著進口，實則到台灣後打散分裝，品質穩定度可能因此打折，澳佳寶80年來就是堅持把唯一品質保留在玻璃瓶內，忠實且穩定地將保健效果呈獻給台灣的每一個使用者。」 舉澳佳寶的明星商品「濃縮魚油」為例，除了品質上經過多重檢驗，如重金屬、戴奧辛等檢測，生產工廠獲澳洲療效商品管理局認可，其實從魚源的捕撈上，就已遵循品牌宗旨敬重自然，符合WWF 世界自然基金會的要求，以環保方式在非保護區之南太平洋無汙染之海域捕撈，且以較無重金屬含量疑慮低的小型魚為主，且澳佳寶的使用者都可依產品外包裝資訊，清楚追溯每一瓶濃縮魚油的魚類、海域與捕撈時間，更能安心使用。 高品質玻璃瓶完整保留活性、純度　天然、零負擔　來自澳洲醫療級的保健專家   （BLACKMORES主要產品皆以醫療級玻璃瓶包裝，完整封存營養。／圖片取自澳佳寶官網） 澳佳寶確保每一瓶到全球消費者手上的產品有著相同品質的秘密還有一個，不計成本以醫療級的玻璃瓶包裝，完整封存一顆顆保健品成份的活性、純度，加上產品絕不添加防腐劑，玻璃瓶能延長效期外，更讓消費者省去擔憂塑化劑的疑慮。 「當然保健品不是仙丹，不過澳佳寶的品牌著實是靠著品質與口碑一步步建構起來。」總經理劉一正這麼說，一個有產品力的品牌，每一個使用者都會自然變成它的最佳代言人，他從自己本身到枕邊人、家人、至身邊友人、合作夥伴，接觸過澳佳寶產品的人無不都變成了優質口碑的推廣員。特別要提到是自己的太太，一般女性懷孕時可能會有些面無血色，但去年太太在整個孕期間食用自家的孕哺多種維生素配方，一瓶就補充到了必須營養素，即使有著身孕，也依舊精神奕奕、朝氣不減，是自己與其他家人有目共睹，之後也順利產下一個健康的寶寶。現在遇到身邊有其他計畫生育的朋友，劉總經理更能侃侃地分享孕哺產品帶給老婆身體實際的改善與幫助。 擁有連續七年拿下澳洲讀者文摘「最受信賴保健品牌」榮譽的BLACKMORES澳佳寶，已在台成軍10年，這一位產品成分相對天然、100%無添加任何防腐劑、來自澳洲醫療級的保健專家，一步步落實著把真正的健康帶到台灣每一個角落。

（優活健康網記者張瓊之、陳承璋／採訪報導）白煙蒸騰，熱開水燒得發燙，倒入備好的茶杯，再把買好的茶包，沉浸其中，牽一牽茶包細線，一晃一盪之間，轉眼就是一杯茶色金湯，冷冬中喝下一口，身體即刻溫暖，真是幸福！但你知道這些茶包，幾乎都有毒嗎？有什麼毒？你沒聽錯，你所熟知的農藥、塑化劑、戴奧辛等毒素，很不幸的，若你是茶包愛好者，這些毒素很可能早就被你咕嚕咕嚕喝下肚！低海拔茶葉　易有農藥殘留問題為什麼市售的茶包很可能都潛藏毒素？農藥，就是最大毒素來源，業者昌牧牧表示，茶葉種植其實有分為低海拔及高海拔，一般來說海拔越高，天氣越冷，蟲害越少，較不用施打農藥，反之在低海拔處，因容易有蟲害，茶農就會施打農藥或利用小綠葉禪來降低蟲害。但若是民眾在挑選茶葉的過程中，不幸選到施打農藥的茶葉，就容易會有農藥殘留的疑慮，長庚醫院毒物科醫師顏宗海不諱言，當農藥施打完後，一般建議至少過1個禮拜，等農藥代謝完再採收，但若是沒有經過停藥期，就會有農藥殘留的疑慮。此外，由於農藥種類多、功效不同，有些茶農為了預防傳染病、蟲害，就會使多種農藥，透過加乘的功效來一次解決，但醫師表示，民眾若不小心喝下多種農藥殘留的茶葉，恐怕會對身體器官造成傷害，如神經毒性、傷肝、傷腎等風險，嚴重者則有致癌疑慮。茶包農藥殘留，並不是沒有任何根據，過去政府對於市售茶包的抽檢，多次檢驗結果都同樣指向，「至少有五成以上的茶包，」都檢驗出有農藥殘留，就連大廠牌也在名單之中，令人吃驚。茶葉成本高　業者混茶恐對身體造成危害除了農藥殘留之外，一包茶包只賣你幾塊錢，到底賺什麼？為了壓低成本，從東南亞進口廉價茶葉，就成了廠商的應對之道！