適度飲酒對美肌具有一定效果。其中，尤以紅酒中所含一種名為「白藜蘆醇」（resveratrol）的多酚，其強大的抗氧化及抗發炎效果，對美肌更是好處百分百。除此之外，紅酒也已證實具有活化人體長壽基因的功效。不只如此，從對老鼠做的實驗中也發現，紅酒可以預防「阿茲海默症」的發生。但如果是為了「健康美麗」的目的而喝紅酒的話，建議一天不要超過一杯半。一些不能喝酒，或是不喜歡喝紅酒的人，不妨試著用紅酒入菜也是一個不錯的方法。（本文作者／白澤卓二）（摘自／美麗到100歲的關鍵秘密／商周出版）
#紅酒
（優活健康網記者陳靜梅／編譯）許多研究都證實，多食用「抗氧化食物」有助身體健康、減緩老化、預防心血管疾病發生，甚至能遠離癌症，到底是哪8種抗老化食物，有如此神奇的功效，吃到對的食物讓你遠離老、病、醜。小小點心 也有抗氧化大功用【黑巧克力】可可豆中含的抗氧化物質非常濃厚，研究顯示，巧克力在加工的過程中，往往會流失許多抗氧化物質，因此食用黑巧克力是最棒的，而且研究也證實可可豆中的抗老化物質可以抗癌、延緩老化症狀、延長壽命等功效。【莓果類】特別是顏色較重的野莓類，如藍莓、黑莓，它們富含高量的抗氧化物，研究表示，特別是女性，多吃藍莓或草莓能預防生理上的衰退，且多吃莓果也能避免老化時的記憶流失。【綠茶】茶，是世界上第二多人飲用的飲料，僅次於水，茶類中的綠茶更是含有豐富的抗氧化物「多酚(polyphenols)」，此抗氧化物使茶略帶苦味，但它所提供的抗氧化效果卻遠高於維他命C，中國和印度常用它來幫助消化和預防心臟疾病，並證實綠茶具有預防癌症的效果，如膀胱癌、乳癌、卵巢癌、結腸癌等。【優格】優格中含有蛋白質、鈣質、各式好菌和益生菌、低脂的特色，可以改善免疫系統和幫助消化，飲食中若多食用，可維持健康。好魚、好菜、好油、好酒 健康沒煩惱【魚類】如鮭魚、鯡魚、鮪魚、沙丁魚等富含omega-3脂肪酸的魚類，皆含有豐富的抗氧化物，可預防心血管疾病和對抗發炎反應，研究指出魚類可以減少致死率，特別是針對心臟疾病的患者，多吃魚有助身體健康，因為魚比肉類含有更多的蛋白質、較少的脂肪，對身體的負擔較小；且omega-3脂肪酸可減少罹患心律不整的風險。【紅酒和葡萄類】適度的飲用紅酒對身體健康和心臟都有益處，因為葡萄和葡萄發酵的酒類中含有一種抗氧化物質「白藜蘆醇(resveratrol)」可減緩老化作用，而且紅酒中所含的「白藜蘆醇」又比白酒多，這種抗氧化物質可減少血液阻塞、降低發炎反應和抗癌的作用，也能減緩老化過程。【綠色蔬菜和葉菜類】甘藍菜類、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍等食材，不管生食或煮熟後食用都有高含量的抗氧化物和豐富的維生素A、 K、 C、 E，可以保護免於受紫外線曝曬的傷害，減緩老化。【橄欖油】曾有一名高齡122歲的法國女子，分享她長壽的秘訣，就是每天都使用橄欖油烹調食物、吃巧克力和飲用少許的酒；且橄欖油中含有的抗氧化物質和綠茶中所含的一樣(polyphenols)，可以改善記憶、認知功能和幫助消化。
（優活健康網記者劉麥文／編譯）紅葡萄酒不僅是對心臟有好處，專家更表示，它甚至可以防止聽力損害。長期以來，致醉的飲料、烈酒，一直被發表有許多的健康好處，像是防止心臟疾病和老年癡呆症等。現在科學家們更說，紅葡萄酒可以保護聽力，避免造成聽力下降，因為紅葡萄和紅葡萄酒中發現的白藜蘆醇，與其他有益健康的化合物相同，優點為可預防癌症和心臟疾病。健康的老鼠不太可能患上噪音性聽力損失，底特律亨利福特醫院就進行一項研究，把老鼠長期放在大聲喧嘩的環境裡，再給予白藜蘆醇測試。研究負責人邁克爾‧塞德曼博士表示，此次研究重點在於白藜蘆醇及其對人體的損傷反應的影響，白藜蘆醇被認為是與阿爾茨海默氏症、癌症、衰老和聽力損失等健康問題有關的原因，同時它也是一種非常強大的化學物質，可以保護人體發炎症狀。造成聽力損失影響的問題，有一半的人超過60歲，但很多人在40多歲或50歲就開始產生此問題，通常會在微小毛髮內伴隨死亡生長，這是耳內細胞老化的結果。但實驗發現，老鼠暴露於潛在的震耳欲聾環境，白藜蘆醇可減少噪音引起的聽力損失。塞德曼就表示，藉由白藜蘆醇，可降低動物聽力損害和認知能力下降。研究人員發現，吃紅肉或是顏色較深的肉類之後，一種叫做丙二醛的化合物會積累在血液裡竄流，會形成膽固醇，提高心臟疾病的風險，不過，耶路撒冷希伯來大學科學家報告，紅色肉類和一杯紅酒，可以防止膽固醇堆積在體內；英國萊斯特大學的研究人員更指出，每天喝了一大杯紅葡萄酒也可以幫助預防腸癌。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導） 大家都知道適度的飲用紅酒，對心血管及身體都有不錯的幫助，現在紅酒的好處又多了一項，根據刊登於《更年期雜誌 Menopause journal》當中的研究顯示，每天一小杯至兩杯葡萄酒，對於骨骼强度的維護和防止中老年婦女患骨質疏鬆症以及骨質流失狀況明顯降低，與服用骨質疏鬆藥物（雙磷酸鹽）的療效相當。（圖片／翻攝自Medical Daily）專家們分析了俄勒岡大学的研究结果顯示：戒酒反而會導致患骨質疏鬆症風險增加，適度的飲用紅酒和雙磷酸鹽的作用一样，雙磷酸鹽是為了防止骨質流失的一種藥物。研究以40名健康的停經婦女，他們的平均年齡為56歲。结果發現，婦女每天飲用大约一到兩小杯的葡萄酒，可以防止骨質流失，改善骨骼之間的平衡，保持骨骼强度。研究人员表示，當參與的婦女被要求停止飲酒時，他們骨轉換增高。專家說，骨轉換為高轉換型會導致骨骼變薄變弱，容易導致骨折。但當又再度開始適度飲用葡萄酒時，他們的骨轉換又因此降低了。但研究人員也警告：想透過飲酒來防止骨質疏鬆症的停經婦女，必須要注意適量就好，不然過量飲酒也會增加因為跌倒而骨折的風險。預防醫學專家洛桑加參醫師也說，葡萄酒對身體的好處很多，因為當中所含的物質（白藜蘆醇），不僅能防範心血管疾病、對抗氧化、發炎、抗老，還有減少心肌梗塞及抑制癌細胞的效果。
