上班族壓力大腸胃易不適　日本專利晶球有助腸胃保養

許多上班族女性有便秘的困擾，主要因久坐運動量及水分補充不足，加上壓力過大，導致腸胃蠕動緩慢而造成腸胃問題。因此，營養師建議上班族除經常起身走動並多喝水外，可以適時補充益生菌，以維護腸胃道健康。但是益生菌該怎麼補充，才能讓腸胃問題遠離呢？

根據乳酸菌協會研究，每位成人每天都需攝取10億隻的乳酸菌，有便秘問題或病人則可增加攝取量。然而益生菌的種類繁多，並以各種型態出現在市面上，營養師游承逸也表示，強烈胃酸與膽汁其實很容易就會侵蝕好菌的存活率，該如何選擇，讓好菌能被留住？以普遍大眾接受度高且菌種數多的優酪乳來說，在選擇上可遵循三個原則：

• 第一：選擇通過衛生署健康食品認證的產品才有保障。
• 第二：可依據個人不同需求選擇乳酸菌的種類，若長期有便秘困擾，可選擇讓腸內細菌叢平衡正常化的乳酸菌，這類菌種可抑制腸內腐敗壞菌的繁殖及毒素的產生，並且可避免毒素再被吸收，目前已經證實能有效改善腸道健康，讓排便更順暢。
• 第三：要選擇有保護菌種技術的優酪乳，因為多數乳酸菌具有不耐酸的特性，大概只有千分之一到百萬之一的乳酸菌能通過胃酸，其他幾乎都被胃酸殺光光。

為讓益生菌順利到達腸道發揮效果，日本研發出可保護益生菌免於胃酸侵襲的「晶球」它是一種微膠囊技術，以Gelatin做為膠囊的材質，利用其僅溶於中性環境，酸性環境不溶化的特性，使得晶球可以保護益生菌通過胃酸，並在到達小腸後溶解釋出晶球內的益生菌，讓這些菌能夠在腸子裡發揮作用。

這項「晶球」技術經過實驗證實，比沒有晶球保護的益生菌存活率高達700倍以上，且每1公克的晶球都含十億個以上的益生菌。游營養師提醒，喝這類的優酪乳時，消費者常因口感特殊好玩把晶球咬破，這樣就無法保護益生菌到達小腸，效果反而會大打折扣。