#色澤

（優活健康網編輯部／綜合整理）這裡所說的膚色當然不是指顏色深淺，而是指皮膚表面的光線反射色澤。仔細觀察膚色在日光下的變化是很重要的。必要時，只需要一面鏡子或是利用身旁的人，就可以解惑。病毒性肝炎、肝癌　皮膚眼白呈黃色當皮膚或眼結膜（大致位於眼白位置）呈黃色，通常表示功能不如以往的肝臟在發出求救訊號。造成這種情形的原因有很多，像是：病毒性肝炎、肝癌、膽管癌、酒精中毒、膽結石，或者較不嚴重的吉伯特氏症候群（血液中膽紅素偏高的一種遺傳性疾病，沒有特殊症狀）。一發現這種狀況，就要盡快安排進行生物性測試與放射檢驗，以找出原因，並且於必要時進行治療。老煙槍會使臉上過早出現皺紋老菸槍經常呈現如此的臉色，由於體內的血氧濃度較低，因此氣色有如香菸煙霧一般。他們的臉上會過早出現皺紋，而且紋路較深，將氧氣輸送至皮膚的微血管也變得比較狹窄，使得細胞組織含氧較差。香菸是個災難，不但會讓人老得快，還會使人成為癌症與心血管疾病的高風險群。除了香菸，還有其他疾病會造成氣色灰暗，比如一種叫做「愛迪生氏症」的慢性原發性腎上腺功能不足。臉色太紅　有可能引起中風除了太陽曝曬以外，臉色太紅也可能與許多疾病有關，比如紅血球過多症（血液中的紅血球數量過多）。這種紅血球過多的現象，會對人體造成危害，因為有可能引起中風。臉色也有可能呈現其他顏色。貧血的蒼白，可能意味著因癌症等疾病引發的隱性出血，或是缺乏鐵質或維他命B12造成的貧血。橘色，則表示體內的維他命A含量過多。（本文摘自／不吃藥，激活身體的自癒力／寶瓶文化出版）

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）新年為華人最重要的節日，忙碌了一整年，只有過年期間才能齊聚親友於一堂，免不了飽餐一頓迎接好年。許多民眾想在過年期間辦年貨、設宴款待親朋好友，但近幾年台灣歷經許多食安風暴，難免擔心花大錢又買到假貨，不僅傷了荷包還折損健康。因此，台灣國際生命科學會王進崑教授教導民眾，辦理年貨如何挑選健康食材，讓民眾在過年期間吃得好、也能吃得巧：●高價食材／為歡慶新年，民眾多喜歡購買特殊、高價食材，宴請家人及親戚好友，但要如何挑選才能物有所值，以鮑魚類為例，乾鮑、罐頭鮑、新鮮鮑等，首選外觀厚實，沒有異味的鮑類，還要避免外觀經過漂白的食材。香菇則是選擇菇傘大、肉厚且形狀完整者，傘緣內捲、花菇成圓狀星芒般完整者，仔細一聞還有清香味者，為最佳選擇。●肉品、水產品／禽肉以肉質有彈性者佳，且雞冠鮮紅者較為新鮮。水產以魚為例，眼珠黑亮，肉質首重有彈性、無異味者。其餘水產若經發泡或去殼者不考慮，以新鮮為最高原則。●冷凍類／魚蝦餃類若至一般生鮮超市購買，務必注意製造日期及有效期限，丸類則可以挑選現做產品，並仔細檢查內容物組成，避免原物料全都打成漿後，混入不知名食材。●堅果類／過年除了吃正餐，最常拿來宴客的零嘴非堅果類莫屬。常見者有花生、開心果、腰果及瓜子四大項。建議挑選花生時，有完整包裝者較散裝為佳，且花生殼表面沒有破損，越完整越好。王進崑教授也提醒，過年為討吉利，家家戶戶都愛買「開心果」，但要注意，開心果及腰果等屬於高熱量，除了不要過量攝取，也建議到賣場挑選有完整包裝的商品，且應仔細檢查包裝內的果粒是否完整。瓜子則建議皮薄、肉厚、沒有油耗味最佳，若味道過甜有可能是添加甘味劑，應避免食用。瓜子的外型則最好挑選平滑、沒有凹凸，才能確保業者並非拿舊貨重炒。