讓孩子遠離新冠後遺症!營養師揭「3大營養素」日常飲食就吃得到

讓孩子遠離新冠後遺症!營養師揭「3大營養素」日常飲食就吃得到

2022/7/27
新冠肺炎疫情每日新增萬例,小朋友染疫後該如何補充營養,才能有效避免後遺症?營養師黃千芮建議,1、2歲的小朋友可用嬰幼兒奶粉或兒童成長奶粉調整成容易飲用的比例;稍大的小朋友,家長應以均衡飲食為原則,選用6大類食物元素,若喉嚨吞嚥困難,則可調整成全流質及半流質,幫助提升免疫力、對抗病毒,加速恢復。

從日常飲食補充3大營養素

黃千芮提到,若小朋友經常外食、挑食、壓力大,除了不利生長發育,更要當心免疫力受影響,染疫後易成為「長新冠」高風險族群,建議家長平時就能從日常飲食下手,幫助孩子提升免疫力和身體自我修復能力,打造健康體質,尤其可以針對3種營養素加以補充:

1.益生菌、寡糖:顧好腸道菌相

人體有70%免疫細胞佈署在腸道,腸道約有35,000種菌,包含好菌、壞菌、中性菌,當腸道菌相不健康,就容易成為免疫破口,讓外來病菌入侵。若想要讓腸道菌相維持在健康狀態,讓好菌佔優勢,補充益生菌是常見手段。

很多家長會讓小朋友補充益生菌,但平日飲食仍會影響腸道好菌相及壞菌相的比例。黃千芮提醒,除了每天補充益生菌,別忘記提供益生菌所需的食物,例如蔬菜、水果所含的天然膳食纖維,另外,也可以額外補充寡糖,含有各種不同類型聚合物的綜合寡糖更佳,寡糖也是益生菌的食物,能幫助益生菌在腸道定居下來。尤其小孩子多半喜歡吃甜,不妨使用寡醣取代精製甜品,既可降低蛀牙風險,也可讓腸道健康。

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2.維生素C:保護免疫細胞

維生素C可幫助抗氧化、抗發炎,保護免疫細胞的健康,還能提升抗體、白血球等免疫細胞的活性。此外,體內還有許多作用都需要維生素C的輔助,例如合成膠原蛋白等。

小朋友若是平日飲食有蔬果不足的問題,也會缺乏維生素C,再加上如果課業壓力大,也會加速消耗體內維生素C。黃千芮建議,多吃蔬菜、水果,就可以攝取到天然來源維生素C等豐富營養,額外想再補充維生素C,則不需要許多複方,選擇單純的維生素C會更好。

3.維生素B群:全穀雜糧就吃得到

維生素B群和免疫細胞的生成有關,面對疫情帶來的壓力和焦慮,還能釋放身體壓力、加強身體防護效果,可說是疫情之下不可或缺的營養素之一。

如果孩子平時飲食習慣幾乎以白米、白麵條,或吐司、麵包、精緻澱粉、含糖飲料,再加上少吃深綠色蔬菜,很容易會有維生素B群攝取不足。

黃千芮提醒,小朋友補充維生素B群可以從日常食物攝取就好,不需要從小補充高劑量B群。維生素B群存在於全穀雜糧、深綠色蔬菜等食物當中,只要把平時吃的白麵條、白米,換成全穀雜糧,像燕麥、小米、藜麥、糙米、十穀米。成人則1天只要吃3~4個標準碗,就可以滿足一日基本所需的維生素B群。

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《優活健康網》採訪編輯

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