海產含二氧化硫！　恐引發呼吸系統疾病

為維護台北市民食用水產品及肉品安全，臺北市政府衛生局執行100年上半年水產品及肉品抽驗專案，依計畫按月前往各傳統市場、超市、賣場、餐廳、畜產公司、漁產公司等販售場所執行抽驗，結果抽驗出有水產品檢出二氧化硫、肉品檢出脫氧羥四環黴素，不符規定。

本次抽驗之水產品，包含魚類、貝類、蟹類、蝦類等，結果窰蟹被檢出二氧化硫（漂白劑）0.0357g／kg，以標準來看，是不得檢出此物質。

北市衛生局表示，此次抽驗不合格之水產品，違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，可依違反食品衛生管理法第12條及同法第33條第3款處責任業者新臺幣3～15萬元罰鍰。而不合格之肉品，係違反食品衛生管理法第11條第5款使用違禁動物用藥之規定，可依同法第31條第1款處責任業者新臺幣6～30萬元罰鍰。經查不合格產品來源均屬外縣市，該局除已立即要求販售業者下架不得販售外，並移請所轄衛生局處辦。

二氧化硫（漂白劑）可能誘發呼吸系統疾病，如氣喘、呼吸急促、咳嗽等症狀。脫氧羥四環黴素屬抗生素類，對人體的副作用可能有過敏反應及貧血等症狀。北市衛生局提醒水產品及肉品飼養業者應注意環境污染源，並應確實遵守使用食品添加物及動物用藥相關規定，同時呼籲民眾，應避免購買來源不明的產品，在選購時，可向信譽良好的業者購買，購買時可聞產品是否具酸味或化學藥水味，烹煮時，可將鍋蓋打開，讓部分物質揮發。