「本土茶葉成本高，東南亞茶葉價格低廉，有業者為降低成本，除了選擇品樣不好、揉茶的茶渣等外，還有能選擇以混茶的方式來製成，」顏宗海醫師直言，若選到含有越南茶葉的話，恐有戴奧辛的疑慮，可能影響人體內分泌、免疫系統、甲狀腺功能異常、女性不孕、流產以及產下畸胎機率，嚴重的話還有致癌風險。但為什麼台灣本土茶葉成本較高？業者昌牧牧則表示，在種植茶葉、採收、製作過程中，需要人工除草、無毒有機肥灌溉、揉茶等，需耗費較高成本，例如，人工茶葉採收的薪資，以每一台斤（600公克）80～100元來計算，製成過程，每6台斤才能製成1台斤的茶葉，由此可見，人力成本高，所以才有業者為講求經濟效益，以選擇混茶的方式製作。茶包價格低廉要當心　存在的隱憂與風險大市面上茶包的價格廣泛，從一包幾塊錢到幾十元的都有，這其中差別到底在哪？業者昌牧牧表示，主要是品項的差別，像是平面的茶包裡頭的茶葉都是屬於茶末，而立體茶包才是一顆顆的完整茶葉，因此，業者賺取利潤的方式，只能壓縮成本，所以便宜茶包的除了可能是用品項較差、外來茶等外，還有很多我們所不知道的隱憂。茶包材質要注意　恐增致癌、不孕風險除了茶葉的隱憂，再進一步剖析茶包的包裝材質，同樣也令人擔憂！整體而言，茶包主要是以紙茶包和塑膠茶包為主，但為增加茶包韌性，有些會添加環氧氯丙烷（ECH），一旦碰到水就會溶解出3氯丙二醇，根據動物實驗指出，若曝露於含有3氯丙二醇的環境中，恐有致癌風險（如睪丸癌、腎癌）。此外，至於塑膠茶包，大部分都是用聚對苯二甲酸乙二酯（PET）、聚乳酸（PLA）或尼龍等材質製成，一般在泡茶時，水溫通常都會高於80度，而此溫度下PET材質，就可能會釋放出塑化劑，造成內分泌受到干擾、甲狀腺功能異常、性早熟、不孕、致癌等風險；而PLA雖然號稱環保回收材質、無毒性，但它其實是由基因改造的玉米所製成，在健康上也是有風險存在。記住泡茶三要點　喝茶也能很健康市售茶包品質良莠不齊，價錢從幾塊錢到十幾塊錢都有，然而，大多數的茶包幾乎都是碎茶葉，來源地也難逃從東南亞等地方廉價進口，導致大部分茶包都潛在健康危機，但事實上，喝茶好處還是很多，不能因茶包猶如毒物包，而放棄茶品本身的好處，怎麼喝對茶，才是你須關注的焦點！整體而言，喝茶歸結出兩大重點，第一，當然是茶包盡量少喝，要喝也請別喝廉價茶包，盡量購買立體茶包，確保你喝到的是「整顆茶葉」，而非廉價碎沫茶葉，第二，所有茶葉的第一泡，請倒掉別喝，因農藥幾乎都是水溶性，有助於降低喝下殘留農藥的風險，最後沖泡茶包的同時，水溫切記勿太高，以免使茶包材質溶出你不該喝到的毒素！

（優活健康網新聞部／綜合報導）環保署於101年10月12日修正發布放流水標準，除配合「光電材料及元件製造業放流水標準」及「科學工業園區污水下水道系統放流水標準」獨立訂定而予以刪除相關管制項目及限值外，同時亦基於風險管理理念，對於具戴奧辛污染產生潛勢之事業如紙漿製造業、從事氯乙烯製造之化工業，以及具廢棄物焚化設施且採濕式或半乾式洗滌處理之事業等，增訂戴奧辛管制項目。環保署表示，依歐盟國家之調查數據顯示，每年戴奧辛排放總量中，水體排放比率僅0.25％，尚不到1%。國內調查結果亦顯示，戴奧辛產生潛勢較高之事業放流水，經處理後之戴奧辛含量，遠低於美國、日本之放流水排放標準。但基於風險預防管理，將製程及處理流程較具戴奧辛產生潛勢之事業如紙漿製造業、從事氯乙烯製造之化工業，以及具廢棄物焚化設施且採濕式或半乾式洗滌處理之事業，增訂戴奧辛管制項目，並依既（新）設業者規範不同限值，新設業者之限值為5pg I－TEQ／L，既設業者之限值為10pg I－TEQ／L，自發布日起施行。環保署指出，紙漿製造業可藉由採用無氯漂白並穩定操作廢水處理設施，以降低戴奧辛產生量；從事氯乙烯製造之化工業或具焚化處理之事業，應加強進料的管理與污染防制設施的改善，減輕末端廢水處理的複雜度。環保署後續將滾動式檢討其他產業放流水標準，以維護環境水體品質。