號稱「零脂零熱量」食物　美研究：愈吃愈胖！

許多美眉為了苗條身材，無所不用其極地拚命瘦身，連食物份量、卡洛里等也必須斤斤計較，而有些企業嗅到這塊商機老早就開始製造零脂肪、零熱量的產品，其中包括美國寶鹼公司（P＆G）多年前研發的零熱量食用替代油脂。但日前美國研究報告指出，這款替代油脂製造的食品恐怕是愈吃愈胖。

在現今女性苛刻要求身材的情況下，對於食物的熱量相當計較，使得近幾年在市面上看到愈來愈多零熱量、零脂肪等的飲品與食品。而根據美國普渡大學（Purdue University）的最新研究指出，這類產品恐怕對愛美女性的幫助不大，甚至可能愈幫愈忙。

主要研究專家Susan Swithers（普渡大學教授）表示，透過利用餵食白老鼠的方式發現，吃下替代油脂製成洋芋片的老鼠，較吃下一般洋芋片的老鼠還胖，而主因在於替代油脂會影響體內控制飲食的能力，導致飲食容易過量。

另外Susan Swithers亦強調，這款替代油脂也會破壞人體的新陳代謝與消化功能，「一般只要吃下帶有脂肪與熱量的食物，身體會自動開始消耗熱量，但如果吃下替代油脂零熱量的東西，身體會開始混亂，明明吃了有脂肪的東西，卻沒有熱量可供消耗，就會開始讓新陳代謝變慢，漸讓體重增加。」而對於相關研究，P＆G方面未有任何回應。